चोरिझो मिरपूड

मिरपूड कुटुंबात मोठ्या संख्येने प्रकार आहेत. त्यापैकी एक आहे कोरीझो मिरपूड. हे लाल मिरचीचे एक प्रकार आहे जे अमेरिकन खंडातील मूळ आहे. नवीन जगाच्या शोधासह, बरेच स्पॅनिश आणि पोर्तुगीजांना मिरपूडचे सर्व आरोग्य फायदे समजले. याचा केवळ मानवी शरीरासाठीच नव्हे तर देशाच्या अर्थव्यवस्थेसाठीही फायदे आहेत. हे सर्व स्पॅनिश गॅस्ट्रोनोमीमध्ये वारंवार वापरले जाणारे खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे आणि एक विशिष्ट प्रदेश आहे जो त्याचा वापर आणि तयारीसाठी उभा आहे: बास्क देश.

या लेखात आम्ही आपल्याला कोरीझो मिरचीची सर्व वैशिष्ट्ये, लागवड आणि वापर सांगणार आहोत.

मुख्य वैशिष्ट्ये

हे अमेरिकन खंडातील मूळ प्रकारचे मिरपूड आहे. सर्व पाश्चात्य अर्थव्यवस्था आणि गॅस्ट्रोनोमीपर्यंत पोहोचण्यासाठी देशांमधील आयात आणि व्यापारीकरणासाठी अनेक तयारी केल्या आहेत. स्पॅनिश गॅस्ट्रोनोमीमध्ये वारंवार वापरण्यासाठी, वेगवेगळ्या डिशेसच्या विस्तारास ते खूप महत्त्व देते. बास्क देश हा त्या प्रदेशांपैकी एक आहे चोरिझो मिरपूड स्वयंपाकघरातील मूलभूत उत्पादनांपैकी एक बनली आहे.

स्वयंपाकघरात ही मिरपूड वापरण्यासाठी तुम्हाला त्या अगोदर रिहायड्रेट करावे लागेल. ही प्रक्रिया मिरची भिजवण्यावाचून काहीही नाही जेणेकरून त्यांना त्यांचे ओलावा परत मिळू शकेल. या मिरपूडांमध्ये मूलभूत कोरडे असते. या रूपात म्हणून फक्त लगदा वापरला जातोम्हणूनच, मिरपूडचा meatiest भाग काढला जातो, एक प्रकारची गडद लाल पेस्ट प्राप्त करतो.

हा गडद लाल भाग उत्पादनाचा तारा भाग आहे. आणि हे आहे की रिओजन किकसारख्या काही पाककृतींच्या विस्तारासाठी किंवा सुस्कलकी, मार्मिटाको किंवा प्रसिद्ध बिजकायन सॉससारख्या काही बास्क परंपरांमध्ये हे आवश्यक भाग बनले आहे. कोरीझो मिरपूडचे बरेच उपयोग आहेत जे फक्त डिशेस तयार करण्यासाठीच तयार केले जात नाहीत तर सॉसेज तयार आणि तयार करण्यासाठी देखील वापरले जातात. उदाहरणार्थ, जसे त्याचे नाव सूचित करते, चोरिझो चोरिझो तयार करण्यासाठी वापरला जातो.

चोरिझो मिरचीची लागवड आणि तयारी

चोरिझो मिरपूड तयार करण्यासाठी खात्यात कोणत्या मुख्य आवश्यकता व पैलू आहेत हे आम्ही पाहणार आहोत. कोणत्याही क्षेत्रात काय लावले जाऊ शकते हे जाणून घेण्याची पहिली गोष्ट आहे. ही एक अशी वनस्पती आहे जी सहजतेने वाढू देते. त्यानंतर, हे मनोरंजक आहे आमच्या हंगामानंतर उत्तम नमुने निवडा, कारण सर्वजण आपल्या मनात असलेल्या गोष्टीची सेवा देत नाहीत. निवडलेल्या नमुन्यांमधून बियाणे पुढील वर्षाच्या लागवडीसाठी काढले जाते. उर्वरित कापणी वापरण्यासाठी गोळा केली जाते. अशा प्रकारे, आम्ही वर्षानुवर्षे आम्ही ते नमुने निवडू शकतो जे अधिक कार्यक्षम संतती देऊ शकतात याची आम्ही खात्री करतो.

आम्हाला माहित आहे की वनस्पतींची उत्क्रांती पर्यावरणाशी जुळवून घेण्यास आणि अधिक कार्यक्षम अनुवांशिक पैलू विकसित करण्यास व्यवस्थापित करते. सर्वोत्कृष्ट नमुन्यांची ही निवड आम्हाला मदत करते जेणेकरून खालील संततींमध्ये अनुवांशिक वैशिष्ट्ये अधिक असतील आणि प्रत्येक वेळी आमच्याकडे उच्च प्रतीची पिके असतात. तत्वतः, उर्वरित कापणी वापरण्यासाठी गोळा केली जाते. येथे आम्हाला कोरीझो मिरचीच्या पिकण्याच्या प्रक्रियेचे वेगवेगळे टप्पे आढळतात.

जेव्हा कोरीझो मिरपूड लहान असेल तेव्हा हिरवा रंग आणि लहान आकाराचा साजरा केला जाऊ शकतो. हे वापरासाठी वापरले जाऊ शकते. त्यांना गर्निका मिरची म्हणतात आणि मूळ संरक्षित पदनाम आहे. प्रक्रियेचा दुसरा भाग जेव्हा मिरपूड येतो मध्यम आकारात पोहोचेपर्यंत त्यांना थोडे अधिक वाढण्याची परवानगी आहे. हे सामान्यतः हिरव्या मिरचीचा सरासरी आकार असतो. तेव्हाच जेव्हा त्यांच्यात सामान्यतः वैशिष्ट्यपूर्ण चव असतो आणि स्टू तयार करण्यासाठी इष्टतम असतात. सर्वात सामान्य स्ट्यूजपैकी एक म्हणजे मार्मिटाको. दुसरीकडे, जर आपण हा मुद्दा पार केला असेल आणि अद्याप त्याची काढणी केली गेली नसेल तर, मिरपूड पिकत जाईल आणि सौर घटकामुळे लाल रंगाची छटा दाखवायला लागणार आहे.

जर कोरिजो मिरपूड आधीपासूनच लाल रंगाची छटा दाखविली असेल तर ती परिपक्वताच्या अंतिम टप्प्यावर पोहोचते आणि सेवन करण्यासाठी गोळा केली जाते जसे की ती एक सामान्य लाल मिरची आहे. तथापि, चांगल्या संवर्धनासाठी तारांमध्ये सुकणे देखील सोडले जाऊ शकते. हे फार्महाऊस आणि घरांच्या दर्शनी भागावर अंदाजे एका महिन्यासाठी टांगले जाऊ शकते. आमच्याकडे सुकलेली मिरी चांगली स्थितीत आहे.

चोरिझो मिरपूडचे गुणधर्म

कोरीझो मिरपूड आपल्या शरीरासाठी खूप चांगले गुणधर्म आहे. आणि हे फायबरमध्ये खूप समृद्ध आहे आणि क्वचितच चरबी आहे. त्यांच्याकडे भरपूर पाणी आहे आणि व्हिटॅमिन आणि खनिजे मोठ्या प्रमाणात प्रदान करतात. आपला उष्मांक हे संतुलित आहे आणि कोणत्याही प्रकारच्या निरोगी आहारामध्ये ते समायोजित केले जाऊ शकते. मूत्रवर्धक कारणासाठी या प्रकारचे मिरपूड बहुतेक वेळा आहारात मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जातात या कारणास्तव ही कारणे आहेत. हे खनिजांचे समृद्ध स्त्रोत आहे जिथे मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे योगदान आहे.

यात फॉलिक acidसिड, आपल्या शरीरासाठी नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट्स, कॅरोटीन्स आणि बीटा-कॅरोटीन्स देखील असतात. जीवनसत्त्वे म्हणून, हे व्हिटॅमिन सी समृद्ध आहे, अगदी संत्रा आणि लिंबू सारख्या काही लिंबूवर्गीय फळांमध्ये आढळणार्‍या प्रमाणापेक्षा जास्त. त्यात असलेल्या जीवनसत्त्वांचा दुसरा गट आहे ए आणि ई किंवा बी 1, बी 2, बी 3 आणि बी 6 सारख्या मानवी शरीराच्या योग्य कार्यासाठी आवश्यक आहे.

काही पैलू

गृहीत धरण्याच्या काही बाबी म्हणजे लागवड हंगाम. ते वसंत inतू मध्ये लागवड करतात आणि त्यांचे संग्रह गडी बाद होण्याच्या काळात होते. त्याची लागवड कोणत्याही प्रकारच्या संरक्षणाशिवाय पारंपारिक मार्गाने आहे ते चालू असतानाही संग्रहित केले जातील. पुढील वर्षाच्या कापणीसाठी वापरल्या जाणार्‍या सर्वोत्कृष्ट नमुन्यांची बियाणे निवडली जातात.

मिरची वाळविणे हे पुरातन ज्ञात जतन तंत्रांपैकी एक आहे. हे करण्यासाठी, आम्हाला फक्त मिरपूड सामील व्हाव्यात ज्याच्या दर्शनी भागावर टांगलेल्या तारांपर्यंत असते, ते नेहमीच पावसापासून कव्हर केले जाते आणि स्वयंपाकघरातून धूर येते. सर्वात मोठ्या आणि meatiest वाण सध्या वापरल्या जातात. लक्षात ठेवा की आपण त्यांना चांगले धुवावे आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही तास पाण्यात ठेवले पाहिजे.

मला आशा आहे की या माहितीसह आपण कोरीझो मिरपूड आणि त्याच्या वैशिष्ट्यांबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.