Cik garšīgi ir lazdu rieksti ... un cik dārgi! Protams, vairāk nekā viens no jums būs apsvēris iespēju iestādīt koku, kas katru gadu dod jums dažus no šiem riekstiem. Tomēr daudzi cilvēki uzdod jautājumu par lazdu riekstiem: Cik ilgs laiks nepieciešams, lai nestu augļus?
Mēs atbildēsim uz šo un vairāk jautājumiem šajā rakstā. Turklāt mēs runāsim par esošajiem lazdu riekstiem, to patēriņu un kādas ir tās veselīgākās īpašības mūsu ķermenim.
Kā tiek ražoti lazdu rieksti?
Slavenie rieksti, ko sauc par lazdu riekstiem, nāk no skujkoku koka ar līdzīgu nosaukumu: lazdu rieksts. Labākā gada sezona to sēt ir rudenī. Šo uzdevumu var veikt ar sēklām, kas iegūtas no auga, vai ar dārzā iegādātām sēklām. Lazdu rieksts var sasniegt pat astoņu metru augstumu un pavasarī tas sāk ziedēt un nest augļus.
Izvēloties sējamo zemi, mums tas jāpatur prātā zeme ir ļoti auglīga, tai ir lieliska drenāža un klimats ir mērens, tas ir, ar vēsu temperatūru ziemā un vieglu vasarā. Augsne nedrīkst būt pārāk mitra vai smaga, bet laukumam jābūt nedaudz noēnotam.
Jāatzīmē, ka, neskatoties uz milzīgajiem izmēriem un barojošajiem augļiem, ko tas rada, tā ir betulaceja ļoti izturīga un pat pašpietiekama. Ņemot vērā, ka lazdu rieksts ir svarīgs augšanas koks, mēs to varam kontrolēt, izmantojot labu atzarošanas paņēmienu.
Kad un kā tiek novākti lazdu riekstu augļi
Lazda zied pavasarī. Tās ļoti kārotie augļi veidojas cietā apvalka vai dzeltenbrūnas krāsas čaumalas iekšpusē un tas ir gatavs novākšanai apmēram pēc astoņiem mēnešiem. Ražas novākšanu var veikt manuāli vai izmantojot specializētu tehniku. Tomēr, ja mēs nenododamies lazdu riekstu audzēšanai ļoti plašos laukos, šī pēdējā iespēja mašīnu augsto izmaksu dēļ nemaz nebūtu izdevīga.
Lazdu riekstu novākšana jāveic, kad augļi sāk nokalst. Jums tas jādara ļoti rūpīgi un īstajā laikā. Ja mēs pārāk ilgi gaidīsim lazdu riekstu novākšanu, tie galu galā saņems pārāk daudz mitruma. Ideālā gadījumā augļi nedrīkst pārsniegt 7% vai 8% mitruma. Gadījumā, ja procentuālais daudzums ir lielāks, nebūs iespējams pareizi nožūt, un līdz ar to augļi zaudē kvalitāti patēriņa brīdī.
Kā ēd lazdu riekstus
Patērējot lazdu riekstu augļus, kodolu var ēst gan neapstrādātu, gan vārītu, veselus žāvētus augļus vai pastas veidā. Tumšajai ādai, kas to ieskauj, parasti ir rūgta garša, tāpēc parasti to noņem. Turklāt no lazdu riekstiem mēs varam iegūt eļļu, kuras garša ir diezgan spēcīga un raksturīga. Lazdu riekstiem visbiežāk izmantojam karameles, konditorejas izstrādājumus vai sajaucam ar šokolādi. Jāatzīmē arī, ka parasti tā ir viena no galvenajām sastāvdaļām lielākajā daļā kakao pastas, piemēram, Nocilla vai Nutella. Kas attiecas uz šo žāvēto augļu pastu, tā ir viena no tā saukto Vīnes tortu galvenajām sastāvdaļām.
Jāatzīmē, ka lazdu rieksti ir ļoti augsts uztura līmenis minerālu un olbaltumvielu satura dēļ. Patiesībā viņi agrāk ieteica lietot šos riekstus, lai ārstētu indīgus dzīvnieku kodumus, amebiāzi, klepu un urikēmiju. Tikmēr laulību ceremonijās lazdu rieksti tika uzskatīti par auglības simbolu.
Viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc lazdu rieksti tiek izmantoti tik daudz, ir tā organoleptisko īpašību dēļ, izņemot kalcija saturu un augsto enerģijas līmeni no eļļas, olbaltumvielām un ogļhidrātiem. Tas ir veselīgi žāvēti augļi, kas palīdz samazināt risku iegūt noteiktas sirds un asinsvadu un patoloģiskas slimības. Turklāt tas ir dabisks E un C vitamīnu avots, nemaz nerunājot par tā lieliskajām antioksidanta īpašībām. Pateicoties tajā esošajām mononepiesātinātajām taukskābēm, lazdu rieksti palīdz samazināt augstu holesterīna līmeni.
Lazdu riekstu augļu īpašības
Papildus priekšrocībām, ko lazdu riekstu patēriņš mums piedāvā, mēs jau minējām, Šiem žāvētiem augļiem ir arī citas mūsu veselībai ļoti noderīgas īpašības. Mēs jūs nosauksim zemāk:
- Cīnieties ar aizcietējumiem, nogurumu, nogurumu un dažām slimībām, piemēram, osteoporozi un artrītu.
- Samazina augstu holesterīna līmeni.
- Tas novērš dažas sirds slimības.
- Izvairieties no katlakmens noņemšanas.
Ir skaidrs, ka ēst riekstus, piemēram, lazdu riekstus, ir veselīgi, bet vienmēr ar mēru. Galvenokārt mums jāizvairās no lazdu riekstu lietošanas, ja mums ir alerģija pret riekstiem, piemēram, mandelēm, zemesriekstiem utt.
Lazdu riekstu veidi
Kā tas bieži notiek botāniskajā pasaulē, ir vairāk nekā viens lazdu riekstu veids. Kopumā ir trīs šo augļu pasugas:
- Corylus avellana racemosa Lam: Šie lazdu rieksti ir sagrupēti grupās. Viņiem ir apaļš, apjomīgs un svītrains izskats.
- Corylus avellana glandulosa Lin: Ir zīlei līdzīgs izskats. Tās izmērs ir mainīgs, un apvalks ir mīksts.
- Corylus avellana maksimālais Lam: tas ir apaļš, biezs un vidējs, ar cietu apvalku. To sauc par neapoliešu lazdu riekstu.
Šajās pasugās ir dažādas lazdu riekstu šķirnes. Tie ir šādi:
- Negrets: Tas ir lazdu rieksts, tas ir mazs un aug sagrupēts apmēram trīs vai četrās vienībās. Tam ir ciets apvalks, un tā izcelsme ir no Spānijas.
- Auglīgs: Šis auglis ir biezs un aug arī grupās, bet divās vai trīs vienībās. Šī šķirne ir ļoti veca un nāk no Francijas.
- Ennis: Ennis ir vidēji biezs apvalks, un tā dzimtene ir ASV.
- Tonda: Šis lazdu rieksts ir viens no lielākajiem, kas pastāv, un tam ir bieza čaula. Tas ir viens no vecākajiem un nāk no Itālijas.
Ja jūs domājat stādīt lazdu riekstu, lai izbaudītu tā gardos un ļoti veselīgos žāvētos augļus, es aicinu jūs to izmēģināt!