Kā mēs zinām, ir daudz dažādu veidu tomātu sugu. Šodien mēs runāsim par milzu tomātu sugu tipu, kas parasti pārsteidz, tiklīdz to redzat. Tas ir par rozā tomāts. Tā ir suga, kas var lieliski sasniegt citu lielāku dārza kultūru svaru. Tam ir savas unikālās īpašības gan pēc izskata, gan tekstūras, gan aromāta. Labākais laiks šīs šķirnes vākšanai ir vasarā.
Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kāds ir rozā tomāts, kur to audzē, kāda ir tā gastronomiskā vērtība un kādas īpašības un ieguvumi tam ir veselībai.
galvenās iezīmes
Rozā tomātu uzskata par augli. Tie ir dažādi tomātu veidi, kurus audzē dažādos Spānijas apgabalos un dažādu iemeslu dēļ ir diezgan savdabīgi. Parasti to kultivē Barbastro, pilsētā Sjerra de Aragonā. No pirmā acu uzmetiena visvairāk izceļas tā lielums. Katra vienība sver aptuveni 400 gramus, lai gan ir kopijas, kas sver vairāk. Mēs runājam par vienu tomātu, kas sver gandrīz pusi kilogramu. Vēl viena no īpašībām, ar ko izceļas rozā tomāts, ir tā krāsa. Tas pats nav sārts, drīzāk tā ir maigi rozā sarkanā krāsā. Tas ir daudz bālāks nekā dziļi sarkanais, kāds ir citām tomātu šķirnēm.
Turklāt forma nav tik apaļa, bet tai ir neregulāra forma, un āda ir ļoti maiga un smalka. Šī iemesla dēļ to sauc arī par jaunavas ādas tomātu nosaukumu. Daudzos gadījumos šī tomāta novākšanas laikā uz parauga virsmas ādas gala dēļ var novērot rētas.
Rozā tomātu audzēšana
Lai gan mēs esam minējuši, ka tiem ir diezgan maiga āda, tas ir diezgan izturīgs dārzeņu veids. Tiek kultivēti Huesca, Huelva, Cantabria un Jaén kalni, un tas tam piešķir daļu unikalitātes. Lai varētu augt un attīstīties labos apstākļos Tam galvenokārt vajadzīgs mērens klimats, kurā var būt pēc iespējas vairāk gaismas. Pavasaris ir gada laiks, kuram, lai labi augtu, visvairāk nepieciešama gaisma. Tam ir nepieciešama ikdienas, bet kontrolēta laistīšana, lai nepārspīlētu augsnes pārmērību. Kas attiecas uz augsni, tam arī jābūt bagātīgam ar barības vielām, lai tā varētu zelt. Tas nepieļauj sliktas augsnes, kurās nav pietiekama organisko vielu satura.
Rozā tomātu sezona sākas ar stādīšanu marta vidū un tiek novākta vasaras vidū. Lai arī pirmos eksemplārus tirgū varam atrast jūlijā, rozā tomātam ir labākais brīdis augusta beigās un septembra sākumā. Lai panāktu veiksmīgu šāda veida tomātu ražu nepieciešama rūpīgāka aprūpe nekā citām šķirnēm. It īpaši attiecībā uz apūdeņošanu tas ir prasīgāks nekā citas tomātu šķirnes. Un tas ir tāds, ka viņiem ir vajadzīga zeme, kurā ir pietiekami daudz mitruma, bet kuru nepārpludina ūdens pārpalikums. Tas pats attiecas uz aizsardzību. Kā jau minējām iepriekš, rozā tomāta āda ir pārāk plāna, tāpēc tā ir pilnībā pakļauta kukaiņu un putnu uzbrukumam. Tādējādi nepieciešama lielāka aizsardzība, jo daudziem no viņiem āda plīst, kad ir ļoti nobriedusi.
Šī paša iemesla dēļ uzmanība jāpievērš arī paraugu transportēšanai un apstrādei. Ja mājās mēs nopērkam rozā tomātu un to uzreiz nelietojam, tas jānovieto vēsā un vēdināmā vietā, kas nav ledusskapī. Mums arī jāizvairās no tā atbalstīšanas uz groziem, neregulārām virsmām vai ar stieņiem, kas var sabojāt smalko un to, kas tam ir.
Rozā tomāta gastronomiskā vērtība
Mēs tagad redzēsim, kāds ir tā potenciāls gastronomijā. Šīs šķirnes tomātu izmērs ir tas, kas visvairāk piesaista uzmanību. Tas ir milzu tomāts ar neregulārām formām, piemēram, rētām. Kā redzam, tomāts nav nekas līdzīgāks viendabīgākajām šķirnēm, pie kurām esam pieraduši. Var teikt, ka ir cilvēki, kuri domā, ka no pirmā acu uzmetiena tas šķiet diezgan neglīts auglis. Bet gastronomijā ir svarīgi ne tikai izskats, bet arī garša. Sārtajam tomātam ir neparasta klātbūtne un garša. Šīs klases tomātu šķēle izceļas jebkurā pirmajā ēdienā.
Tam ir noapaļotas malas, krāsa un sēklu izkārtojums, kas salātiem piešķir labu izskatu. Patiesā rozā tomāta vērtība bija tekstūrā un garšā. Mēs to varam teikt organoleptiskās īpašības ir tas, kas padara šo paraugu tik slavenu. Uz viņu var viegli rēķināties, tāpēc viņas spēja strādāt virtuvē ir augsta. Tas ir arī mīksts pēc aukslējām, jo tam ir maz skābuma un aptverošs aromāts, kas parādās, kad mēs to sagriežam, un atgādina autentiskus, vecos bioloģiskos tomātus.
Tā ir ideāla šķirne salātu, grauzdiņu un uzkodu pagatavošanai, kur jūs varat novērtēt noteiktas īpašības un parādīt visas organoleptiskās īpašības. Mēs dosim dažus padomus, kā ēst rozā tomātu. Lai gan sagriezts tikai šķēlēs ar sāls šķipsnu, tas ir pilnīgi garšīgi, varat pievienot mocarellas un bazilika gabaliņus vai apvienot to ar svaigu Burgosas sieru un dažiem anšoviem. Jūs varat pagatavot dažus grauzdiņus ar bonito un olīveļļu vai pagatavot atsvaidzinošus salmorejos un garšas pilnus gazpachos.
Īpašības un ieguvumi veselībai
Kā mēs minējām raksta sākumā, tas ir sava veida tomāts, kam ir arī ļoti labi ieguvumi veselībai. Tomāts ir auglis, kas mums palīdz sevi hidratēt vasaras sezonā. Tas ir ļoti bagāts ar beta karotīnu, kas ir A vitamīna priekštecis. Tas ir diezgan svarīgi ādas kopšanai un tam ir veselībai labvēlīgas uzturvērtības īpašības, jo tas ir kālija, C vitamīna, sastāvā ir maz ogļhidrātu un kaloriju, un tajos nav tauku. Šis tomāts var ietilpt gandrīz jebkura veida diētā, neskaitot tā kalorijas.
Es ceru, ka ar šo informāciju jūs varat uzzināt vairāk par rozā tomātu un tā īpašībām.