Padrón pipari

Vai esat iestādījis padrón piparus, bet nezināt, kad tos novākt? Vai jums ir tik daudz, ka vairs nezināt, ko ar viņiem iesākt? Šie jautājumi ir diezgan bieži dārznieku vidū, kuri audzē šāda veida piparus. Zināt, kā to iestādīt, ir svarīgi, taču tāpat ir jāzina, kad to savākt un ko pēc tam darīt tik daudz. Acīmredzot mēs nevaram sevi barot tikai ar padrón pipariem.

Tāpēc mēs šajā rakstā paskaidrosim, kad ir pienācis laiks savākt padrón piparus un kā tos vēlāk turēt, lai tie kalpotu daudz ilgāk.

Kad savākt padrón piparus?

Kad sala sezona ir beigusies, kas parasti ir aptuveni maija beigās, jūs varat sākt apstrādāt zemi un izvēlēties saulainu vietu dārzā, lai iestādītu slavenos padrona piparus. Šo dārzeņu augi var sasniegt metru augstumu. Lai novērstu to lūzumu, ieteicams likt atsevišķus mietus un nostiprināt tos ar auklu. Padrona piparus ir nepieciešams laistīt ar zināmu biežumu, taču tos nenoslīcinot. Laba lieta par šo kultūru ir tā viņi parasti necieš no kaitēkļiem vai slimībām.

Padrón piparu ražu var sākt jūlija vidū līdz septembrim vai oktobrim, kad atkal sākas sals. Šie dārzeņi parasti tiek novākti, kamēr tie vēl ir nenobrieduši. Bet kā mēs tos atšķiram? Pirms piparu nogatavināšanas un sarkanās krāsas iegūšanas pipari ir spilgti zaļi, trīsstūrveida un ar nedaudz raupju konisku formu. Turklāt tos virsotnē parasti iezīmē trīs daivas.

Kā savākt papriku no auga?

Aptuveni astoņdesmit dienas pēc padrona piparu stādīšanas tos var novākt. Ik pēc četrām dienām mums jāsavāc visi tie pipari, kuru garums ir no trīs līdz pieciem centimetriem. Šis uzdevums prasa daudz uzmanības, jo tie ļoti labi saplūst ar augu lapām. Turklāt padrón piparus ieteicams savākt ar šķērēm vai nazi, uzmanoties, lai nesalauztu kātiņus vai ziedus.

Kā saglabāt padrón piparus?

Visizplatītākais padrona piparu pagatavošanas veids ir cepšana olīveļļā. Lai izvairītos no kutikulu laušanas, mums tas jādara zemā siltumā. Kad tie ir apcepti, mēs pievienojam sāli, un viss. Tomēr, ja mēs paši stādām padrona papriku, iespējams, ka mums nepietiks ar tik lielu daudzumu. Šajā gadījumā, ko mēs varam darīt, ir saglabāt padrón piparus. Tam mums ir dažādas iespējas, kuras mēs komentēsim tālāk.

Cepts

Pirmais variants, kas mums jāsaglabā padrón pipari, ir to cepšana. Tāpat kā citi pipari, piemēram, bulgāru pipari, arī padrón pipari ilgu laiku kalpo svaigi ledusskapī. Tomēr cepti mēs varam vēl vairāk pagarināt to uzglabāšanu. Lai to izdarītu, mums tie ir labi jānomazgā, pirms izlaižam caur pannu. Nav nepieciešams noņemt sēklas vai kātu. Kad eļļa, vēlams, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, ir karsta, pievienojiet papriku un iestatiet uguni vidējā augstumā, lai novērstu to sadedzināšanu. Tad mums tie nedaudz jāmaisa pannā, līdz tie ir iztukšojušies, un jāuzņem cepta tekstūra. Tad mēs tos izņemam un ļaujam atdzist, pirms tos uzglabājam hermētiskā traukā.

saistīto rakstu:

Papriku šķirnes

Dienā, kad mēs vēlamies tos patērēt, tā ir tikpat vienkārša kā sasildīt tos pannā un pievienot šķipsniņu sāls. Šoreiz nav nepieciešams eļļu pievienot pannai.

Etiķī

Vēl viena iespēja, kas mums jāsaglabā padrón pipari, ir etiķī. Šī ir ļoti līdzīga metode vakuuma konservēšanai, piemēram, grauzdētiem pipariem. Ir svarīgi pievērst uzmanību Mums jāizmanto baltvīna etiķis bez aromātiem un ar labu skābumu. Mēs apspriedīsim, kā tos paveikt soli pa solim:

1. Labi notīriet papriku.
2. Katliņā uzvāra ūdeni, 500 mililitrus etiķa, divas ēdamkarotes cukura, šķipsniņu sāls un eļļas šļakatu. Tā kā šis maisījums ir tas, kas saglabās papriku, mums jāpievieno aromāts pēc mūsu gaumes.
3. Kad tas sāk vārīties, jums jāsamazina uguns un jāpievieno pipari. Atstājiet tos apmēram desmit minūtes vidējā siltumā.
4. Papriku nevajadzētu pilnībā pagatavot, tikai blanšēt. Kad tie ir gatavi, ievietojiet tos burkā ar lieko šķidrumu un nelielu ķiploku gabalu, līdz tie sasniedz augšdaļu
5. Mēs aizveram pot un novieto to otrādi. Atstājiet šajā stāvoklī vairākas stundas.

Tā kā šie padrona pipari tiks tikai blanšēti, to patērēšanas laikā mums vajadzēs tos pagatavot vēlreiz. Turklāt tie ir garšīgi, ja pirms ēšanas tos nedaudz apcepam uz pannas.

Saldēti

Visbeidzot, mēs varam runāt par padrona papriku sasaldēšanu. Lai gan ir taisnība, ka ieteicams lietot svaigus dārzeņus, Tas, ka esat saudzējis saldētus piparus, nesāp. Tādā veidā mēs atvieglosim to lietošanu, kad mums būs nepieciešams gatavot, neuztraucoties par to, vai viņi ilgu laiku ir atradušies ledusskapī vai nē. Atkal mēs komentēsim šo procesu soli pa solim:

1. Labi nomazgājiet piparus, noņemot arī tajos esošās sēklas. To atvēršana mums būs vieglāka.
2. Ļaujiet viņiem nožūt un dabiski noņemt ūdeni.
3. Sagrieziet tos mazos gabaliņos vai julienne, pēc mūsu izvēles.
4. Sadaliet gabaliņus dažādos saldētavas maisiņos vai tamponos. Somas parasti ir ieteicamākas, jo tās labāk pielāgojas pieejamai vietai.

Veicot šīs vienkāršās darbības, saldētavā mums jau ir gatavi padrona pipari. Lietojot tos ēdiena gatavošanai, mums vienkārši labi jāsakrata maiss, lai salauztu ledus bloku. Tad mēs paņemam nedaudz paprikas gabaliņu un Mēs tos pievienojam tieši pannai. Mēs varam arī gaidīt, kamēr tie atkusīs istabas temperatūrā.

saistīto rakstu:

Saldie pipari: audzēšana, izmantošana un daudz kas cits

Ņemot vērā visu šo informāciju, mums ir viss gatavs, lai savāktu savus padrón piparus un saglabātu tos vajadzīgajā laikā. Ir daudz garšīgu recepšu, kas ietver šāda veida dārzeņus, tāpēc tagad ir laiks eksperimentēt virtuvē.