Kaperi: īpašības un audzēšana

the kaperi Tie ir mazi lapkoku krūmi, kuru augļus plaši izmanto virtuvē. Viņiem ir mazas lapas un ļoti skaisti, lieli, balti ziedi. Šo augu ir ļoti viegli audzēt un kopt, to var turēt gan podiņā, gan dārzā.

Vai jūs vēlētos visu zināt par viņu?

Kaperu raksturojums

Kaperi ir augi, kas aug līdz pusotra metra augstumam un kuru dzimtene ir Dienvideiropa. Tās zinātniskais nosaukums ir capparis spinosa, un pieder Capparidaceae ģimenei. Lapas ir vienkāršas un kātiņainas, to pamatnē parādās smailu "āķu" pāris, ko tehniski sauc par stipuliem. Tie uzvedas kā lapu koki, tas ir, rudenī nokrīt, bet pavasarī dīgst jauni.

Ziedi atveras pavasarī, lapu padusēs. Viņi var sasniegt 10 cm diametrs, ar divām baltām ziedlapiņām, četrām zaļganām ziedlapiņām un violeti putekšņiem. Ziedu pumpuri, kas pazīstami kā kaperi, tiek novākti patēriņam; kā arī augļi, kas pazīstami kā kaperi, kuru nobriešana beigsies vasaras beigās vai rudens sākumā.

Kā par viņiem rūpējas?

Kaperi ir ļoti pateicīgi augi, kas var augt klimatiskajos apstākļos, kur nokrišņu ir maz. Patiešām: tie ir ļoti izturīgi pret sausumu. Bet, protams, audzēšanā ir vērts nedaudz palīdzēt, lai tas izskatās skaisti, un lai iegūtu lielu daudzumu gan ziedu pumpuru, gan augļu. Tā, Kā par viņiem rūpējas?

Vieta

Novietojiet tos vietā, kur saule tos skar tieši, jo pus ēnā viņi nevarēja labi augt.

Augsne vai substrāts

Kaperi tie var bez problēmām augt visu veidu augsnē, pat kaļķainajos. No otras puses, ja jūs to turēsiet katlā, es iesaku vienādās daļās izmantot melno kūdru, kas sajaukta ar perlītu.

Apūdeņošana

Apūdeņošanai jābūt regulārai: Vasarā 3-4 reizes nedēļā un pārējo gadu ik pēc 6 dienām. Ir svarīgi izvairīties no augsnes vai pamatnes applūšanas, tādēļ, ja jums ir šaubas, pārbaudiet tā mitrumu, cik vien iespējams ievietojot plānu koka nūju, un, ja jūs to ekstrahējat, tas iznāk praktiski tīrs, tas ir tāpēc, ka augam nepieciešams ūdens.

Pass

Tas nav būtiski, bet jūs to varat samaksāt ar jebkuru organisko mēslojumu šķidrums, ja tas ir podos, vai pulveris, ja tas atrodas zemē, piemēram, guano vai humuss.

Atzarošana

Ikreiz, kad jūs to uzskatāt par nepieciešamu, jūs varat apgriezt tās zarus un noņemt tos, kas izskatās vāji vai slimi.

Zemnieciskums

Ja ziemā jūsu apkārtnē temperatūra nokrītas zem -2ºC, jums tie jāaizsargā no aukstuma un salapiemēram, iesaiņojot tos ar plastmasu, ja tie ir mīksti, vai ievietojot mājās, ja tie ir ārkārtīgi.

Sērgas un slimības

Kaperi ir samērā izturīgi pret kaitēkļiem un slimībām, bet Tos var ietekmēt sēnītes, ja tās tiek pārmērīgi laistītas, kā arī īpaši sarkanās blaktis.

Kā pavairot kaperus

Tie ir augi, kas vairojas ar sēklām vai spraudeņiem. Apskatīsim, kā rīkoties katrā gadījumā:

Pavairošana ar sēklām

Pirmais, kas mums jādara, ir stādīt kaperus, protams, iegūt sēklas, pavasarī. Augļi nogatavojas vasaras beigās / agrā rudenī, taču šajā sezonā nav ieteicams sēt, it īpaši, ja ir vēss laiks.

Kad temperatūra paliek virs 15ºC, mēs varam tās sēt šādi:

• Mēs iepazīstināsim ar sēklas 24 stundas glāzē ar ūdeni, tā ka embrijs, kas tajā atrodas, "pamostas".
• Nākamajā dienā mēs piepildīsim podu ar universālu substrātu augiem, kas sajaukti ar 20% perlītu, un mēs to labi aplaistīsim.
• Pēc, vienā katlā mēs ievietosim ne vairāk kā divas sēklas.
• Mēs tos pārklājam ar nelielu substrātu (minimums, lai tos neredzētu ar neapbruņotu aci).
• Un visbeidzot, mēs atkal laistām.

Substrāts vienmēr jātur nedaudz mitrs, tāpēc mūsu kaperi Viņu dīgšana neprasīs vairāk kā divas trīs nedēļas.

Pavairošana ar daļēji koksnainiem spraudeņiem

Daļēji koksnes kaperu spraudeņi jāiegūst vasaras sākumā. Lai to izdarītu, jums:

• Nogrieziet kātiņus 20-30cm.
• Mitriniet pamatni ar ūdeni un piesūcināt tos ar sakņu hormoniem pulverveida.
• Piepildiet podu ar melnu kūdru, kas vienādās daļās sajaukta ar perlītu, un ūdeni.
• Lai izveidotu bedri centrā katlā (pa vienam katram kātam).
• Zoles kātiem.

Spraudeņi sadīgst ļoti drīz, 1 mēneša laikā, turot substrātu mitru.

Lietojumi

Kaperus galvenokārt izmanto virtuvē, lai pagatavotu mērces, majonēzi, salātus ... Un tie ir ļoti produktīvi: viens augs var ražot līdz pat 3kg ziedu pumpuru, kurus varat izmantot, lai pagatavotu garšīgus ēdienus.

Kaperu garša ir intensīva, nedaudz rūgta.

Ārstnieciskās īpašības

Šo augu ārstnieciskās īpašības ir ļoti, ļoti interesantas: tās ir diurētiskie līdzekļi, vazokonstriktors, antihemorrhoidāls y toniks.

Vai jūs uzdrošināties audzēt kaperus?