हे शक्य आहे तुम्ही कॅसिस फळाबद्दल कधीच ऐकले नसेल, परंतु ते विदेशी आहे म्हणून नाही, परंतु ते एक सामान्य नाव नाही ज्याद्वारे आपण काळ्या मनुकाचा संदर्भ घेतो.
ते बरोबर आहे, कॅसिस प्रत्यक्षात आहे काळ्या मनुका, कॅसिसियरमधून मिळणारे फळ, किंवा काळ्या मनुका बुश (किंवा काळ्या सरसपरीला) पासून तेच काय आहे. तुम्हाला त्याबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे आहे का? त्यामुळे आम्हाला वाचत राहा.
ते कसे आहे आणि काळ्या मनुका बुशचे मूळ काय आहे
कॅसिस फळ येते, जसे आम्ही तुम्हाला सांगितले आहे, कॅसिसियर, काळ्या मनुका बुश पासून. पण तुम्हाला कदाचित त्याच्याबद्दल माहित नसेल की तो आहे मूळतः युरोप आणि आशियातील. हे लाल आणि पांढर्‍या मनुका सारखेच आहे आणि ते गडद आणि गुळगुळीत त्वचेसह द्राक्षे असल्यासारखे लहान गुच्छांमध्ये सादर केले आहे (त्याच्या चवचा काळ्या द्राक्षांशी काहीही संबंध नाही, लक्षात ठेवा).
आणि त्यात ए तुरट आणि आम्ल चव, जोरदार आम्ल. जेव्हा ते खूप परिपक्व होते तेव्हाच असे म्हणता येईल की त्याला थोडा गोडपणा येतो (परंतु बर्याच वेळा ते इतके कमी असते की ते लक्षातही येत नाही). याचा अर्थ असा आहे की ते इतर करंट्सपेक्षा कमी वापरले जाते आणि ज्यांना खरोखरच मजबूत स्वादांची आवड आहे त्यांनाच ते खाण्यास प्रोत्साहित केले जाते.
याला कॅसिस का म्हणतात माहीत आहे का? हे त्याच्या फ्रेंच नावामुळे आहे. बरेच जण याला काळ्या मनुका किंवा काळ्या मनुका म्हणण्याऐवजी फ्रेंच नाव, कॅसिस किंवा कॅसिस वापरतात.
कासिस फळाची कथा
म्हणून आतापर्यंत ज्ञात आहे, काळ्या मनुका फळ बर्याच काळापासून ओळखले जाते, जरी उपचारात्मक उपयोग, तेराव्या शतकात नोंदवले जाऊ लागले, जेव्हा निसर्गोपचारतज्ज्ञ हिल्डेगार्डा डी बिंजने मलम तयार करण्यासाठी फळाचा वापर केला ज्याने तिने संधिरोगापासून आराम दिला. त्याचाच परिणाम म्हणून औषधी उपचारांसाठी अत्यंत उपयुक्त घटक म्हणून याकडे पाहिले जाऊ लागले.
तथापि, सर्वच देशांना चांगले प्रतिसाद मिळालेले नाहीत. उदाहरणार्थ, युनायटेड स्टेट्समध्ये, XNUMX व्या शतकात, त्यांनी त्याची लागवड करण्यास मनाई केली. त्यांनी आरोप करण्‍याचे कारण म्हणजे त्‍यांच्‍याकडे असलेल्या पाइनच्‍या जंगलात ते रोग पसरवू शकतात.
असे म्हटले पाहिजे की काही वर्षांनी त्यांनी ती बंदी उठवली, जरी काही राज्यांमध्ये ते खरे आहे या भीतीने ते अजूनही कायम ठेवतात.
कॅसिस फळ गुणधर्म
आपण आधी चर्चा केली आहे त्यावरून, कॅसिस फळामध्ये औषधी गुणधर्म आहेत. पण आपण काळ्या मनुका मध्ये आणखी काय शोधू शकतो? विशेषत:
- हे व्हिटॅमिन सी चे स्त्रोत आहे. खरं तर, हे या प्रकारच्या सर्वात जास्त जीवनसत्वांपैकी एक आहे (संत्र्यापेक्षाही जास्त), आणि त्याचे सेवन करण्याची शिफारस केली जाते (जरी आपल्याला माहित आहे की, त्याच्या मूळ स्वरूपात, ते खूप असू शकते. अम्लीय).
- त्यात फॅटी ऍसिड असतात, जसे की टॅनिन, फ्लेव्होनॉइड्स आणि ओमेगा-३. जेणेकरुन तुमच्याकडे फक्त मासे खाण्याचा पर्याय नाही; त्या दृष्टीने तुम्ही काळ्या मनुकाचाही आनंद घेऊ शकता. अर्थात, हे ओमेगा 3 जिथे केंद्रित आहे ते बियाण्यांमध्ये आहे.
- भरपूर कॅल्शियम, जे तुमच्या हाडांना मदत करेल.
- पोटॅशियम, फॉस्फरस, लोह, मॅग्नेशियम आणि जस्तचा स्त्रोत.
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल.
- जीवनसत्त्वे अ आणि ई.
- अँटिऑक्सिडंट्सचा स्रोत.
- फायबर, आतड्यांसंबंधी संक्रमणाचे नियमन करण्यासाठी.
काळ्या मनुका वापर
आपण आधी पाहिलेल्या सर्व गुणधर्मांमुळे, काळ्या मनुकाचे अनेक उपयोग आहेत, जे जवळजवळ सर्वच औषधाशी संबंधित आहेत. अशा प्रकारे, ते वापरले जाते:
लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव साठी
हे फळ शरीराचा निचरा करण्यास मदत करते, किंवा तेच काय, ते द्रव काढून टाकते - आणि अशा प्रकारे जमा झालेले विषारी पदार्थ-.
हे परवानगी देते द्रव धारणा प्रतिबंधित करा आणि त्याच वेळी, हे व्यक्तीच्या सांध्यासाठी आरामदायी आहे.
अँटिऑक्सिडंट प्रभावांसाठी
आम्ही तुम्हाला सांगण्‍यापूर्वी की, त्याच्या गुणधर्मांमुळे आणि त्याच्या रचनामध्‍ये काय आहे, ते अ आतमध्ये उत्तम अँटिऑक्सिडेंट असलेले फळ. आणि याचा उपयोग त्वचा, श्रवण, दृष्टी किंवा पचन सुधारण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
तुमची एकाग्रता कमी करण्यासाठी ते तणाव संप्रेरक कॉर्टिसोलच्या विरूद्ध देखील कार्य करू शकते.
ऍलर्जीला आळा घालण्यासाठी
आणि हे असे आहे की त्याची अँटीअलर्जिक क्रिया आपल्याला परवानगी देते ऍलर्जी प्रतिबंधित करा, परंतु त्यावर उपचार देखील करा, कॉर्टिसोन वापरण्याऐवजी (जे ऍलर्जी ग्रस्तांमध्ये सामान्य आहे).
तुमच्या किडनीच्या आरोग्याची काळजी घेण्यासाठी
या लहान फळामध्ये असलेल्या दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट्सच्या संयोगामुळे, हे प्रतिबंध करण्यासाठी आदर्श आहे. मूत्रपिंड रोग
उदाहरणार्थ, ते किडनी स्टोन तयार होण्यापासून किंवा संसर्ग किंवा जळजळ होण्यापासून रोखू शकतात.
दाहक-विरोधी रोगांवर उपचार आणि प्रतिबंध करण्यासाठी
उदाहरणार्थ, यकृत समस्या, मूत्रपिंड समस्या (वरीलप्रमाणे), न्यूरोडीजनरेटिव्ह समस्या (अल्झायमर, स्मृतिभ्रंश, पार्किन्सन...).
हे मिळते ते बनलेले अँथोसायनिन्सचे आभार तसेच फॅटी ऍसिड किंवा गॅमा-लिनोलेनिक ऍसिड (GLA).
मधुमेह मदत करण्यासाठी
डोरोथी क्लिमिस-झॅकस यांनी केलेल्या संशोधनानुसार, अँथोसायनिन्स टाइप २ मधुमेहावरील उपचारांवरही प्रभाव टाकू शकतात, जे इंसुलिन वापरतात, शरीराला चांगली प्रतिक्रिया देण्यास मदत करते हे
तुमच्या हृदयासाठी
आणि तुमच्या आहारात काळ्या मनुका वापरून तुम्ही असाल कोलेस्ट्रॉल मूल्ये कमी करणे, जे रक्त परिसंचरण सुधारते आणि त्यासह, हृदय.
दृष्टी कमी होण्यावर ब्रेक म्हणून
ते बरोबर आहे, कॅसिस फळाचे नियमित सेवन केल्याने दृष्य ऱ्हास थांबू शकतो जसे की काचबिंदू, डायबेटिक रेटिनोपॅथी किंवा रेटिनल नसा किंवा धमन्यांचा अडथळा.
अशाप्रकारे, एक समस्या सोडवली जाते ज्याचे सहसा कोणतेही समाधान नसते आणि तथापि, या फळाच्या सेवनाने ते कदाचित सोडवले जाऊ शकत नाही, परंतु ते खराब होणे थांबवू शकते.
पाचक प्रणालीसाठी एक आदर्श अन्न म्हणून
विशेषतः, काळ्या मनुका खाल्ल्याने तुम्हाला वरील सर्व फायद्यांचा आनंद घेता येतो, परंतु ते त्याच्या पाचन तंत्रावर देखील कार्य करते. antispasmodic आणि तुरट प्रभाव (अतिसाराच्या चित्रांसाठी आदर्श).
कॅसिस फळाचे सेवन कसे केले जाते?
कॅसिस फळाचे गुणधर्म आणि उपयोग पाहिल्यानंतर तुम्हाला ते खाण्यात रस असेल हे सामान्य आहे. पण त्यात असलेली मजबूत चव तुम्हाला दूर ठेवेल.
म्हणून, साधारणपणे नैसर्गिकरित्या सेवन केले जात नाही, जरी ते करता येते, पण तेल, शेक, लिकर, जाम, कॅप्सूल, व्हिनिग्रेट्स, दही इ. बनवले जातात. फ्रान्समधील सादरीकरणाच्या सर्वोत्कृष्ट प्रकारांपैकी एक (आणि ते ज्याचा आनंद घेतात) म्हणजे तथाकथित क्रीम डी कॅसिस, एक मिष्टान्न आहे जे खूप चांगले आहे.
तुम्ही कॅसिस फळ वापरून पहायचे धाडस करता का?