Gan citronu, gan laimu tie ir vienas un tās pašas citrusaugļu ģimenes pārstāvji un tie ir diezgan līdzīgi, tomēr ļoti atšķiras viens no otra. Kaļķi pazīst ar zinātnisko nosaukumu Citrusaugļu aurantifolia kamēr citrons ir pazīstams kā Citrusaugļu citrons.
Viena no pamanāmākajām atšķirībām ir tā lielums, citroni ir lielāki nekā kaļķi, kas parasti ir mazāki. Garša ir ļoti atšķirīga arī abos citrusaugļos. Citronos garša parasti ir nedaudz skāba, savukārt laimos tā var būt gan salda, gan skāba.
Atšķirības
Citroni parasti ir ovālas formas, un kaļķi ir nedaudz apaļāki. Tomēr, ir daži laimi, kas izskatās līdzīgi citronam. Viena no abiem augļiem raksturīgajām īpašībām ir to C vitamīna saturs, lai gan citronu gadījumā C vitamīns ir divreiz lielāks nekā kaļķa.
Lai detalizēti uzzinātu, kuras ir atšķirības starp šiem diviem citrusaugļiem, ir nepieciešams sadalīt katru atsevišķi.
Kaļķis vai zaļais citrons
Es dzimtene ir Āzijas kontinents un pirmo reizi tas tika nogādāts Eiropā krusta karu laikā, īpaši laikā, kad uzņēmēju grupa sāka sugu un produktu importu no Ziemeļāfrikas un Tuvajiem Austrumiem.
Kaļķis ir mazs auglis, un tā sula tiek patērēta, kamēr auglis paliek zaļš. Viena no spilgtākajām lietas īpašībām ir tā nogatavojoties, tā krāsa mainās no zaļas uz dzeltenāku toni kad tas pabeidz nobriešanu.
Iekšpusē mēs varam atrast daudz sēklu, un sulas daudzums būs atkarīgs no kaļķu sugas, lai gan lielākoties tas nesatur daudz sulas. Garša parasti ir skāba ar diezgan patīkamu aromātu un to galvenokārt izmanto dzērienu un kokteiļu ražošanā.
Lielāko daļu laika laima sula bieži ir pārmērīgi skāba, izraisot, ka dažreiz tas ir jāsamazina, izmantojot nedaudz cukura.
Citronu
Tādās valstīs kā Amerikas Savienotās Valstis citronu sauc par citrona nosaukumu. Tās izcelsmes vieta nav precīzi noteikta, tomēr daudzi uzskata, ka citrons nāk no Ķīnas un no Indijas dienvidiem.
Šī šķirne citrusaugļi pirmo reizi tika ievesti Itālijā mūsu ēras 1. gadsimtā, īpaši laikā, kad valdīja Romas impērija, tomēr šo augļu kulinārijas izmantošana nebija tik plaša.
Citronu sāka biežāk lietot XNUMX. gadsimta vidū, un Amerikā tas tika ieviests, pateicoties Kristoferam Kolumbam. Pēc tam, citrons tika audzēts Kalifornijas un Floridas reģionos, kur atrodas lielākā šī citrusaugļa plantācija Amerikas Savienotajās Valstīs.
Augļi citronu koks Tas parasti nav tik skābs kā kaļķi, tā garša ir nedaudz skāba, bet saldāka un aromāts ir intensīvāks. Citronskābes saturs ir mazāks nekā kaļķa Un, ja to lieto kulinārijas jomā, piemēram, limonādes pagatavošanai, stiprās garšas mazināšanai nav nepieciešams tik liels cukura daudzums kā laimu gadījumā.
Lietojumi
Abus augļus īpaši izmanto liela daudzuma kokteiļu un dzērienu pagatavošanai, bet arī To lieto kulinārijas jomā un kā mājsaimniecības tīrīšanas līdzekli.
Virtuve
Citronu daudz izmanto, lai to ievietotu salātos, zivīs un dažāda veida gaļā, kaļķi līdzīgi izmanto ēdienreizēs. Tāpat, jūs varat pagatavot visdažādākos desertus piemēram, saldējums, cepumi, kūkas, kūkas, bezē.
Kokteiļi un dzērieni
Gan citrona, gan laima sula tiek izmantota kā pamats daudziem dzērieniem ar alkoholu vai bez tā. Es zinu tie var apvienot abus augļus, lai iegūtu raksturīgu garšu.
Citas lietojumprogrammas
Citronu plaši izmanto kā mājas tīrīšanas līdzekli, jo īpaši tāpēc, ka tas samazina taukus un ir lieliski piemērots sliktu smaku novēršanai mājas iekšienē. Medicīnā citrons ir ideāls zāļu ražošanai kakla sāpju un kairinājumu ārstēšanai.