Lai gan jēra salāti nav tik labi pazīstami kā salāti, tie ir būtiska salātu sastāvdaļa un ir bagāti ar uzturvielām un šķiedrvielām. Daudzi cilvēki vēlas, lai tie būtu piemājas dārzā, bet tie garšo labi kad stādīt jēra salātus. To īpašībām un īpašībām jābūt labi zināmām, lai zinātu labāko laiku to stādīšanai.
Šī iemesla dēļ mēs veltīsim šo rakstu, lai pastāstītu, kad jāstāda jēra salāti, kādas ir to īpašības un uzturvērtības.
Kanonu īpašības
Kanoni, kuru zinātniskais nosaukums ir Valerianella olitoria, ir baldriānu dzimtas augi. Tie ir lapu dārzenis. Šiem kanoniem ir augstas uzturvērtības īpašības, tāpēc mēs esam ieinteresēti uzzināt, kā tos audzēt, lai tos izmantotu mūsu dārzā. Turklāt virtuvē varam tos labi papildināt salātos (piemēram, pagatavot salātu papīru) vai tvaicētus kā spinātus.
Cita starpā kanoni ietver:
- šķiedra
- Dzelzs
- Cinks un magnijs.
- Nātrijs, kālijs, fosfors un selēns.
- A, C un E vitamīni.
- Tamīns un riboflavīns.
Turklāt kanoniem ir diurētiskas, caurejas un aktivizējošas īpašības. Tāpēc mums ir ērti, ja tas ir mūsu dārzā. Ņemot vērā visu iepriekš minēto, jāzina, ka, stādot jēra salātus un ļaujot tiem uzplaukt, ražu varēsim novākt gandrīz visu gadu. Konkrēti, jēra salātu audzēšana var ilgt līdz 10 mēnešiem.
Kad jāstāda jēra salāti
Jums jāzina, ka jēram patīk vēsums un aukstums un ziema. Tāpēc sāciet sēt augustā un septembrī, lai tie iegūtu spēku rudenī un ziemā. Jēra salātus audzēsim vēsā, mitrā un ēnainā vietā. Pārkaršana parasti ir viens no lielākajiem ienaidniekiem, tāpat kā sausums.
Atšķirībā no vairuma kultūraugu mēs varam audzēt jēra salātus ēnā. Patiesībā viņi mums pateiks paldies. Parasti tas dod priekšroku ēnainām vietām. Vissvarīgākais ir tas, ka zemei jābūt labi apstrādātai un brīvai no nezālēm. Nezāles ir nepārprotams konkurents jēra salātiem, tāpēc mums ir jāuztur augsne ļoti tīra. Viņi dod priekšroku cietai augsnei, nevis irdenai, gaisīgai augsnei. Papildus tam viņiem patīk arī vēsa augsne.
Kanoniem nav nepieciešams daudz mēslojuma. Viņi šajā ziņā nav īpaši prasīgi. Tāpēc pietiek ar pašu atliekām, kas paliek zemē. Šīs atliekas var rasties no kritušām lapām, iepriekšējām kultūrām, mājās gatavota komposta utt. Jebkurā gadījumā labs palīgs var būt labi raudzēts komposts vai tārpu humuss. Ja augsnē ir kūtsmēsli vai organiskās vielas, tai jābūt pilnībā sadalītai.
Kā rudenī un ziemā sēts lakstaugs neprasa daudz ūdens. Nakts lietus un mitruma dēļ augsne paliks pietiekami mitra. Taču sausajā sezonā (ne jau aukstuma, bet lietus trūkuma dēļ) vēlams izmantot jēra salātus. Atkal pilošs ūdens ir ideāls, ja līs lietus būs jālaista biežāk. Ar pilienveida apūdeņošanu mēs varam ieprogrammēt ikdienas apūdeņošanu apmēram 30-45 minūtes.
jēra salātu audzēšana
Kanonu sēšana nav viegls uzdevums. Tas ir tāpēc, ka jaunās sēklas mēdz slikti dīgt, tāpēc, ja iespējams, meklējiet tās, kas ir vismaz divus gadus vecas. Varam paņemt jēra salātu sēklas un izlikt tās rindā apmēram 20 cm attālumā viena no otras. Kā jau minējām, jūlijā sāksies jēra salātu sēšana, lai varētu novākt ražu rudenī un ziemas sākumā.
Viens triks ir uzlikt salmus uz zemes, kurā audzējam jēra salātus, lai palīdzētu novērst nezāļu augšanu un, vēl svarīgāk, uzturētu augsni pietiekami mitru. Kaut ko mūsu klasiķi patiešām novērtēs.
Mēs varam arī novākt jēra salātus visu ziemu vai pat agru pavasari, ja tie ir labi stādīti un kopti. Lai tos novāktu, mēs vienkārši nogriezām lielākās lapas.
Tā kā tas ir ziemas augs, tam parasti nav daudz parazītu vai slimību. Tās lielākais ienaidnieks ir puve, pārmērīgs mitrums vai sausums. Lai izvairītos no puves, mēs noņemsim tās dzeltenās vai sapuvušās lapas, kuras mēs redzam.
Vēl viena problēma, kas var rasties jēra salātiem nepieciešamā mitruma dēļ, ir sēnītes. Īpaši jāuzmanās, lai uz lapām neparādās dzelteni plankumi, tādā gadījumā tās nekavējoties apgriežam.
Viņi mēdz sadzīvot ar gandrīz jebkuru kultūru, bet jo īpaši ar:
- Rāceņi
- Puravi
- Coles
- Burkāni
- Sīpoli
īpašības
Lai saglabātu visas to garšas īpašības, ir svarīgi tos lietot pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas. Tos var uzglabāt ledusskapī dažas dienas, pēc tam tie gandrīz pilnībā zaudēs savu maigo, nedaudz skābo, riekstu garšu. Atcerieties, visi dārzeņi, ko ēd svaigus, ļoti labi jānomazgā zem krāna, pat tos, kurus ražojam tieši, apūdeņojam ar tīru ūdeni un kultivējam nemaksājot. Jums tie vienmēr ir jāmazgā. Jēra salāti ir bagāti ar vitamīniem (vairāki no A, C un B grupas), un tie nodrošina mūs ar vairāk kālija, joda un fosfora nekā citi dārzeņi un nesatur nātriju.
Zemes sagatavošana sējai
Iespējams, ka vissvarīgākais pēcsezonas kultūraugiem ir augsnes stāvoklis. Viņiem nepieciešama diezgan auglīga un labi kultivēta augsne.
Stādot apgabalā ar labu augsnes auglību no iepriekšējās kultūras, pārstādīšana var nebūt nepieciešama. Pretējā gadījumā uzklājiet vismaz dažas nedēļas pirms viena vai vairākiem nobriedušiem organiskajiem mēslošanas līdzekļiem.
stādīšanas attālums
Šis aspekts nav svarīgs. bet tas atvieglo pēckopšanu un padara jēra salātus kvalitatīvākus. Tie kļūst lielāki īsākā laikā. Tos var sēt vai stādīt rindās. Ja jums ir pietiekami daudz vietas un jūs gatavojaties audzēt daudz augu, vislabāk tos novietot rindās, atstājot apmēram 20 cm starp tiem.
Dienu pirms sēšanas sēklas var mērcēt tīrā, hloru nesaturošā ūdenī. To var izlaist, bet, ja tas ir izdarīts, dīgšana būs ātrāka un labāka.
Kad augsne ir sagatavota, ir laba temperatūra (nedaudz mitruma) un labvēlīgas dienas, var veikt šādas darbības:
- Novietojiet sēklas: Šo dārzeņu var sēt tieši uz lauka, ko sauc par sēdvietu stādīšanu, vai stādaudzētavā vēlākai transplantācijai, lai gan pirmais variants ir daudz labāks. Ja to dara rindās, tie veido ceļu pāri zemei. Varat arī izmantot kociņu vai pirkstu, lai izveidotu nelielas rievas un novietotu tās. No otras puses, stādīšanai tie ir vienmērīgi sadalīti.
- pārklāj sēklas: tās ir mazas sēklas, kuras nevajadzētu aprakt dziļi, ne vairāk kā 1 cm dziļumā. Ir divi veidi, kā tos ignorēt. Pirmais ir izlaist kultivatoru cauri apgabalam, ko tie stāda, lai pēc augsnes noņemšanas sēklas nokristu un tās pārklātu. Otrā metode ir uzklāt nelielu augsnes kārtu sēklām, ja to darāt, ienesiet augsni no otras puses vai sadrupiniet rievas malu, kurā stādāt.
- Viegli soli: Lai gan tas nav absolūti nepieciešams, patiesība ir tāda, ka tas var veicināt sēklu dīgtspēju. Tas ietver nelielu augsnes sablīvēšanu stādīšanas zonā, lai sēklas nonāktu ciešāk saskarē ar augsni.
- regar: Beigās veiciet pirmo apūdeņošanu ar smidzināšanu, lai ūdens nesāktu sēklas.
Es ceru, ka, izmantojot šo informāciju, jūs varat uzzināt vairāk par to, kad stādīt jēra salātus un to īpašības.