Viens no pārtikas produktiem, kas parasti netrūkst gandrīz nevienā mājā, ir kartupeļi. Bet, Vai zinājāt, ka ir dažādas kartupeļu šķirnes? Papildus tam, ka tas ir ceturtais visvairāk patērētais ēdiens (trīs, kas ir priekšā, ir kukurūza, kvieši un rīsi), tas ir arī viens no visvairāk pārtikas veidiem.
Bet vai jūs zināt visizplatītāko? Vai jūs zināt, kādas funkcijas tiem ir un kādi ir to lietojumi? Atklājiet tos zemāk.
Populārākās kartupeļu šķirnes
Labāk zināms vai mazāk. Jo noteikti savā mājā jūs nepārsniedzat vecos, jaunos un sarkanos kartupeļus. Vai varbūt jā? Lai nu kā, Kā būtu, ja mēs ar jums runātu par kartupeļu šķirnēm, kas pastāv pasaulē?
monalisa kartupelis
Mēs sākam ar kartupeli, kam raksturīgs ļoti mazs ūdens saturs. Fiziski tas ir vidējs un ovālas formas. Tas ir diezgan mīksts uz tausti, un tā krāsa parasti ir gaiša.
Ideāli piemērots cepšanai, jo gandrīz neuzkrājas eļļa. To izmanto arī vārīšanai.
Paturiet prātā, ka tie ir agri kartupeļi, un tāpēc tos izmanto kulinārijas vajadzībām.
skābais kartupelis
Šis ir vēl viens, ko varētu izmantot cepšanai, it īpaši, ja vēlaties, lai kartupeļi no ārpuses būtu kraukšķīgi bet iekšā mīksts. Tomēr mēs to neiesakām ēdiena gatavošanai.
Fiziski tas ir kartupelis ar ļoti plānu un gaišu mizu. Mīkstums ir dzeltens, un tie ir lieli un ovāli.
Yukon zelts
Vai esat dzirdējuši par vienu no daudzpusīgākajām kartupeļu šķirnēm ēdiena gatavošanai? To var izmantot gan cepšanai un vārīšanai, gan cepeškrāsnī.
Tie ir kartupeļi, kuriem ir nedaudz raupja miza un tumšāka brūna krāsa nekā iepriekšējiem. Turklāt tie kļūst nedaudz sarkanīgāki. Tā āda ir diezgan bieza, un tās izmērs ir no vidēja līdz lielam.
universāls kartupelis
Iespējams, šī ir vēl viena no šķirnēm, par kurām jūs arī nebūsiet daudz dzirdējis. Un tomēr tas ir ideāli piemērots arī cepšanai. Daži tos izmanto arī ēdiena gatavošanai, lai gan vislabākais lietojums ir pirmais.
Visvairāk šāda veida kartupeļus raksturo tā mīkstums, kas ir ļoti balts (parasti no gaiši dzeltenas līdz baltai). Āda ir plāna un gaiši dzeltena.
elodie kartupelis
Ja, pērkot kartupeļus, parasti pievērš uzmanību šķirnei, šis ir viens no jaunākajiem tirgū, lai gan to nav viegli atrast. Tā izmērs ir vidējs, un tam ir ovāla forma (tāpat kā daudzi no iepriekšminētajiem). Gan miza, gan mīkstums parasti ir dzeltens, un garšas ziņā tas ir krēmīgs, tāpēc tas ir ideāli piemērots kartupeļu biezenim vai tamlīdzīgam.
Faktiski tā ir viena no šķirnēm, kas visvairāk absorbē ēdiena garšu, ar kuru tā tiek pagatavota, tāpēc tā ir ideāli piemērota sautējumiem.
Nagore kartupelis
Šis kartupelis ir ideāli piemērots arī cepšanai. Tomēr tā izskats var jūs mazliet maldināt. Viņu miza sākumā ir sarkana, bet, to nomizojot, kartupeļu mīkstums ir gaiši dzeltens.. Tas ir diezgan konsekvents, tāpēc tas ir piemērots cepšanai.
Bintje kartupelis
Vai vēlaties kartupeļus, kas pilnīgi atšķiras no parastajiem? Tātad jums tas ir jāzina. Tas ir diezgan liels un iegarens, ar ovālu formu. Tā āda, tāpat kā mīkstums, ir gaiši dzeltena. un to var izmantot virtuvē visam (lai gan vislabāk ir cepts).
Kartupelis Vitelotte
Kartupeļu šķirnēs daži ir līdzīgi viens otram. Un citi nē. Tas notiek īpaši ar šo. Sākumā jūs atradīsit vidēju kartupeli, bet ar melnu mizu. Tur nav viss. To atverot, kartupeļu mīkstums nav ne dzeltens, ne balts. Tas ir violets.
To var izmantot cepšanai, bet tas ir arī diezgan labi pagatavots salātos. Lai gan, iespējams, šī krāsa jūs mazliet atgrūž.
zilais kartupelis
Vēl viena no reto kartupeļu šķirnēm, kas jums ir tirgū, ir šī. Tā dzimtene ir Peru un Bolīvija, un, lai gan to reti var redzēt Spānijā, tā pastāv.
Kā norāda nosaukums, šī kartupeļu mīkstums ir zilā krāsā antocianīnu dēļ, tas ir, daži antioksidantu pigmenti, kas, piemēram, ir kopīgi ar mellenēm vai kazenēm.
Adirondakas zilais kartupelis
Arī šis kartupelis ir dīvains. Tam ir purpursarkana āda, savukārt mīkstums ir zils. Turklāt, ir salda garša tāpēc tas nav piemērots noteiktiem sautējumiem vai cepšanai vai vārīšanai.
Šajote
Lai gan šī kartupeļa dzimtene ir Meksika, Kostarika, Gvatemala un citas šī apgabala valstis, patiesība ir tāda, ka pašlaik to audzē daudzās citās pasaules daļās, tostarp Eiropā.
Tas ir pazīstams arī ar nosaukumu kartupeļi, un tas ir pārsteidzošs, jo tam ir bumbierveida forma. Arī šī āda ir diezgan bieza un svārstās no tumši zaļas līdz krēmbaltai. Kas attiecas uz mīkstumu, tas ir skaidrs. Protams, tā nosaukums "spicy" ir tāpēc daži satur ādu ar muguriņām.
Pēc garšas mēs jums pateiksim, ka tas ir ļoti līdzīgs gurķa vai cukini aromātam.
Sarkanais Pontiac kartupelis
Vēl viens no retajiem, lai gan patiesība ir tāda, ka ne tik daudz kā iepriekšējie, ir Red Pontiac, kam raksturīga ļoti sarkana āda, lai gan vēlāk tā mīkstums ir balts.
Šo kartupeļu forma ir noapaļota, un to tekstūra parasti ir graudaina. tāpēc tā ir ideāli piemērots ēdiena gatavošanai vai tradicionālu ēdienu, piemēram, kartupeļu omlete, pagatavošanai.
Spike Kartupelis
Šis kartupelis patiesībā nav šķirne, kas pastāvēja kā tāda, bet bija ģenētiski modificēta. Tie ir vidēja izmēra kartupeļi ar iegarenu formu.
Attiecībā uz to, kā to var izmantot, labākais ir pagatavots vai kā garnējums sautējumiem.
Kennebec kartupelis
Pazīstams arī kā Galisijas kartupelis, tas ir viens no populārākajiem pasaulē. Tie ir lieli kartupeļi ar diezgan spēcīgu garšu.
Kas attiecas uz viņa ādu, tā ir gaiša un raiba, bet ļoti smalka. Mīkstums parasti ir ļoti gaiši dzeltens vai pat augu dzeltens. Tas ir viens no labākajiem cepšanai, jo tajā ir ļoti maz ūdens un daudz cietes.
Tagad, kad jūs zināt vairāk kartupeļu šķirņu, Vai jūs uzdrošinātos izmēģināt kaut ko tādu, par ko nekad neesat dzirdējis vai izmēģinājis? Kas būtu? Mēs jūs lasām komentāros.