Ir cilvēki, kuru mājās ir dārzs un kuri vēlas iesaldē to, ko viņi novākuši lai to izbaudītu visu gadu, bet citi labāk izvēlas svaigus produktus iegādāties tieši no tirgus.
Ir reizes, kad jums nav laika patērēt visu iegādāto, liekot sasniegt produktus, it īpaši dārzeņus zaudē savas īpašības.
Zaļo pupiņu sasaldēšanas darbības
Ir svarīgi zināt pareizo dārzeņu sasaldēšanas veiduŠajā gadījumā zaļās pupiņas, jo tādā veidā tās vairākus mēnešus paliks neskartas un tām būs arī tāda pati garša kā svaigi sagriežot.
Ja vēlaties sasaldēt zaļās pupiņas, jums jāņem vērā virkne padomu, jo tas nav tikai to ievietošana saldētavā. Viņiem nepieciešama sagatavošanās lai viņi varētu saglabāt savas īpašības, kā arī garšu, neciešot nekādu kaitējumu.
Kad pārtika ir sasalusi, rodas ledus kristāli. Ja šis process nav izdarīts pareizi, šie kristāli var izraisīt izmaiņas pārtikas struktūrā, izraisot pupiņu garšu nepatīkamu sajūtu un zaudējot raksturīgo tekstūru, kā arī barības vielas.
Ja vēlaties to novērst, ir svarīgi ātri sasaldēt pupiņasTādā veidā radītie kristāli ir mazi un nesabojā šī dārzeņa šūnu struktūru.
Pupas, kas ir dārzeņi, kuras patērē vārītas, pirms tam ir nepieciešams balināt esi sasalis.
Tas nozīmē, ka jums tās dažas sekundes jāievieto nedaudz verdoša ūdens, iztukšojiet tos un pēc tam nekavējoties atdzesējiet ar lielu daudzumu auksta ūdens. Šim nolūkam traukā jāievieto ūdens ar lielu ledus daudzumu un pēc blanšēšanas jāpievieno zaļās pupiņas.
Ir svarīgi atzīmēt, ka laikam, kad vajadzētu būt zaļajām pupiņām iegremdēts ūdens ir atkarīgs no tā biezuma, kā arī no griezuma, tas parasti ir no vienas minūtes līdz trim. Jo biezākas pupiņas, jo tuvāk tām būs trīs minūtes, gluži pretēji, ja tie ir ļoti īsi gabali, tiem būs vajadzīgs mazāk laika.
Kad zaļās pupiņas ir aukstas, tās jāiztukšo un pēc tam jāizžāvē. Kopš tā laika tas ir vissvarīgākais solis tiem jābūt pilnīgi sausiem, lai novērstu ūdens sasalšanu un pupiņu sadedzināšanu.
Kad pupiņas ir nožuvušas, tas ir nepieciešams nekavējoties iesaldējiet tos, lai olbaltumvielas, kas var sabojāt zaļās pupiņas, varētu deaktivizēt.
Ievietojot zaļās pupiņas saldētavā, ir svarīgi atcerēties, ka tām jābūt mazas porcijas, Ja to pievieno faktam, ka sasalšanas brīdī tie jau ir auksti, samazinās kristālu veidošanās iespējamība, kas nodara kaitējumu minētā dārzeņa konservēšanai.
Tādējādi, minētā sasalšana notiks viendabīgi un īsā laikā.
Zaļās pupiņas iet cauri šim procesam var atrasties saldētavā a Maksimums 12 mēnešiTāpēc pirms šī laika ierobežojuma sasniegšanas ieteicams tos patērēt. Labs veids, kā saglabāt kontroli pār šo datumu, ir pierakstīt to uz kāda papīra, tādā veidā jūs varat zināt, cik ilgi pupiņas ir palikušas, pirms tās sāk zaudēt savas īpašības.
Kad vēlaties tos patērēt, jums vienkārši jāievieto katliņā ar verdošu ūdeni apmēram trīsdesmit minūtes. Tie nav iepriekš jāatkausē.
Daži svarīgi padomi pupiņu sasaldēšanai
Ir svarīgi pareizi iesaiņot pupiņas, tādā veidā, lai tie būtu hermētiski noslēgti, lai tie nekļūtu sausi, un tādējādi arī neļautu citām smaržām mainīt to garšu.
Neļaujiet zaļajām pupiņām pieskarties saldētavas sienām, jo, ja tas notiktu, dārzeņi varētu sadedzināt.