El jams ir nosaukums dioscorea ģints ēdamo tuberkulozo augu grupai. Šos bumbuļus lieto tāpat kā kartupeļus, tas ir, tos var cept vai pagatavot atbilstoši mūsu vēlmēm. Viņiem ir ļoti patīkama garša, un mēs varam tos apvienot ar citiem pārtikas produktiem, piemēram, gaļu, zivīm un / vai dārzeņiem.
Ja vēlaties uzzināt visu par jamsu, tā kopšanu, ražas novākšanu un daudz ko citu, nepalaid garām šo īpašo.
Yam raksturojums
Dioscorea alata
Kā jau minējām, jamss tiek dēvēts par dažādu Dioscorea bumbuļiem. Šo augu dzimtene ir karstā un mitrā Āfrikas, Dienvidāzijas un Klusā okeāna salu teritorija. Galvenās kultivētās sugas ir:
Dioscorea alata
Tas ir violetais jamss, un to audzē Tālajos Austrumos. Lai gan produkcija ir mazāka, tā ir vispieprasītākā, jo bumbuļiem ir pigmiji, kas tiem piešķir violetu vai violetu krāsu. Šie mēra apmēram 30cm gari, tie ir lodveida un ar plānu, dzeltenīgu mizu. Lapas ir līdz 25 cm garas, ir pretējas un parasti mainās uz jauniem augiem.
Dioscorea bulbifera
Šī ir suga, kas karstā klimatā var kļūt invazīva. Tas ir pazīstams ar nosaukumu »gaisa kartupelis». Bumbuļi ir noapaļoti pēc formas, apmēram tenisa bumbiņas lielumā. Tās lapas ir līdz 20 cm garas un ir pretējas.
Dioscorea cayennensis
Tā ir jama dzimtene Āfrikā. Bumbuļiem ir cilindriska forma, blīva tekstūra un garums 20-25cm. Rotundata pasuga, saukta arī par Dioscorea rotundata, ir baltā jama. Tas ir viens no vissvarīgākajiem, jo to var turēt vairākas dienas, nesabojājot.
Dioscorea dumetorum
Tas ir rūgtais jamss. Par garšu netiek audzēts daudz. Tā dzimtene ir Āfrika. Tās bumbuļi ir apmēram 20 cm gari, un lapas ir 15 cm garas un 9 cm platas.
Dioscorea esculenta
Kopš tā laika tas ir parastais jamss tā garša tiek uzskatīta par vienu no labākajām. Āzijā to kultivē vairākus tūkstošus gadu. Bumbuļi ir apmēram 20-25 cm gari un ar saldu garšu. Lapas ir lielas, līdz 20 cm garas un ir pretējas.
Dioscorea oppositifolia
Tas ir jams, kura dzimtene ir Ķīna, un to kultivē arī Japānā. Bumbuļi ir mazāki nekā citām sugām, bet daudz izturīgāki pret aukstumu. Tas var būt līdz 20cm ilgi. Tās lapas ir lielas, līdz 30 cm garas.
Dioscorea trifida
Tas ir jamss, kura izcelsme ir atrodama tropiskajā Amerikā, īpaši Karību jūras reģionā un Centrālamerikā. Tas ir pazīstams ar balto jamu, mapuey, yampí vai papa de aire nosaukumiem. Bumbuļi ir gari, spēj mērīt līdz 30cm. Lapas ir vienkāršas, pārmaiņus un to izmērs ir līdz 15 cm.
Audzēšana vai kopšana
Ja vēlaties iegūt Dioscorea augu, ievērojiet mūsu padomus:
Vieta
Ja jums tas būs ārpusē, tas augs labāk pus ēna, bet, ja tas notiks telpās, ievietojiet to telpā, kur ieplūst daudz gaismas.
Apūdeņošana
Jābūt bieža. Vasarā 3 līdz 4 reizes nedēļā, bet pārējo gadu - 1 līdz 2 nedēļā.
Transplantācija
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties to ievietot dārzā vai podā, varat to pārstādīt pavasaris.
Kāda augsne jums nepieciešama?
Ja vēlaties, lai tas būtu dārzā, ir svarīgi, lai augsnei būtu laba drenāža, tāpēc tai ir tendence sabiezēt, ir ļoti ieteicams izveidot apmēram 50–70 cm lielu caurumu un ievietot divus blokus vienu virs otra un piepildīt ar smilšainu pamatni vai ar dārza augsnes maisījumu. ar pumeku, akadamu vai tamlīdzīgu.
Kāds substrāts jums nepieciešams?
Ja vēlaties, lai tie būtu katlā, ieteicams tos izmantot poraini substrāti.
Abonents
Tā kā tas ir augs, kura bumbuļi ir ēdami, par to jāmaksā Organiskie mēslošanas līdzekļi, tāpat kā guano, slieku humusa vai kūtsmēsli. Gadījumā, ja mums tas ir katlā, mēs to samaksāsim ar šķidriem mēslošanas līdzekļiem, bet, ja tas atrodas uz zemes, mēs to reizi mēnesī varam aplikt apmēram 2-3 cm slānī.
Reizināšana
Jūs varat sagrieziet kātiņus un iestādiet tos podos ar porainām pamatnēm vēlā pavasarī vai atdaliet bumbuļus minētās sezonas sākumā.
Zemnieciskums
Lielākā daļa sugu nespēj izturēt aukstumu, bet, ja jūs izvēlaties stādīt a Dioscorea oppositifolia, ķīniešu jamsu, var atrast brīvā dabā vietās, kur ziemas ir līdz pat salnām -5 ºC.
Yam īpašības
Yam ir bumbulis, ko plaši izmanto recepšu pagatavošanai, bet vai zinājāt, ka tas var būt labākais sabiedrotais jūsu veselībai? Patiesībā tā ir diurētiķis, stiprina imūnsistēmu, attīra asinis, un, ja jūs plānojat iegūt bērnus, tas jums palīdzēs kopš tā laika palielina sieviešu auglību, īpaši savvaļas jamss (Dioscorea villosa).
Kur to nopirkt?
Jūs to varat iegādāties jebkurā lielveikalā, lai gan jums jāzina, ka kapsulas tiek pārdotas arī zāļu ārstiem.
Ko jūs domājāt par šo augu?