चॉकलेट मिंट वैज्ञानिकदृष्ट्या म्हणून ओळखले जाते मेंथा एक्स पिपेरिटा 'सिट्राटा' चॉकलेटच्या खऱ्या चवीमुळे ही एक मनोरंजक पुदीना प्रकार आहे. मिठाई मध्ये वापरले, ही वनस्पती वाढण्यास सोपी आणि विशेषतः कठोर आहे. हे पुदीनाचे विविध प्रकार आहे ज्याची पाने चॉकलेटचा सूक्ष्म सुगंध देतात. ही एक कठोर आणि बारमाही औषधी वनस्पती आहे, जी जमिनीवर आणि भांडीमध्ये दोन्ही उगवली जाते, कारण ती फक्त 40 ते 60 सेमी उंचीवर वाढते. त्याची पाने ओतणे, चहा किंवा हॉट चॉकलेटमध्ये स्वादिष्ट असतात. ते मिष्टान्न देखील चवीनुसार. मार्च ते ऑक्टोबर या काळात कापणीसाठी ते वसंत ऋतूमध्ये (एप्रिल ते जून) लावले जातात.
पुदीना ही अतिशय सुवासिक पर्णसंभार असलेली झुडूपयुक्त सुगंधी वनस्पती आहे. हे लिंबू मलम किंवा लिंबू मलम सारखे Lamiaceae कुटुंबाचा भाग आहे. शक्यतो अर्धवट छायांकित ठिकाणी वाढवाजरी तुम्हाला हे माहित असले पाहिजे की ते साधारणपणे दोन किंवा तीन वर्षे टिकते कारण, त्यापलीकडे, ते संपुष्टात येते आणि कमी उत्पादनक्षम असते. याव्यतिरिक्त, आपल्याला ते कुठे लावायचे आहे ते काळजीपूर्वक निवडावे लागेल: पुदीना त्याच्या रेंगाळलेल्या मुळांमुळे खूप लवकर पसरतो. बागेत स्थापित करणे आदर्श आहे कारण पुदीना ज्ञात आहे हे बागेतील अवांछित कीटक जसे की ऍफिड्स आणि मुंग्या तसेच काही उंदीर दूर करते.
चॉकलेट मिंटची वैशिष्ट्ये
चॉकलेट मिंट म्हणजे मेंथाची विविधता. या प्रकारच्या औषधी वनस्पतीला परंपरेने सुगंधी आणि औषधी वनस्पती म्हणून वापरल्या जाणार्‍या पेपरमिंटपेक्षा तीव्र गंध आहे. मिंट चॉकलेटच्या चवीमुळे आम्ही तुमच्यासाठी सादर करत असलेली विविधता स्वयंपाकघरात विशेषतः मनोरंजक आहे. बहुतेक पुदीन्यांप्रमाणे, यालाही खोल हिरवी भाकरीची पाने असतात; कधी कधी कडा कमी-जास्त गडद तपकिरी असतात.
फुले लहान आणि पांढर्‍या ते फिकट जांभळ्या रंगाची असतात आणि आपण ती वेरामध्ये पाहू शकतो. पुदीनाचे अनेक प्रकार आहेत, त्यापैकी सर्वात प्रसिद्ध स्पेअरमिंट, पेपरमिंट, पेनीरॉयल आणि लिंबू मिंट आहेत.. विविधतेवर अवलंबून, पाने आपल्याला सुगंधांची संपूर्ण श्रेणी देतात. किचनमध्ये स्टार्टरपासून ते मिष्टान्न, फ्लेवर सॅलड्स आणि कच्च्या भाज्या, उन्हाळी बार्बेक्यू इ. पाने ओतणे, चहा किंवा हॉट चॉकलेटमध्ये देखील स्वादिष्ट असतात.
वृक्षारोपण
प्रतिमा - विकिमीडिया / डेव्हिड जे. स्टँग
पेरणी वसंत ऋतूमध्ये (एप्रिल ते जून) किंवा उन्हाळ्याच्या शेवटी (ऑगस्ट ते सप्टेंबर) होते. शक्यतो, आपण अर्धवट छायांकित जागा निवडली पाहिजे, जरी पुदीना जवळजवळ कुठेही स्थिर होऊ शकत असला तरीही. ते कुंडीत आणि जमिनीत सहज पेरता येते.
मजल्यावर
चॉकलेट मिंटला समृद्ध, सुपीक आणि ताजी माती आवडते. जर माती खराब असेल तर घाला कंपोस्ट लागवडीच्या काही महिन्यांपूर्वी खूप परिपक्व, 5 सेंटीमीटर खोलीपर्यंत स्क्रॅचिंग करून, माती चांगल्या प्रकारे विघटित केल्यानंतर. जमिनीत लागवड करण्यासाठी, झाडांना सर्व दिशांना 40 सेमी अंतराची आवश्यकता असते. लागवडीपूर्वी रूट बॉल काही क्षण पाण्यात भिजवा.
एक छिद्र करा, रूट बॉल ठेवा आणि बारीक मातीने झाकून टाका. नंतर ते पॅक करा आणि माती ओलसर ठेवण्यासाठी पाणी द्या. लागवडीदरम्यान, ते मध्यम प्रमाणात पाणी दिले पाहिजे, प्रामुख्याने उष्ण हवामानात.
भांडे
ड्रेनेज सुलभ करण्यासाठी आपण प्रथम भांड्याच्या तळाशी रेवचा थर जोडला पाहिजे.. सार्वत्रिक सब्सट्रेट सारख्या भांडी मातीसह भरा. चॉकलेट मिंट अतिशय नाजूकपणे कंटेनरमध्ये ठेवा आणि ते मातीने भरून पूर्ण करा. मग माती ओलसर ठेवण्यासाठी तुम्हाला फक्त टँप आणि पाणी द्यावे लागेल.
वाढताना, आपल्याला नियमितपणे पाणी देणे आवश्यक आहे, आठवड्यातून एकदा (किंवा दुष्काळाच्या वेळी अधिक). त्याचप्रमाणे दरवर्षी प्रत्यारोपण करावे लागते. उशीरा शरद ऋतूतील, पुन्हा वाढीस प्रोत्साहन देण्यासाठी जमिनीपासून 10 सेंटीमीटर वरचे दांडे कापून टाका. मिंट वसंत ऋतू मध्ये bushes विभाजित करून किंवा cuttings द्वारे प्रचार केला जाऊ शकतो.
कापणी
चांगली गुणवत्ता मिळविण्यासाठी, औषधी वनस्पती योग्य वेळी कापणी करणे आवश्यक आहे. सक्रिय घटकांची सर्वोच्च एकाग्रता आणि शक्य तितक्या सर्वोत्तम सुगंध प्राप्त करणे हा उद्देश आहे. झाडे एक किंवा दोन दिवसांनी पाऊस न पडता कापणी करावी, कारण त्या वेळी त्यांच्या सक्रिय घटकांची एकाग्रता जास्तीत जास्त असते. अर्थात, चॉकलेट मिंटचे फक्त निरोगी आणि स्वच्छ भाग कापले जातात. ते कापण्यासाठी शक्यतो कटर किंवा धारदार चाकू वापरा. नियमित कापणी केल्याने झाडाच्या फांद्या आणि झाडी वाढण्यास प्रोत्साहन मिळते.
कापणीची योग्य वेळ आपण वापरत असलेल्या वनस्पतीच्या भागांवर अवलंबून असतेr. फुले पूर्णपणे उघडल्यावर पूर्ण बहरात निवडली पाहिजेत. ते सहसा फुलांच्या आधी गोळा केले जातात, जेव्हा ते पूर्णपणे विकसित होतात, परंतु तरीही तरुण असतात. या टप्प्यावर, वनस्पतीने अद्याप फुलांवर ऊर्जा खर्च केलेली नाही आणि पानांमध्ये सक्रिय घटकांची उच्च सामग्री आहे. फळ पूर्ण पिकल्यावर काढणी केली जाते.
चॉकलेट मिंट काळजी
बर्‍याच औषधी वनस्पती आणि विशेषतः पुदीनाला जास्त पाणी लागत नाही. तथापि, नियमित पाणी देणे महत्वाचे आहे. पण, स्तब्धता टाळली पाहिजे! झाडाची पाने जितकी मोठी, तितके बाष्पीभवन अधिक तीव्र आणि पाण्याची गरज जास्त. रोपांना पाणी देण्यासाठी उबदार पाणी, नळ किंवा पावसाचे पाणी वापरणे चांगले आहे, परंतु पूर्वी कंटेनरमध्ये गोळा केले जाते.
पाणी पिण्याची योग्य वेळ म्हणजे सकाळी किंवा दुपारी. रात्री झाडे ओले करणे टाळा कारण ते पूर्णपणे कोरडे होत नाहीत आणि बुरशीजन्य संसर्ग होण्याची शक्यता असते (जसे की पावडर बुरशी). केवळ माती ओले करणे देखील चांगले आहे आणि वनस्पती नाही. पुदीना खराब जमिनीत चांगले वाढतात आणि त्यामुळे त्यांना जास्त खतांची गरज नसते.
कॉम्पॅक्ट आकार प्राप्त करण्यासाठी, ते वसंत ऋतू मध्ये छाटणे आवश्यक आहे. यामुळे खालच्या फांद्या बाहेर येतील. वृक्षाच्छादित भाग कमी न करणे महत्वाचे आहे. नियमितपणे केल्यास, ते फांद्या फुटेल आणि झुडूपयुक्त रचना तयार करेल. हे काम करण्यासाठी, आपल्याला कात्री किंवा धारदार चाकू आवश्यक आहे.
औषधी वनस्पतींमध्ये मौल्यवान आवश्यक तेले असतात. चुकीचे वाळवणे आणि साठवण केल्याने त्याचे गुणधर्म नष्ट होतात आणि त्याचा सुगंध आणि चव कमी होते.. फुलांचा रंगही फिका पडतो. चॉकलेट मिंट उबदार आणि हवेशीर वातावरणात वाळवले पाहिजे, परंतु थेट सूर्यप्रकाशात नाही, जे त्याचे सक्रिय घटक बदलते! औषधी वनस्पती सामान्यतः गुच्छांमध्ये घट्ट बांधल्यानंतर, सावलीत परंतु कोरड्या ठिकाणी टांगल्या जातात.