शेती जगात प्रमाणित बियाणे तयार केली जातात आणि ती सध्याच्या नियमांना अनुकूल बनविण्यासाठी बाजारात आणली जातात. अशाप्रकारे, त्याची गुणवत्ता याची हमी दिलेली आहे कारण त्याचे विशिष्ट कठोरता सुनिश्चित केली गेली आहे आणि त्यात उगवण करण्याची शक्ती खूप आहे. विविध आहेत गव्हाचे वाण स्पेनमध्ये त्यांचे उत्पादन आणि गुणवत्तेबद्दल धन्यवाद घेतले आहेत.
या लेखात आम्ही आपल्याला गव्हाच्या विविध जाती आणि त्यांची वैशिष्ट्ये याबद्दल आपल्याला माहित असणे आवश्यक सर्व काही सांगणार आहोत.
गव्हाचे सामान्य प्रकार
मऊ गव्हाचे वाण असे आहेत जे पिकांमध्ये उच्च उत्पादनक्षमतेची तसेच मध्यम सामर्थ्य आणि विस्तारणीय रेषांमध्ये उत्कृष्ट गुणवत्तेची हमी देतात. चला या वाण काय आहेत ते पाहू या:
- मऊ वसंत गव्हाची वाण गलेरा. हे अत्यंत उत्पादनक्षम आहे. आपल्या देशातील पीठ उद्योगाला मोठी मागणी आहे. त्याची गुणवत्ता उच्च तीव्रतेच्या गव्हाच्या जातींपेक्षा चांगली आहे. हे फायदेशीर कापणीसाठी आवश्यक गुणवत्ता आणि कार्यक्षमता एकत्र करते. याची उत्तम अनुकूलता आहे, समान जातींमध्ये ही सर्वात मजबूत प्रकार आहे आणि ती उच्च उत्पादनक्षमता प्रदान करू शकते. एब्रो व्हॅली, कॅस्टिल्ला ला मंच आणि कॅस्टिला लेनमध्ये सिंचनाची लागवड करण्याची शिफारस केली जाते. याचा पावडरी बुरशी, सेप्टोरिया आणि तपकिरी गंज यासारख्या आजारांवर तीव्र प्रतिकार आहे. त्याची प्रथिने टक्केवारी 15% आहे.
- बडीएल जातीची साधारण वसंत गहू. हा एक प्रकारचा बागायती गहू असून इतर प्रकारच्या गहूंपेक्षा जास्त उत्पादन मिळतो. गॉझूलच्या जातीप्रमाणेच हा राहण्याचा प्रतिकार खूप मजबूत आहे, तो पावडरी बुरशी आणि सेप्टोरियासारख्या रोगास प्रतिरोधक आहे. तपकिरी आणि पिवळा गंज प्रतिरोधक मध्यम आहे. या वारंवार होत असलेल्या भागात, त्यांच्यावर विशिष्ट बुरशीनाशक उपचार केले पाहिजेत. त्यात प्रथिने मध्यम टक्केवारी आहेत, त्याच्या पीठ क्षमतेस उच्च प्रतिकार मूल्य आहे आणि ते दृढतेसह सुधारित पीठ प्रदान करते.
- कॅलिफा सुर गव्हाचे वाण. हे 13% पर्यंत अधिक उत्पादनक्षम आहे. त्याचे उत्तर आणि स्पेनच्या दक्षिणेकडील दोन्ही ठिकाणी चांगले रूपांतर आहे. सामर्थ्य मूल्ये बर्‍याच उच्च आहेत आणि त्यात 15% पेक्षा जास्त प्रथिने आहेत. हे उच्च स्थिरतेचे पीठ प्रदान करते आणि एक गहू आहे जो ग्लूटेन सुधारते. हे लहान आहे आणि उच्च टिलरिंग क्षमता आहे.
दुरुम गहू वाण
दुरम गव्हाचे वाण खालीलप्रमाणे आहेत.
- अ‍ॅथोरिस: ही एक अशी विविधता आहे जी उच्च उत्पन्न देते आणि स्थिर असते. हे सर्व प्रकारच्या भूप्रदेशाशी चांगल्या प्रकारे जुळवून घेऊ शकते आणि सेप्टोरिया आणि पिवळ्या रंगाच्या गंज यासारख्या काही आजारांना प्रतिकारक आहे. यात उच्च प्रतीची त्रिकूट आहे.
- कचरा: हे डूरम गव्हाच्या प्रकारांपैकी एक आहे जे उत्तम परिस्थितीशी जुळवून घेते. आपल्या देशात सर्वात जास्त पेरणी केली जाते. आणि हे असे आहे की हे एक उत्कृष्ट वनस्पती विकास आणि तिलिंगची उत्कृष्ट डिग्री प्रस्तुत करते. आनुवंशिक क्रॉस केल्याबद्दल धन्यवाद यात रोग आणि नेटवर्कला मोठा प्रतिकार आहे.
- किको निकः सर्व प्रकारच्या भूप्रदेशांवर त्याचे उत्पादनही चांगले आहे. यात उत्तम प्रतीची रवा आणि पेस्ट्रा आहे. त्यात प्रोटीनचे प्रमाण जास्त आहे आणि ग्लूटेनची गुणवत्ता सुधारते. त्याला गोंधळ आणि लॉजिंगला चांगला प्रतिकार आहे.
- नोव्हिरीस: गव्हाच्या वाणांपैकी हे एक आहे जे लवकर पेरले जाते परंतु त्यामध्ये उच्च गुणवत्ता आहे. हे मुख्यतः द्वीपकल्पांच्या उत्तरेकडील भागात लागवड होते आणि रोगापासून प्रतिरोधक आहे. यात उत्कृष्ट गुणवत्तेचे धान्य आहे आणि खूप चांगले ग्लूटेन आहे.
स्पेनमध्ये पिकविल्या गेलेल्या प्रमाणित गहू बियाणे हे भूप्रदेश आणि हवामानाशी अत्यंत अनुकूल आहेत आणि काही रोगापेक्षा जास्त प्रतिरोधक आहेत. परंतु हे असे क्षेत्र आहे ज्यात संशोधनातून भविष्यासाठी चांगले गुण मिळणे सुरू आहे.
वर्गीकरण
वर्गीकरणात, मुख्य गहू वाण खालील दोन मूलभूत घटकांनुसार ओळखले जाते:
- अनुवांशिक संपत्ती: दुरुम गहू (ट्रिटिकम डुरम) किंवा सामान्य गहू (ट्रिटिकम एस्टिव्हियम). सामान्य गहू हा गव्हाचा सर्वाधिक प्रमाणात वापरला जाणारा प्रकार आहे कारण त्याचा वापर ब्रेड किंवा फीड पीठासाठी केला जातो. त्याची अनुवांशिक संपत्ती हेक्साप्लॉइड आहे. याउलट, डुरम गव्हामध्ये टेट्रप्लॉईड अनुवांशिक संपत्ती असते आणि प्रोटीनचे प्रमाण जास्त असते; हा बर्‍याचदा पास्ता बनवण्यासाठी वापरला जातो.
- पीक चक्र: हिवाळा गहू किंवा वसंत गहू. हिवाळ्यातील गहू पडीत पेरला जातो आणि साधारणपणे 8-10 महिन्यांनंतर त्याची कापणी केली जाते. यशस्वीरित्या फुलांसाठी (वर्नेलायझेशन) कमी तापमानाचा कालावधी आवश्यक असतो. वसंत गव्हाच्या बाबतीत, त्याला व्हेर्नॅलायझेशनची आवश्यकता नाही. वसंत inतू मध्ये पेरणी केली जाते आणि सुमारे 4-6 महिन्यांनंतर त्याची कापणी केली जाते.
अभ्यास आणि संशोधन
सर्वात उत्पादनक्षम गहू प्रकारांची चाचणी घेण्यासाठी आणि ते निश्चित करण्यासाठी, ते अंडालुशिया, अरागॉन, कॅस्टिला ला मंच, कॅस्टिला लेन, कॅटालोनिया, युस्कडी, एस्ट्रेला मदुरा, गॅलिसिया, माद्रिद आणि नवर्रा येथे चाचणी घेण्यात आले. पहिल्या चार समुदायांमध्ये सर्वात जास्त चाचण्या आहेत.
प्रत्येक ठिकाणचे तापमान आणि पर्जन्यमान मूल्ये विचारात घेऊन डेटाचे स्पष्टीकरण सुलभ करण्यासाठी वेगवेगळ्या कृषी क्षेत्रामध्ये चाचण्यांचे गटबद्ध केले जाते. आपण हे लक्षात घेतलेच पाहिजे की वेगवेगळ्या हवामान क्षेत्रांनुसार जातींच्या वर्तन डेटाची तुलना करणे खूप महत्वाचे आहे.
तापमानानुसार गव्हाच्या जातींचे वर्गीकरण करण्यासाठी, एप्रिल महिन्यातील सरासरी तपमानानुसार, खालील श्रेणी स्थापन केल्या आहेतः
- थंड क्षेत्र, 11 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी
- उष्ण प्रदेश 11 ते 15 ° से.
- उबदार झोन, 13 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त
पावसाच्या नियमानुसार वर्गीकृत केलेली क्षेत्रे खालीलप्रमाणे आहेत:
- अर्ध शुष्क क्षेत्र, जिथे वार्षिक पाऊस 500 मिमी पेक्षा कमी किंवा त्यापेक्षा कमी असतो.
- उप-आर्द्र भाग, वार्षिक पर्जन्यमान 500 मिमी पेक्षा जास्त परंतु 700 मिमीपेक्षा कमी आहे.
- आर्द्र भाग, 700 मिमी पेक्षा जास्त वार्षिक पाऊस
या अभ्यासामध्ये, हिवाळ्यातील सामान्य गव्हाची चाचणी 13 थंड प्रदेश आणि 12 समशीतोष्ण प्रदेशात केली गेली आहे. त्याच वेळी, सामान्य उन्हाळ्याच्या गहूची चाचणी केवळ थंड प्रदेशात एकदाच केली गेली, परंतु समशीतोष्ण प्रदेशात 11 वेळा आणि उबदार प्रदेशात 8 वेळा केली गेली. 3 उबदार आणि 7 उबदार 6 वेगवेगळ्या थंड ठिकाणी डूरम गव्हाची चाचणी घेण्यात आली आहे. हे लक्षात घ्यावे की एका कृषी क्षेत्रामध्ये विविध प्रकारचे उत्पादन केले जाऊ शकते, परंतु दुसर्‍या अ‍ॅग्रोक्लिमॅटिक झोनमध्ये नाही. हे सर्व त्या प्रदेशाच्या हवामानाशी अनुकूल असण्यावर अवलंबून आहे.
मला आशा आहे की या माहितीसह आपण अस्तित्त्वात असलेल्या गव्हाचे वाण आणि त्यांची वैशिष्ट्ये याबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.