Ja jums kādreiz dārza kokā ir bijis augļu pārpalikums un jūs nezināt, ko darīt ar izcilajiem augļiem, mēs piedāvājam risinājumu: dehidrēti augļi. Tā ir veselīga iespēja visiem tiem cilvēkiem, kuri vēlas palielināt uzturvielu daudzumu, ko viņi ikdienā ēd. To ir ļoti viegli pagatavot, un tā var būt ideāla maltīte uzkodām. Paturiet prātā, ka šiem augļiem ir cukurs, bet tie nav kaitīgi ķermenim, tāpat kā rafinētais galda cukurs, ko parasti lieto.
Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot dehidrētus augļus un kādas ir tā īpašības.
Kā pagatavot žāvētus augļus mājās
Lai gan šāda veida augļus var iegādāties veikalā, tie parasti ir diezgan dārgi un tiek pievienoti papildu cukuri. Ja mums dārzā ir vairāki augļu koki un mēs nezinām, ko darīt ar augļu pārpalikumu, vislabāk tos pārvērst par dehidrētiem augļiem. Tādējādi Mēs ne tikai ēdīsim veselīgāk, bet arī zinām, ko mēs ēdam un no kā tas nāk. Lai pagatavotu dehidrētus augļus, jums ir nepieciešami tikai daži augļi, nevis viens, lai tos spētu dot ūdeni.
Apskatīsim, kādi ir galvenie soļi, kas jāievēro, lai iegūtu dehidrētus augļus:
Atlasiet augļus
Vispirms jāizvēlas augļi, kurus vēlamies dehidrēt. Mēs varam izvēlēties no daudzām iespējām. Visbiežāk tam izmanto ābolus, banānus, zemenes, plūmes un persikus. Varat arī izmēģināt dažus eksotiskākus, piemēram, ananāsus, bumbierus, mango, vīģes, kivi un dažas citrusaugļu mizas. Ir jāņem vērā svarīgs aspekts, proti, augļa labā stāvokļa apskate. Labākais ir tāds, kas nav ļoti nobriedis un kam nav koku kritiena sasitumu.
Izgrieziet
Katrs no augļiem ir jāmazgā ļoti labi, lai iznīcinātu pārējo zemi, kas tai ir virsū. Tālāk mums augļi jāsagriež šķēlēs vai kubiņos. Ja jūs gatavojaties dehidrēt ķiršus, vislabāk to sagriezt uz pusēm un noņemt serdi. Arī tas to gatavo ar āboliem un bumbieriem. Šķēles ir ieteicams sagriezt diezgan biezas. Ir svarīgi pārliecināties, ka jūsu sagrieztie gabali ir līdzīga izmēra, lai tie visi varētu vienlaikus nožūt un mums būtu rezultāts vienlaikus.
Sausie dehidrētie augļi
Apskatīsim, kādi ir dažādi žāvēšanas veidi, ko var piešķirt dehidrētiem augļiem.
Saule izžuvusi
Tas ir visekoloģiskākais, un jūs varat žāvēt augļus bez enerģijas patēriņa. Negatīvie ir tas, ka to var izdarīt tikai klimatiskajos apstākļos ar temperatūru virs 40 grādiem. Kā jūs varētu sagaidīt, to var izdarīt tikai reģionos ar tuksnesi vai sausu klimatu. Tas ir process, kas prasa daudz vairāk laika, turklāt klimatam jābūt sausam. Ja vides mitrums ir augsts, dehidratācijas process netiks sasniegts. Ir arī citas piemērotākas iespējas pārējam klimatam, kā mēs to redzēsim vēlāk.
Ja esat izvēlējies žāvēt saulē, jūs varat sagriezt augļu šķēles uz paplātes un ievietot tos tieši saulē. Augļus ieteicams pagriezt vienu reizi dienā, lai tie vienmērīgi izžūtu. Augļi jāuzglabā nosegtās paplātēs, lai nakts laikā nerastos rasa. Varat arī izmantot mājas dehidratoru, lai tos ievietotu saulē un paaugstinātu temperatūru, pateicoties tam. Ar šāda veida aparātiem Jūs varat pagatavot dehidrētus augļus bez nepieciešamības pēc klimata, kurā mēs dzīvojam, gaisa temperatūra ir 40 grādi.
Krāsns žāvēta
Tas ir vēl viens veids, kā pagatavot žāvētus augļus. Tas ir mazāk ekoloģisks, taču ir gadījumi, kad mūsu klimata dēļ nav citas iespējas. Mums jānovieto krāsns 60 grādu temperatūrā un jāievieto paplātes ar augļiem. Lai tvaiks varētu iekļūt, cepeškrāsns durvīm jābūt nedaudz atvērtām. Katra veida augļiem ir nepieciešams laiks nožūt, un jums jāpārbauda, vai tie ir gatavi. Lai to izdarītu, mēs rīkojamies šādi: mēs pieskaramies augļa gabalam un, ja pārbaudāt, vai tas ir sauss, bet nav trausls un elastīgs, tas ir pilnībā gatavs.
Vēl viens veids, kā noteikt, vai viņi ir gatavi, ir ņemt augļu gabalu un to sagriezt. Ja joprojām ir mitruma pēdas, tam var būt nepieciešams atrasties krāsnī nedaudz ilgāk. Izmantojot šos padomus, jūs tagad varat uzzināt, kā pagatavot dehidrētus augļus.
īpašības
Tagad mēs analizēsim, kādas ir dehidrētu augļu galvenās īpašības. Kā jau minējām iepriekš, tas ir ideāls veselīgs uzkodu variants. Apskatīsim, kādas ir īpašības, kuras ieteicams iekļaut uzturā:
- Enerģijas piegāde: tikai ar dažiem grādiem dehidrētu augļu mēs ieviešam apmēram 70kcal. Tas ir saistīts ar tā augsto cukuru koncentrāciju. Visenerģiskākās ir vīnogas un rozīnes. Tie ir ļoti ieteicami produkti, lai kompensētu daļu no dienas, kas tiek patērēta mūsu ikdienas uzdevumos. Tas ir īpaši piemērots bērniem, grūtniecēm, studentiem un cilvēkiem, kuri nodarbojas ar sportu. Paturiet prātā, ka tas ir produkts, kas jāuzņem saprātīgā daudzumā. Lai varētu iekļaut šos augļus, nav nepieciešams mainīt enerģētiskās vērtības radiata detaļas. Kā vienmēr, ir ieteicams siltuma ideju vajadzības pielāgot brīdim, kurā mēs atrodamies. Tāpēc dehidrēti augļi ir laba izvēle arī svara zaudēšanas diētās.
- Liels mikroelementu daudzums: šāda veida augļiem ir liels daudzums mikroelementu, starp kuriem mums ir kālijs, kalcijs, dzelzs, magnijs, provitamīni A un E, vitamīni B1, B2, B3. Visi no tiem ir mikroelementi, kas dehidrētos augļos koncentrējas 3 līdz 5 reizes vairāk nekā svaigi augļi.
- Viņi ir sātīgi: Kā mēs jau teicām iepriekš, svara zaudēšanas diētām tie ir labs risinājums, jo viņu sāta līmenis ir augsts.
- Viņiem ir labs caurejas efekts.
Es ceru, ka, izmantojot šo informāciju, jūs varat uzzināt vairāk par dehidrētu augļu pagatavošanu un to īpašībām.