आज आपण अशा प्रकारचे थर्मोफिलिक मशरूमबद्दल बोलत आहोत जे तापमान जास्त असल्यास सामान्यतः वाढते. हे बद्दल आहे अमानिता सीझरिया. हे ओरोन्झा आणि सीझेरिया या सामान्य नावाने ओळखले जाते. काहीजण म्हणतात की ते ओव्हररेटेड आहे कारण त्याची आवड चांगली आहे आणि बर्‍याचदा पाककृती जगात वापरली जाते.
या लेखात आम्ही सखोल करणार आहोत अमानिता सीझरिया आणि त्याचे सर्व रहस्ये प्रकट करा.
मुख्य वैशिष्ट्ये
मशरूम बसण्याची टोपी बरीच मोठी आहे. याचा सामान्यत: व्यास 8 ते 25 सेंटीमीटर दरम्यान असतो. यामध्ये नारिंगी रंगाचा छेद आहे आणि तो ओळखणे अगदी सोपे आहे. नग्न डोळ्याने पाहिले जाऊ शकते त्यातील मुख्य वैशिष्ट्यांपैकी एक म्हणजे त्याची टोपी मोठ्या पांढ white्या प्लेट्सने सजली आहे आणि व्हॉल्वाच्या अवशेषात राहिली आहे. हे मांसल, संक्षिप्त आणि स्पर्शात सुसंगत आहे. ची प्रत स्पर्श करून ओळखण्याचा एक मार्ग अमानिता सीझरिया आणि तो विकसित झाला आहे की नाही हे जाणून घेणे हे वयानुसार थोडीशी स्पंजदार बनते.
ही टोपी अधिक ग्लोबोज आकारापासून संभाषणात्मक आकारात विकसित होण्याकडे झुकत आहे आणि शेवटी, जेव्हा वयस्क अवस्थेत येते तेव्हा ती जवळजवळ सपाट असते. पिवळसर रंगाने देह प्रकट करताना त्वचेला सहजपणे वेगळे केले जाऊ शकते. जेव्हा वातावरणात जास्त आर्द्रता असते तेव्हा या टोपीची गुळगुळीत आणि काही प्रमाणात चिकट पृष्ठभाग असते. हे देखील ओळखले जाऊ शकते कारण तिचे तेजस्वी स्वरूप आहे आणि विशेषत: जेव्हा ते तरूण असते.
ब्लेड फिकट गुलाबी पिवळ्या रंगाचे असतात आणि जसा त्याचा विकास होतो तसतसे ते पिवळ्या रंगाच्या सोन्या रंगात वळतात. मेंढ्यांच्या काठासह ते बरेच विस्तृत आणि असंख्य ब्लेड आहेत. ब्लेडच्या आत त्यात लॅम्लाउल्स नावाच्या मुबलक अंतर्देशीय लॅमेले असतात. पायासाठी, याला दंडगोलाकार आकार आहे आणि शिखर, मजबूत आणि सरळ येथे अधिक प्रतिनिधीत्व केले जाते. त्याचा प्लेट्स आणि अंगठीसारखा पिवळसर रंग आहे. पाऊल आत पूर्ण असेल आणि जसजसा त्याचा विकास होतो तसतसे त्याचे स्वरूप सुधारित होते, जवळजवळ पोकळ होते. हे सहसा लांबी 8 ते 20 सेंटीमीटर आणि व्यास 1 ते 3 सेंटीमीटर दरम्यान असते.
या पायात सामान्यत: मांसल पोत असते आणि जेव्हा ते प्रौढ होते तेव्हा ते देखील स्पंज असते. याच्याकडे ऐवजी नाजूक अंगठी आहे ज्याचा पायासारखा पिवळा रंग आहे. जेव्हा आम्ही ते कापतो तेव्हा रंग पिवळा ते पांढरा असतो. जेव्हा नमुना तरुण असतो तेव्हा त्यात व्हॉल्वा आहे ज्यामध्ये संपूर्णपणे मशरूममध्ये अंडी असते आणि ते पाय व टोपीमध्ये नंतर विकसित होते.
त्याच्या मांसामधून जाताना आपण पाहु शकतो की त्वचेच्या खाली पांढरे आणि जास्त पिवळसर आहे. याची जाड व कोमल रचना आहे. त्याची चव बर्‍यापैकी आनंददायी आहे आणि सामान्यत: अक्रोडची आठवण करून देते. त्याचा वास सौम्य आहे, जरी तो आधीच प्रौढ असलेल्या नमुन्यांमध्ये काही प्रमाणात अप्रिय होतो.
पर्यावरणशास्त्र आणि वितरण क्षेत्र अमानिता सीझरिया
या प्रकारचा मशरूम, त्याच्या चवसाठी हवासा वाटणारा, सहसा वेगळ्या मध्ये मिसळतो काही पर्णपाती जंगले जेथे हॉलम ओक्स, कॉर्क ओक्स, चेस्टनट झाडे आणि ओक्स प्रामुख्याने वारंवार येतात. आम्ही लेखाच्या सुरूवातीला नमूद केल्याप्रमाणे, ही एक थर्मोफिलिक प्रजाती आहे. म्हणजेच जेव्हा तापमान जास्त असते आणि ते अनुकूल असते तेव्हा ते सहसा विकसित होते.
ही एक प्रजाती आहे जी शरद earlyतूच्या सुरूवातीस किंवा उन्हाळ्याच्या मध्यभागी देखील दिसते. त्यांच्या विकासास प्रारंभ होण्याची एक कठीण परिस्थिती म्हणजे वसंत andतु आणि उन्हाळ्यात काही जोरदार आणि वारंवार वादळ आले. शरद progतूची प्रगती होत असताना कमी उष्ण हवामान असलेल्या भागात हे अदृश्य होते.
त्याच्या संपादनाबद्दल, ते एक उत्कृष्ट खाद्यतेल मानले जाते. पारंपारिकपणे हे खाद्यतेल मशरूमच्या अवशेषांपैकी एक मानले जाते. काहींना वाटते की ते ओव्हररेटेड आहेत आणि इतर प्रकारचे मशरूम आहेत जे पाककृती जगासाठी अधिक समृद्ध आणि मौल्यवान आहेत. तथापि, हे अद्याप एक उत्कृष्ट मशरूम आहे जे असंख्य आणि वैविध्यपूर्ण मार्गाने सेवन केले जाऊ शकते.
च्या गोंधळ अमानिता सीझरिया
या मशरूमला त्याच वंशाच्या नमुन्यासह गोंधळात टाकले जाऊ शकते म्हणून काही खबरदारी घेणे आवश्यक आहे. हे बद्दल आहे अमानिता मुस्केरिया. कबूल आहे की, या दोन प्रजातींमध्ये फरक अगदी स्पष्ट आहे. फक्त एक सोप्या आणि द्रुत परीक्षेद्वारे आपण स्पष्टपणे निर्धारित करू शकता की काय अमानिता सीझरिया. ला अमानिता मुस्केरिया त्यात एक उग्र व्हॉल्वा आहे आणि तो पडदा नसतो. त्याचे पाय, अंगठी आणि प्लेट्स दोन्ही पांढर्‍या आहेत आणि या प्रकरणात पिवळी नाहीत. त्वचेचा रंग लाल रंगाचा आणि असंख्य लहान, मस्सा, पांढरे डाग आहेत. या प्रकरणात, la अमानिता सीझरिया एक नारिंगी, गुळगुळीत आणि स्ट्रीटेड क्यूटिकल आहे.
तसेच इतर वाणांमध्ये गोंधळ होऊ शकतो अमानिता मस्करीया वर. हॅलो कलचब्र. अत्यधिक सूर्य आणि पावसामुळे ओसरणे यासारख्या विशिष्ट परिस्थितीत या नमुनामध्ये विशिष्ट साम्य असू शकते अमानिता सीझरिया. तथापि, पाय आणि प्लेट्सचा रंग निर्णायक, तसेच व्हॉल्वाचा आकार असणे आवश्यक आहे.
गुणवत्ता आणि विक्री
ही अत्युत्तम मागणी केलेली प्रजाती आहे, असा अंदाज लावला जात आहे की केवळ युरोपमध्येच त्याचे उत्तम यश आणि खपत आहे. मुळात हा खप इटली आणि स्वित्झर्लंडमध्ये प्रति किलो 100 युरोच्या किंमतीपर्यंत पोहोचतो. स्पेनमध्ये, आपण डोंगराच्या पायथ्याशी प्रति किलो अंदाजे 15 युरो देऊ शकता. ही किंमत मशरूमच्या गुणवत्तेनुसार आणि निर्मितीच्या स्थितीनुसार बदलते. वाढीच्या पहिल्या टप्प्यात विकल्या गेलेल्या मशरूम सहसा इतक्या महाग असतात. याव्यतिरिक्त, ते सहजपणे ओळखले जाऊ शकतात कारण ते अंडी-आकाराचे आहेत.
त्यांच्या गॅस्ट्रोनॉमिक गुणवत्तेपेक्षा सामान्यत: त्यांचे अधिक कौतुक केले जाते कारण ते वापरण्यापूर्वी ते जतन करण्यास सक्षम होण्यासाठी त्यांच्याकडे जास्त वेळ असतो. मशरूम कापणीच्या नियमात अपरिपक्व मशरूम गोळा करण्यास मनाई आहे. म्हणून, एखाद्यास कॉपीच्या भीती असल्यास अमानिता सीझरिया तरुण राज्यात, आपणास हे माहित असू शकते की ते कायदेशीर नाही.
आपण पहातच आहात की या मशरूमला जास्त मागणी आहे आणि असे लोक आहेत जे त्यासाठी जोरदार किंमत मोजतात. मी आशा करतो की या माहितीसह आपण त्याबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता अमानिता सीझरिया.