Ingvers: audzēšanas ceļvedis

Ja jums patīk pikanta garša, jūs nevarat pārtraukt izmēģināt ingvera restorānā vai, vēl labāk, mājās, sakņojot savu dārzu. Tā audzēšana ir vienkārša, jo tā ir ļoti pielāgojama un izturīga, turklāt tai ir diezgan ātrs augšanas ātrums.

Turklāt tam ir vairāki lietojumi gan virtuvē, gan terapeitiski. Vai vēlaties to audzēt? Šeit jums ir ceļvedis ar visām tā rūpēm.

Ingvera īpašības

Tas ir sakneņu augs, kura zinātniskais nosaukums ir Zingiber officinale pazīstams kā ingvers, kions vai quion, kura dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija. Tas pieder Zingiberaceae botāniskajai ģimenei. Aug līdz 120 cm augstumā, ar lapām līdz 25 cm garām un 1 līdz 3 cm plānām, ar asu, kailu virsotni. Ziedi ir sagrupēti dzeltenās un violetās ziedkopās bazālās racēmas formā, un augļi ir subglobozas līdz elipsoīda kapsulas ar melnām sēklām.

Tās audzēšana un uzturēšana ir ļoti vienkārša, tik daudz, ka, ja jūs tikko ienācāt dārzkopības pasaulē, šis augs ir ļoti labs kandidāts būt pirmajam.

Kā tas tiek audzēts?

Lai to nogaršotu, pavasarī ir svarīgi iegūt sēklas vai sakneņus. Ingvera augam ir nepieciešams siltums, bet ne pārmērīgi, lai tas varētu sadīgt, tāpēc labākais laiks sākt augt būs tad, kad temperatūra sāks paaugstināties virs 15ºC. Kad mums tie būs, mums jārīkojas šādi:

Sēklas

1. Pirmā lieta ir sēklas gultas (podi, plastmasas paplātes, jogurta krūzes, ...) piepildīšana ar universālu kultūras substrātu.
2. Tālāk mēs sēklas novietosim uz virsmas, un mēs to aprakt tikai nedaudz, tieši tik daudz, lai vējš to nevarētu aizpūst.
3. Vēlāk. mēs labi, apzinīgi laistām, lai zeme būtu labi izmērcēta.
4. Visbeidzot, mēs ievietojam sēklu zonu vietā, kur tā nokļūst tiešos saules staros.

Sakneņi

Sakneņi var stādīt podā vai dārzā. Būdami diezgan mazi augi ar neinvazīvu sakņu sistēmu, mēs varam to atrast sev vēlamākajā vietā.

Podos

1. Mēs paņemsim katlu, kura diametrs ir vismaz 30 cm.
2. Mēs to gandrīz vai pusceļā piepildām ar universālu barotni.
3. Mēs ieviešam sakneņus. Tam jābūt apmēram 3 cm zem katla malas.
4. Mēs pabeidzim piepildīšanu ar substrātu.
5. Un visbeidzot mēs ūdeni.

Dārzā

1. Vispirms jāsagatavo zeme: jānoņem nezāles un akmeņi, ielieciet 3 cm kūtsmēslu slāni un grābiet, lai augsne būtu līdzena.
2. Pēc tam mēs turpināsim rakt tranšejas 10 cm dziļumā. Viņiem jābūt 60 cm attālumā viens no otra.
3. Tālāk mēs iestādīsim sakneņus, atstājot starp tiem 50 cm attālumu. Viņiem jābūt apmēram 3 cm zem zemes līmeņa.
4. Visbeidzot, mēs laistīsim.

Apkope un savākšana

Ingvers ir universāls augs. Tas ir ļoti pielāgojams, tik ļoti pietiks to laistīt ik pēc 2-3 dienām un apaugļot ik pēc 15-20 dienām, pievienojot apmēram 3 cm organiskā mēslojuma slāni. Tādējādi mēs varam savākt tās sakneņus piecus vai sešus mēnešus pēc tā stādīšanas.

Ingvera kaitēkļi un slimības

Lai gan parasti tam nav problēmu, ja mēs pieļaujam kļūdu audzēšanā, to var ietekmēt:

• Sēnes: Erwinia un Fusarium ģints. Šie mikroorganismi parādās, kad augsne ilgstoši ir mitra. Kad sakneņi tiek novākti, tam ir melni plankumi, un tas var justies mīksts, it kā tas būtu sapuvis.
  Lai no tā izvairītos, pirms atkārtotas laistīšanas jums ir jākontrolē laistīšana un jāļauj augsnei nedaudz nožūt. Pavasarī varat veikt arī profilaktiskas procedūras ar sēru vai varu.
• Nematodes: tie ir mikroskopiski tārpi, kuru izmērs ir aptuveni 0,2 milimetri. Viņi nodara kaitējumu augu saknēm, jo ​​tie nonāk tajās un barojas ar to sulu. Visizplatītākie simptomi ir: gaiši zaļas vai dzeltenas lapas, vājināšanās, augšanas apstāšanās, rahīts.
  Ar tiem var cīnīties ar Etoprofos vai Daxomet, ievērojot uz iepakojuma norādītās norādes.

Lietojumi un īpašības

Kulinārija

Savdabīgās garšas dēļ to lieto gan sausā, gan pulvera veidā, lai maskētu citus spēcīgākus aromātus vai garšas, piemēram, jūras veltes. Arī To izmanto konfekšu, piparkūku, kā arī cepumu vai dzērienu aromatizēšanai.

Tā uzturvērtība ir šāda:

• Ogļhidrāti: 71,62 g (no tiem 14,1 g šķiedrvielu un 3,39 g cukura)
• Tauki: 4,24g
• Olbaltumvielas: 8,98g
• Ūdens: 9,94 g
• B1 vitamīns: 0,046 mg
• B2 vitamīns: 0,17 mg
• B5 vitamīns: 0,477 mg
• B6 vitamīns: 0,626 mg
• C vitamīns: 0,7 mg
• Kalcijs: 114mg
• Dzelzs: 19,8 mg
• Magnijs: 214 mg
• Mangāns: 33,3 mg
• Fosfors: 168mg
• Kālijs: 1320mg
• Nātrijs: 27 mg
• Cinks: 3,64mg

Ārstniecisks

Ingveram ir daudz ārstniecisku īpašību. Kompreses formā lieto, lai mazinātu galvassāpes (galvassāpes) un mutes sāpes, un, ja mēs pagatavosim sakneņus, tie mums kalpos ārstē kolikas, caureju, elpošanas ceļu slimības (gripa, saaukstēšanās, klepus, aizsmakums), malāriju, podagru, reimatismu, dismenoreju.

Uzziniet, kā sagatavot ingvera infūziju

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu infūziju, mums ir nepieciešams:

• 10g svaiga ingvera sakne
• Augu sakneņi
• Ūdens
• Kazo

Sagatavošanas režīms

1. Mēs sagriež sakni un sakneņus šķēlēs.
2. Mēs ieliekam ūdeni vārīties.
3. Pirms vārīšanās pievienojiet ingveru un izslēdziet uguni.
4. Pārklājiet kastroli un ļaujiet tam atpūsties 8-10 minūtes.

Vai dodat priekšroku sīkdatnēm? Tā viņi gatavojas ...

Sastāvdaļas

• 260g miltu
• 150g sviesta
• 100g brūnā cukura
• 1 liela ola
• 5g cepamā soda
• 1 tējkarote kanēļa
• 1 tējkarote maltu ingveru
• 1 šķipsniņu sāls

Sagatavošanas režīms

1. Bļodā mēs izsijājam miltus, brūno cukuru, bikarbonātu, kanēli, ingveru un pievienojam šķipsniņu sāls.
2. Tad pievienojam sviestu un visu kārtīgi samaisām.
3. Tagad uz gludas virsmas mēs pievienojam nedaudz miltu un ielieciet mīklu.
4. Ar rullīti mēs to labi izstiepsim, līdz tas būs puscentimetrs biezs.
5. Tagad mēs varam sagriezt mīklu ar veidnēm, kas mums visvairāk patīk, un tās ievietosim uz paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru 180 ° C temperatūrā 15 līdz 20 minūtes.
6. Visbeidzot, atliks tikai atdzist un pasniegt.

Un ar to mēs esam paveikuši. Ko jūs domājāt par ingveru?