Gļotu raksturojums un īpašības

Šodien mēs runāsim par botānisko tēmu, kas ir diezgan noderīga pārtikai. Tas ir par gļotas. Noteikti esat kādreiz dzirdējuši par gļotām. Tas ir šķīstošās šķiedras veids, kam ir gļotas forma. Daži augi dabiski ražo gļotas. Tam ir dažādas pozitīvas funkcijas cilvēku veselībai, un tam ir noteikti komunālie pakalpojumi.

Šajā rakstā mēs pievērsīsimies tam, kas ir gļotas, cik svarīga tā ir un ko tā dara.

Gļotu funkcija

Kā mēs jau iepriekš minējām, tas ir šķīstošās šķiedras veids, kas tiek ražots dažu augu sēklās, piemēram, karobā, linā, čia, sinepēs vai planšetē. Šie augi to ražo dabiski, un tiem ir diezgan daudz interesantu funkciju.

Pirmā funkcija ir palīdzēt sēklu dīgtspējai. Lai labāk augtu un attīstītos, sēklai ir jādīgst. Lai tas notiktu, tam nepieciešami daži unikāli vides apstākļi, kas liek sēklai dīgt. Katram augam ir nepieciešamas savas klimatiskās īpašības. Kad gļotas nonāk saskarē ar ūdeni, tās daudzums palielinās, lai ap sēklu uzturētu mitrāku slāni. Šis mitrais slānis ir tas, kas atvieglo nepieciešamos apstākļus dīgtspējai.

Vēl viena funkcija ir augu aizsardzība no brūcēm. Brūces, ko var izraisīt nepārtraukta mīdīšana, griezums, sakņu bojājumi utt. Sēklas, kurās ir gļotas, ir vieglāk piestiprinātas pie izkliedētāja, lai sēklas izkliedētu un izplatītos teritorijā.

Dažas saknes izmanto arī gļotas, lai veicinātu to iekļūšanu augsnē un aptvertu vairāk zemes, kur tās var uztvert ūdeni un barības vielas. Viens no piemēriem, kā sakne ražo gļotu, ir comfrey. Lai gan šķiet, ka tā funkcija ir atbalstīt vai paplašināties, gļotas var izmantot arī uzbrukumam. Tas notiek gaļēdāju augu gadījumā. Gļotas izmanto upuru pielipšanai pie lapām un to sagremošanai.

Pārtika, kas bagāta ar gļotām

Tagad mēs aprakstīsim dažus pārtikas produktus, kuros ir daudz gļotu, jo tie ir bijuši kopš to veidošanās. Augļu ziņā vīģe ir auglis, kurā ir visvairāk šīs šķiedras, ko jūs varat novērot. To var pateikt ar lipīgo sajūtu, kas paliek pie jums, kad to paņemat. Jo nobriedušāka ir vīģe, jo vairāk jūs varat redzēt šo lipīgāko vielu.

Tas ir arī ļoti bieži sastopams augos, piemēram, borāžā, malvē, violetā, nopālā, hibiskā un portulakā. Slavenajā agara-agara jūraszālē ir arī gļotas. No otras puses, mēs varam atrast šo šķiedru pākšaugos un ķērpjos. Pirmajā mums tas ir zaļajās pupiņās, okras un mātītes. Ķērpjos mēs to redzam islandiešu ķērpī vai karagenīnā.

Gan čia, gan linu sēklas tiek plaši izmantotas pārtikā. Šīs sēklas ir ar augstu gļotu saturu.

Gļotu ārstnieciskās īpašības

Gan pārtikā, gan medicīnā dažām procedūrām tiek izmantoti augi ar lielu gļotu daudzumu. Ja iespējams, dažus no iepriekš minētajiem pārtikas produktiem labāk iekļaut mūsu uzturā, jo mēs gūsim labumu no šīm īpašībām un palīdzēsim novērst slimības.

Augus ar augstu gļotu saturu galvenokārt izmanto, lai:

• Samaziniet "sliktā" holesterīna līmeni.
• Par tā demulējošajām īpašībām.
• Vēža profilakse.
• Izvairieties no aizcietējumiem.
• Tam ir labs prebiotiskais efekts.
• Interesantas īpašības diabēta ārstēšanai.
• Citi sanitārie pielietojumi.

Tagad mēs analizēsim katru no īpašībām, lai iegūtu vairāk informācijas.

Holesterīna līmeņa samazināšana

Pārtikā tiek izmantotas šķīstošās gļotu šķiedras, lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs. Šī darbība tiek veikta, pateicoties tam, ka tā novērš zarnu holesterīna atkārtotu uzsūkšanos, ko žults radījis pārtikas sagremošanas procesā. Gļotas izraisa tāda veida želejas veidošanos, kas no pārtikas uztver holesterīnu, tiklīdz tas atrodas zarnās, neļaujot tam iekļūt asinīs. Tādējādi diētas, kas bagāta ar šķiedrvielām, ieteicams samazināt holesterīna līmeni.

Izvairieties no aizcietējumiem

Aizcietējumus, ko izraisa fekāliju aizturēšana zarnās, var mazināt ar šāda veida nešķīstošām šķiedrām. Tas ir tāpēc, ka tas palīdz palielināt zarnu kustības, lai izkārnījumi galu galā tiktu izvadīti uz ārpusi. Bez šķīstošās šķiedras izkārnījumi bieži ir pārāk cietas konsistences, tāpēc ir grūti iziet.

Ja jūs ēdat pārtiku ar abiem šķiedrvielu veidiem, jūs varat izvairīties no aizcietējumiem un veicināt evakuāciju hemoroīdu gadījumā.

Demulcent īpašības

Tās ir īpašības, kas mīkstina, iztukšo un mīkstina visas gļotādas. Tādā veidā mēs varam aizsargāt iekšējās gļotādas. Tam būs piemērots pielietojums:

• Ārstējiet kairinājumus
• Klepus līdzeklis

Kā prebiotiku

Lai uzlabotu zarnu floru, šķiedra palīdz novērst dažus zarnu sadalījumus, kas var nodarīt lielāku kaitējumu. Šīs baktērijas ir patogēnas un iedarbojas uz izkārnījumiem. Ja atlikumi ilgstoši paliek zarnās, tas var novest pie tā, ka nelabvēlīgas baktērijas var vairāk attīstīties un tām ir sāpes vēderā, vēdera pietūkums vai ļoti smaržīga meteorisms.

Pateicoties prebiotiskajam efektam, palīdz labvēlīgajām baktērijām vairoties un var neitralizēt kaitīgo baktēriju iedarbību.

Gļotas vēzim

Šajā gadījumā tas ļauj novērst noteiktus vēža veidus. Ar pārtiku mūsu ķermenis uzņem lielu daudzumu toksīnu, kas rodas pārtikas ražošanas un konservēšanas procesā. Ja toksīni uzkrājas, tie var būt atbildīgi par vēža attīstību.

Ēdiet pārtiku ar šķiedrvielām, liek atkritumiem ātrāk atstāt ķermeni. Tādējādi mēs samazināsim iedarbību un riskus ciest lielāku kaitējumu.

Es ceru, ka, izmantojot šo informāciju, jūs varat uzzināt vairāk par gļotām un visām tās pozitīvajām sekām.