Šodien mēs runāsim par vienu no Katalonijas atzītākajām sēnēm, jo tā ir ēdama un viegli atšķirama. Tas ir par Lactarius sanguifluus. Tās parastais nosaukums ir vinosa asiņu nízcalo. Viņus var viegli atšķirt no pavadoņa Lactarius deliciosus pateicoties gaļas krāsai, to sagriežot. To ir vieglāk atrast nekā tā palīgu, un to uzskata par labāk ēdamu.
Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim visu, kas jums jāzina par Lactarius sanguifluus.
galvenās iezīmes
Tam ir cepure ar diametru, kas svārstās no 5 līdz 10 centimetriem, lai gan dažkārt tās var kļūt lielākas. Attīstoties, viņi iegūst izliektu formu ar vairāk saplacinātu centru. Šī suga, atšķirībā no citām, nekļūst pilnīgi saplacināta. Šīs cepures virsmu var atpazīt ar neapbruņotu aci par sausu kā daudzu svītru un ar gaiši okera krāsu. Jūs varat redzēt noteiktu oranžu nokrāsu, bet nekad nav pilnīgi oranžas krāsas.
Tam ir liels skaits asmeņu, nevienmērīga morfoloģija un diezgan cieši viens no otra. Tam ir arī mazas lameles, kas ir no bāli okras līdz oranžai krāsai. Attīstoties un augot sēnei, tā iegūst sarkanīgu vai violetu vīna krāsu, tāpēc tās parastais nosaukums. Kad šai sēnei ir kāda veida brūce, tā parasti izdala vīna sarkanā lateksa veidu.
Kas attiecas uz pēdu, tā parasti ir diezgan gara un īsa, lai gan tai ir izturīgs izskats. Jaunajos eksemplāros mēs varam atrast, ka pēda ir diezgan pilna, un tad tā ir izdobta. Tās krāsa ir diezgan gaiša, dažreiz gandrīz balta un purpursarkana. Visparastākais ir tas, ka uz kājas atrodam tumši vīna sarkanās krāsas skrubeles.
Šīs sēnes gaļa ir ēdama un patīkama. Starp tā īpašībām mums ir bieza un cieta bāli okera krāsas gaļa. Dažreiz mēs varam atrast dažus paraugus, kuru mīkstums ir gandrīz baltā krāsā un sagriezts ar lateksu, kas izstaro vīna sarkanu krāsu. Šī ir īpašība, kas visvairāk atšķiras no pārējām sēnēm; tai ir patīkama smarža un maiga garša, kaut arī nedaudz pikanta, ja to lieto neapstrādātā veidā.
Biotops un izplatības apgabals Lactarius sanguifluus
Dažās teritorijās tā ir diezgan izplatīta un bieži sastopama suga, citās - praktiski nepastāv. To var atrast, veidojot mikorizu priedēs, īpaši zem sugas priedēm Pinus sylvestris. Augstumi, kuros tā parasti attīstās un atrod liels skaits no tiem ir no 700 līdz 900 metriem augsti. Mēs tos varam atrast arī priežu mežos, piemēram, rockrose.
Tās izstrāde sākas rudens sezonā. Parasti dzīvotne, kur tā vislabāk var augt, ir tajās vietās, kur ir ēnains pamežs, bagāts ar dūmiem un ar lielu mitruma līmeni. Kas attiecas uz augsni, tas dod priekšroku kaļķainā augsnē un aug zem kritušajām priežu skujām. Mursijā mēs atrodam lielāku skaitu īpatņu, kuri ir pieraduši augt zvaigžņu sūnu tuvumā.
Viņi spēj radīt izolētas frukturācijas blakus priedēm vai zem blakus esošajiem ozoliem vai apkārtējiem krūmiem. Kad tā veido mikorizu, tās tiek novietotas tikai zem priedēm, un jūs nevarēsiet atrast šos īpatņus ārpus Pinus ģints sugu nobriedušiem mežiem. The Lactarius sanguifluus ir plaši izplatīta visi šo skujkoku mežu veidojumi, kas mums ir Ibērijas pussalā. Jo īpaši mēs atrodam lielāku īpatņu skaitu apgabalos, kur mums ir Vidusjūras klimats.
Mēs tos varam atrast arī dažos piekrastes apgabalos un kalnu grēdās, taču tie ir retāk sastopami, jo vides apstākļi augļiem nenotiek katru gadu. Tam nepieciešams pietiekami daudz mitruma un bagātīgu nokrišņu daudzumu, lai tie varētu attīstīties labos apstākļos.
Lietošana Lactarius sanguifluus
Kulinārijas pasaulē tā ir ļoti populāra sēne. Daudzos Spānijas apgabalos to uzskata par labu ēdamu un labāku par daudzām gailenēm. The Lactarius deliciosus Tā ir viena no šīs ģints sugām, kas tiek uzskatīta par labu dažādu ēdienu pagatavošanai. Austrumi Lactarius deliciosus var atšķirt no Lactarius sanguifluus kādā Tam ir oranža cepure ar spilgtiem toņiem un oranža lateksa atdalīšana.
Visplašākā šīs sēnītes raža ir novembrī. Tas ir iecienīts visiem mursiešiem, kuri rudens sezonā meklē sēnes. Šīs sēnes patēriņam ir pat tradīcijas ziemeļrietumu reģionā, jo to var atrast tikai šajā gada laikā. Hobijs katru gadu vākt šo sēni ir izaicinājums to darīt lielos daudzumos. Lai sevi būtu ļoti viegli atpazīt, tiek izvirzīti izaicinājumi, lai redzētu, kurš ir spējīgs savākt lielāku daudzumu Lactarius sanguifluus.
Lai savāktu šāda veida sēnes, jums nav jābūt ekspertam, jo tos ir diezgan viegli atpazīt. Turklāt tā gaļa ir diezgan patīkama un garšīga pēc garšas. Iespējams, ka Lactarius ģints sugām to uzskata par augstāku gastronomisko kvalitāti kopā ar Lactarius garšīgi.
Šajos Mursijas un Albasetes apgabalos to pazīst arī ar parasto vārdu gikosano. Šis nosaukums cēlies no īpašības vārdiem carrasco vai carrasqueño, sarkanā vai asinis, jo to ļoti bieži var atrast blakus priežu ozoliem un krāsu nosaka sarkanais sarkanais latekss. Šī krāsa atgādina asinis un atdalās, kad to sagriež ar nazi vai ja ar to manipulē ar rokām, kad sēne ir svaiga.
Kuriozitātes
Tās ir visbiežāk sastopamās Lactarius ģints sugas, kuras varam atrast Mursijā. To nosaka priekšroka kaļķakmens augsnēm un kaut kas siltāks, kas var veicināt labāku vides stāvokli optimālai attīstībai.
Ja vasarā ir bijušas lielas vētras visticamāk, ka oktobra un novembra mēnešos būs paaugstināta mitruma apstākļi kas ļauj labāk attīstīt šo sēni.
Es ceru, ka ar šo informāciju jūs varat uzzināt vairāk par Lactarius sanguifluus.