Šī vai Vitellaria Paradoxus Tas ir Āfrikas izcelsmes koks, kas nes augļus, kurus augsti vērtē kosmētikas, farmācijas un pārtikas rūpniecība.. Tas arī izceļas kā svarīga tradicionālā ēdiena sastāvdaļa, un tas, ka koka augļi satur riekstu, kas apkārtnes iedzīvotājiem ir pazīstams kā Karité, un ir daļa no Āfrikas savannas svētās faunas.
Ir daži kultūraugi, kurus augsts vērtē tik ilgi, cik daba prasa savu augļu ražošanai. Šī šķirne ir viens no šiem īpatņiem, kas kopā ar olīvkoku var produktīvi dzīvot gadsimtiem ilgi, un, tā kā tie ir ilgmūžīgi, viņiem vajadzīgs laiks, lai dotu savu pirmo ražu.
Izcelšanās
Karité koka dzimtene ir Āfrikas savanna, īpaši no Burkinafaso, Mali, Sudānas un Kotdivuāras. Šim konkrētajam vārdam vietējā valodā ir nozīme nozīmē: sviesta koks. Reģionālās ciltis to uzskata par svētu koku, tāpēc augļus var novākt tikai tad, kad tie jau nokrituši zemē, kas arī ir pilnībā dekoratīvs koks.
Vitellaria Paradoxus Tas ir zinātniskais nosaukums, un tā augstums var sasniegt 15 metrus. Tas pieder pie Sapotaceae ģimenes, dzimtene ir Āfrikas kontinenta centrālais reģions. Celuloze pārklāj garšīgas sēklas, kas ir ļoti barojošas un bagātas ar ēteriskajām eļļām.
Šī sviesta īpašības
Šī ir koks ar ilgmūžību līdz trim gadsimtiem, kur stumbrs var sasniegt divus metrus un pats koks, vairāk nekā desmit augstas.
Tas sāk nest augļus pēc piecpadsmit gadiem un pēc divdesmit gadiem tas dod vislabāko ražu, turpinot līdz piecdesmit un simts gadu vecumam. Augļi ir ļoti gaļīgi kauliņi, kas nobriest no četriem līdz sešiem mēnešiem, turklāt to centrā ir smalku čaumalu mandeļu sēklas.
Koka zari ir īsi, un iekšpusē ir sarkanpelēka miza, ziedus var redzēt no janvāra līdz martam. Labākās augļu ražas ir aptuveni 20 kg, kas ir līdzvērtīgas 5 kg valriekstu. kas beigās rada kilogramu sviesta. Koks vienmēr ir audzis savvaļā, un ražas novākšana un vākšana nav viegls uzdevums, tāpēc gala produkts tiek augstu vērtēts.
Audzēšana un kopšana
Šīea audzēšana nav vienkārša lieta, jo īpaši tāpēc, ka tai nepieciešami ļoti specifiski vides apstākļi, un tās nogatavināšana un augļu atnešana prasa ilgu laiku. Tomēr Šāda veida koku uzplaukumam var noteikt apstākļus.
Koks ir dzimis zemās un sausās zemēs no 600 līdz 1500 metriem virs jūras līmeņa. Temperatūras diapazons, ko tā var panest, ir no 18 ° C līdz 48 ° C, bet ideāls ir no 24 līdz 38 ° C. Tas nav arī ļoti draudzīgs bagātīgajiem nokrišņiem, kas pieļauj ne vairāk kā 1,800 mm, ideāls ir mitras augsnes.
To var tieši pakļaut saulei un knapi panest pusēnojumu. Augsnei jābūt mālainai, smilšainai, ar pH diapazonu starp 6 un 7 un bagātu ar organiskām vielām. Augu var klasificēt divos galvenajos veidos: Paradokss un Nilotica.
Pirmais piedzimst samērā zemā augstumā, kas nepārsniedz 600 m. Otrais aug uz zemes, kas nedaudz augstāka par 450 - 1,600 metriem. Vietējie lauksaimnieki ļoti aizsargā koku, ne tikai tāpēc, ka to uzskata par svētu, bet arī tāpēc, ka tas ir svarīgs uzturvielu avots, it īpaši Sudānā, kur 40% koku ir karīti.
Koks rada līdz vienam un reizēm diviem metriem garu sakņaugu ar seklām sānu saknēm, kas koncentrējas līdz 10 cm dziļumam un stiepjas līdz 20 metriem no koka. Sekundārās sānu saknes aug uz leju, gandrīz tādā pašā dziļumā kā krāna sakne.
Sekundārā sakņu sistēma pirmajos izaugsmes gados spēcīgi attīstās. Tas ļauj sējeņiem radīt jaunus dzinumus, ja sākotnējos augus sabojā sausums. Agrīna stumbra augšana ir lēnaAtzarošana parasti notiek pēc 4 līdz 7 gadiem.
Koks sāk ziedēt pirmajā desmitgadē un pirmos augļus sāk nest no 15 līdz 25 gadu vecumam. Agrīnie ziedi var būt sterili. Termiņš faktiski tiek sasniegts no 20 līdz 45 gadiem, un tā lietderīgās lietošanas laiks ir no 200 līdz 300 gadiem. Lapu krišana, ziedēšana, apsārtums un augļu sākšanās notiek sausajā sezonā.
Tās sākumā mēdz krist. Koki reti ir pilnīgi bez lapām vai tikai uz īsu laiku. Ziedi parādās, tiklīdz sākas sausais laiks, un tie dod apmēram 25% augļu. Augļi attīstās no četriem līdz sešiem mēnešiem, maksimālo nogatavināšanas punktu sasniedzot lietainās sezonas vidū. Koku ražošanas apjoms ir mainīgs. Labākajā gadījumā paraugā, kas ņemts Burkinafaso 25% koku saražoja 60% no ražas, savukārt nabadzīgākie 30% koku deva maz augļu.
Lieliskā stāvoklī esošs koks gadā var nest vidēji 15 līdz 30 kg augļu. Labā gadā tas var sasniegt 50 kg, bet nākamajos divos gados tikai aptuveni 15 kg. Lai gan skaidrs ražošanas cikls nav pierādīts, analīzes rāda tendenci, ka koki dod labu ražu tikai ik pēc 3 vai 4 gadiem.
Šīs sugas patiešām iztur uguni, lai gan dažreiz šis elements ietekmē tā augšanu un augļus. Tāpēc koki jāaizsargā ar gredzenu ravēšanu. Koks ir šūnveida biotops, padarot to par nozīmīgu medus avotu, un stropus, kas novietoti uz tā zariem, nodrošina labu nektāra un ziedputekšņu daudzumu.
Īpašības un pielietojums
El Šī sviests vai sviests To iegūst pēc mandeļu vārīšanas un sasmalcināšanas augļa iekšienē, tā ir pilnīgi ēdama un ļoti barojoša viela, turklāt to tradicionāli izmanto vietējā virtuvē. Šokolādes nozarē to arī izmanto kā kakao sviesta aizstājēju.
Šīija galvenie savienojumi ir palmitīnskābe (2-6%), stearīnskābe (15-25%), oleīnskābe (60-70%), linolēnskābe (5-15%), linolskābe (<1%). Šie tauki galvenokārt ir pazīstami ar mitrinošām īpašībām, tāpēc to izmanto neskaitāmu kosmētikas rūpniecības preparātu sastāvā.
To lieto arī kā aizsargājošu un mitrinošu ekrānu ādai un matiem, novēršot grumbu veidošanos, strijas un ādas stimulāciju. To var izmantot visu veidu procedūrām, kuru mērķis ir uzlabot ādu.
Šī sviesta audzēšanā un ražas novākšanā katru gadu strādā vairāk nekā 300000 XNUMX sieviešu Āfrikā. Produkts tiek rūpīgi apstrādāts ar 100% amatnieku procesu, kur sēklas atdala un mazgā, sasmalcina, grauzdē un sasmalcina, lai iegūtu brūnu pastu, kas tiek sakulta, līdz iegūst sviestu.
Pēc tam to atbrīvo no piemaisījumiem, vairākas reizes vārot un filtrējot. Par katru kilogramu augļu jūs saņemat 400 gr. sēklu. Apstrādājamā sviesta daudzums noteikti ir dabas dāvana tas nav mainīts paaudzēm.