Viens no pazīstamākajiem salātu veidiem, ko var lietot visu gadu, ir brīnumsalāti. Tās zinātniskais nosaukums ir Lactuca sativa. To var lietot visu gadu, pateicoties tam, ka ir dažas šo salātu šķirnes, kas pazīstamas kā 4 sezonu brīnumsalāti, kas tiek novākti no decembra līdz martam, un vasaras brīnumzālēm, kas ir pieejamas mēnešos no maija līdz Oktobris.
Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kādas ir brīnumsalātu īpašības un kas jums jāņem vērā to audzēšanai.
galvenās iezīmes
Šāda veida salātu lapas veido diezgan blīvu pumpuru. Šī dārzeņa vispārējā forma ir bieza, liela izmēra, cirtaini un zaļā krāsā.. Šī krāsa kļūst intensīvāka, sasniedzot galējības, kur to beidzot var redzēt ar sarkanīgu krāsu. Dažām šķirnēm nav jābūt šādai krāsai lapu galos. Tomēr tā ir viena no īpašībām, pēc kuras šāda veida salātus var atšķirt no citiem.
Brīnumsalātu tekstūra ir ļoti kraukšķīga. Kad šie salāti ir sakošļāti, ūdens daudzumu tajā var pamanīt daudz vairāk nekā citos salātos. Šī iemesla dēļ to uzskata par vienu no sulīgākajiem, saldākajiem salātiem, lai gan tam ir nedaudz savelkošs pieskāriens.
Tāpat kā citas salātu šķirnes, arī šī organisma galvenā sastāvdaļa ir ūdens. Šajā gadījumā visā produktā mums ir 95% ūdens. Atkarībā no derīgā salātu veida, ko mēs apstrādājam, mēs varam redzēt, ka dažiem ir vairāk barības vielu nekā citiem. Šīs uzturvērtības ir atkarīgas no šķirnes un augsnes, kurā tās audzē. Starp tiem nav lielas atšķirības, jo gandrīz visi piedāvā vienādas priekšrocības ķermenim. Iespējams, starp visiem salātiem aisbergs ir ar vismazāko uzturvērtību.
Brīnumsalātu īpašības
Šāda veida salātus izmanto, lai bagātinātu un atsvaidzinātu dažus mūsu ēdienus. Tam ir diezgan labvēlīgas īpašības organismam, kāds tas ir augsts folskābes, C vitamīna un pro A vitamīna saturs Turklāt tajā ir augsts minerālvielu līmenis, piemēram, fosfors, kālijs, dzelzs, citas aminoskābes, augsts šķiedrvielu saturs, zems ogļhidrātu daudzums un pat daži augu proteīni.
Tie ir salāti, kurus regulāri var izmantot zupu vai karsto ēdienu pagatavošanai, kas satur salātus. Parasti salāti ir kultūraugs, ko parasti lieto neapstrādātā veidā, lai patērētu salātos, tāpēc tos vajadzēja aptuveni sasmalcināt ar rokām tā, it kā tie būtu sagriezti ar īpašu nazi prezentācijām, kas mums jādara.
Viens no svarīgiem aspektiem kulinārijas jomā ir ēdienu krāsošana. Šai salātu šķirnei kopā ar citām, piemēram, ozola lapu salātiem, ir raksturīga sarkanīga izskats lapu galos. Šis aspekts var palīdzēt ne tikai piešķirt izsmalcinātu garšu, bet arī izdaiļot un piešķirt salātiem krāsu.
Ideāli piemērots šo krāsaināko salātu sajaukums salātu degustācija var piedāvāt dažādas garšas nianses. Tas ir tāpēc, ka katrai salātu šķirnei ir atšķirīga tekstūra, salduma un rūgtuma punkts. Ja tos ēd kopā, mūsu aukslējām būs daudz nianšu, ko baudīt. Tas ēdiena līmenim pievienos kaut ko citu, nevis izdaiļos.
Aug brīnumsalāti
Prasības
Ja mēs vēlamies iestādīt brīnumsalātus, mums jāzina, ka tie nav ļoti izturīgi pret zemu temperatūru. Tāpēc, ja mums nav mājas siltumnīcas, vislabvēlīgākā stādāmā lieta ir vasaras sezona. Raksta sākumā mēs jau komentējām, ka ir daudz šo brīnumu salātu, kas pazīstami kā vasaras brīnumi.
Pirms salātu stādīšanas mums jāsagatavo zeme. Pirmais, kas mums jādara, ir izlīdziniet zemi, izlīdzinot to un izvairoties no iespējamām nelīdzenumiem, kur var uzkrāties ūdens. Mums ir nepieciešama augsne, kurai ir laba drenāža, lai apūdeņošanas ūdens neuzkrātos. Šie salāti ne tikai neiztur zemu temperatūru, bet arī nepieļauj ūdeņošanu. Kad mēs ņemsim vērā zemes izlīdzināšanu, mums jāizveido vagas un pēc tam jāsagatavo grēdas.
Brīnumsalātu audzēšanu var analizēt gan grēdā, gan līdzenumā. Svarīgi ir tas, ka jāsaglabā aptuveni 30 centimetru attālums starp katru salātu lapu. Turklāt mums jāizvairās no nogāzēm, kur vienmēr var uzkrāties ūdens. Vēlams, lai kores augstums būtu aptuveni 25 centimetri, lai lapas nesaskartos ar mitrumu.
Apūdeņošana
Brīnumsalātu augšana vasarā ir diezgan ātra. Pirmais laistīšana jāveic stādīšanas laikā. Tā mēs saknēm palīdzam stipri saasināt augsni. Pateicoties šai laistīšanai, augs var sakņoties labā stāvoklī. Pēc pirmās laistīšanas ir nepieciešams to laistīt tikai reizi nedēļā pirmās 3 nedēļas.
Vislabākā brīnumsalātu laistīšanas sistēma ir pilēšana. Tādā veidā to var filtrēt zemē un tas neuzkrājas, izvairoties no ūdens saskares ar lapu un salātu kaklu. Runa ir par biežu apūdeņošanu, bet ar nelielu daudzumu, lai izvairītos no virspusējas augsnes peļķes.
Lielākā daļa barības vielu tiek absorbētas pumpuru veidošanās periodā. Jāizvairās no pārmērīgas slāpekļa mēslošanas.
Sērgas un slimības
Viens no kaitēkļiem, kas visvairāk ietekmē salātus, ir braucieni. Šāda veida kaitēkļi var izraisīt lapu iedeguma vīrusu. To var ietekmēt arī Balta muša un kalnračiem.
Attiecībā uz visbiežāk sastopamajām lapas slimībām ir miltrasa un botrytis. Salātu novākšana jāveic, kad pumpurs ir pilnībā aizvērts un saspiests. Lai to izdarītu, mums tas jāsamazina pie pamatnes, lai novērstu ārējās lapas. Salātus ieteicams stādīt ik pēc 15 vai 20 dienām, lai tie būtu visu gadu.
Es ceru, ka ar šo informāciju jūs varat uzzināt vairāk par brīnuma salātiem.