धणे (कोथिंबीर sativum)

धणे ही एक छोटी औषधी वनस्पती आहे ज्यांची पाने अजमोदा (ओवा) ची आठवण करून देतात, आणि त्याचे अगदी समान उपयोग आहेत. याव्यतिरिक्त, ते कुठेही घेतले जाऊ शकते, म्हणून आपल्याकडे बाग किंवा बाग नसेल तर ते एका भांड्यात तसेच वाढेल.

आपण त्याच्याबद्दल सर्व काही जाणून घेऊ इच्छित असल्यास देखभाल या व्यावहारिक आणि अविश्वसनीय वनस्पती, यापुढे प्रतीक्षा करू नका आणि वाचन सुरू ठेवा!

धणे म्हणजे काय आणि ते कशासाठी वापरले जाते?

धणे, ज्याला धणे किंवा isनिसिलो म्हणून ओळखले जाते, ही एक वार्षिक औषधी वनस्पती आहे -हे केवळ एका वर्षात ते अंकुरित होते, वाढते, पुनरुत्पादित होते आणि शेवटी मरते- जे सुमारे 60 सेंटीमीटर उंचीवर वाढते. हे मूळ मूळचे भारताचे आहे, परंतु आजकाल सर्व देशांमध्ये त्यांची शेती केली जाते जेथे ते समशीतोष्ण ते उबदार हवामानाचा आनंद घेतात, कारण आमच्या पदार्थांना चव आणणे हे भव्य आहे.

त्यात काही पांढरे फुलं आहेत ती जरी लहान असली तरीही आपण वरील प्रतिमेत पाहू शकता इतके सुंदर आहेत. आपण उन्हाळ्यात त्यांचा आनंद घेऊ शकता, जेव्हा जेव्हा ते रोपातून फुटतात.

ज्याची वैशिष्ट्ये त्यास शिफारस करतो त्यापैकी एक म्हणजे सुगंध. खरंच, ही एक सुगंधी वनस्पती आहे आणि ती वाढण्यासदेखील सुलभ आहे, कारण ते फक्त अत्यंत तेजस्वी ठिकाणी स्थित असणे आवश्यक आहे आणि पर्यावरणीय परिस्थितीनुसार आठवड्यातून दोन ते चार वेळा पाणी पिण्याची गरज आहे.

धणे आणि अजमोदा (ओवा) मध्ये काय फरक आहे?

कोथिंबीर आणि अजमोदा (ओवा) मधील मुख्य फरक खालीलप्रमाणे आहेत.

• कोथिंबीर: त्यात पानांच्या टिप्स अधिक गोलाकार असतात आणि स्टेमला त्रिकोणी आकार असतो. हे अजमोदा (ओवा) पेक्षा काहीसे हिरवेगार आणि फिकट रंगाचे आहे आणि मजबूत आणि तीक्ष्ण गंध आहे. आकाराच्या बाबतीत, ते 70 सेंटीमीटर उंचीवर पोहोचण्यापासून बरेच लांब आहे. याचा चव अधिक मजबूत असतो आणि तो स्वयंपाक करताना मसाला म्हणून चिरलेला वापरला जातो.
• अजमोदा (ओवा): त्यांच्याकडे अधिक दिशानिर्देशित पानांचा शेवट आणि थोडा गडद किंवा बारीक चमकदार हिरवा रंग आहे. अधिक हर्बल नोट असलेल्या धणेपेक्षा मऊ आहे. आकाराच्या बाबतीत, ते 25-30 सेंटीमीटरच्या दरम्यानचे असल्याने ते लहान आहे. याचा सौम्य चव आहे आणि स्वयंपाकामध्ये कोशिंबीरीसाठी एक टच जोडण्यासाठी आणि मटनाचा रस्सा, मांस आणि तांदूळ मध्ये एक चव म्हणून वापरला जातो. फाईल पहा.

कोथिंबिरीचा वापर

कोथिंबीरचा वापर विविध मसाले, भाजीपाला आणि कोंबडी सूप, लसूण डिश, तांदळाचे डिश आणि कोशिंबीरीसाठी वापरता येतो. लॅटिन अमेरिकेत, कोथिंबीर ताजी आणि कोरड्या किचनमध्ये वापरली जाते. याचे उत्तम उदाहरण म्हणजे मेक्सिकन ग्वॅकोमोल, जो या सुगंधित वनस्पती आणि प्रसिद्ध क्यूबान काळ्या सोयाबीनचा वापर करतो, ज्याला धणेच्या सुगंधाने देखील फायदा होतो.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की बियाणे देखील वापरले जातात, कारण त्यांना दळणे आणि त्यांना डिशमध्ये जोडल्यास त्यांना वेगळा स्वाद आणि सुगंध मिळू शकतो. कोथिंबीरची ताजी पाने टिकवण्यासाठी तुम्ही त्या लहान तुकड्यांना पाण्यात घालून लहान कंटेनरमध्ये ठेवू शकता. जर ते बियाणे असतील तर सुगंध गमावू नये म्हणून बंद कंटेनरमध्ये असलेल्या प्रकाशापासून त्यांचे संरक्षण केले पाहिजे..

कोथिंबिरीपासून धान्य व मातीची पाने व बियाणे वापरली जातात. दोन्ही प्रकरणांमध्ये हे केशरी सोलून जवळील लिंबूवर्गीय चव द्वारे दर्शविले जाते, जे बियाण्यांच्या बाबतीत अधिक स्पष्ट होते.

धणे खाण्याचे काय फायदे आहेत?

हे एक चांगला दाहक आहे आणि त्यात एंटीसेप्टिक गुणधर्म आहेत (सूक्ष्मजीवांचे प्रसार रोखते), ते लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि व्हिटॅमिन सी आणि के सह समृद्ध आहे. धणे अँटी-इंफ्लेमेटरी असतात आणि जंतुनाशक गुणधर्म असतात. 20% आवश्यक तेले असतात जे पाचक प्रणालीवर कार्य करतात ज्यामुळे पचन सुलभ होते आणि बद्धकोष्ठता कमी होते. हे पोटशूळ आणि फुशारकी विरूद्ध देखील प्रभावी आहे.

धणे वर टिपा

त्याऐवजी लहान आकाराचे वनस्पती, आपण भांडे आणि बागेत दोन्ही समस्या न घेता करू शकता, जिथे थायम, रोझमेरी किंवा लैव्हेंडर सारख्या इतर सुगंधांसह ते उत्कृष्ट होईल. आणखी चांगल्या वाढीसाठी कृमीच्या कास्टिंगसारख्या नैसर्गिक उत्पादनांसह ते सुपिकता द्या.

एकदा फुले कोरडे झाल्यावर आपली बिया गोळा करा आणि त्यांना थंड आणि अंधुक ठिकाणी ठेवा (उदाहरणार्थ, अॅल्युमिनियम फॉइलने लपेटलेल्या टपरवेअरमध्ये) पुढील वसंत sतू पेरा. अशा प्रकारे, आपण आपल्या बागेत किंवा अंगणाचे आनंद घेताना आणि ते सोडल्याशिवाय आपण पैसे वाचवाल.

धणे काळजी

सर्व प्रथम, ज्या घरात ते लावले जाऊ शकते तेथे सनी ठिकाण शोधणे आवश्यक आहे. तो सूर्य मिळणार्‍या बागेचा एक भाग असो, किंवा तुमच्या खिडकीच्या काठावरील भांड्यात किंवा बाल्कनीत असो, यापैकी कोणताही पर्याय धणे लागवडीस वैध असेल, सामान्यत: हे खूप आक्रमक होणार नाही किंवा मोठ्या प्रमाणात जागा घेणार नाही. बरेच लोक थेट स्वयंप्रकाशापर्यंत आपल्या स्वयंपाकघरात लहान ग्लास जारमध्ये ठेवणे निवडतात.

आपल्याला लागवडीचा आदर्श वेळ ठरवावा लागेल, आम्ही असे म्हणू शकतो की धणे जास्त गरम करणे आवडत नाही. म्हणून, उन्हाळ्यात फुलले आणि पटकन मरतात, म्हणून जास्त काळ आनंद घेता यावा यासाठी वसंत winterतु किंवा हिवाळ्याच्या पेरणीचा पर्याय निवडणे हा सर्वात चांगला पर्याय आहे. उष्णकटिबंधीय हवामानासाठी कोथिंबीर थंड आणि कोरडे हंगाम पसंत करते.

थर साठी, एक सैल, चांगली निचरा होणारी माती पीएचने 6.2 आणि 6.8 दरम्यान करावी. किंचित विघटित सेंद्रिय पदार्थांना खत घालण्याची शिफारस केली जाते.

पेरणी

कोथिंबिरीची रोपे डिकोटिल्डोनस असल्याने याचा अर्थ असा आहे की आपण लागवड केलेल्या प्रत्येक बियाणे बँकेसाठी आपल्याला दोन रोपे मिळतील. रोपे तयार करताना हे लक्षात ठेवा. नेहमी प्रमाणित सेंद्रिय बियाणे निवडा. धणे ही एक अशी वनस्पती आहे जी उष्ण हवामान सहन करू शकते, समशीतोष्ण हवामानात सर्वोत्तम वाढते, म्हणून या परिस्थितीत त्याची पाने अधिक पानेदार असतील.

या वनस्पतीस एक खोल माती आवश्यक आहे, ज्यात चांगली ड्रेनेज आहे, पारगम्य, हलकी आहे आणि काही प्रमाणात ताजेपणा आणि चुनखडीचा खडक राखू शकतो. तथापि, त्यासाठी फार उच्च थरांची आवश्यकता नाही आणि चिकट, चिकणमाती, आम्ल आणि सुपीक मातीत वाढू शकते. आपल्याला सनी ठिकाणी रहायला आवडत असल्यामुळे कोथिंबीरचा रोप त्या भागात ठेवा. बाह्य परिस्थिती (जसे की वारा किंवा जास्त आणि सतत पाऊस) हानी होण्यापासून रोपाचे संरक्षण करा.

जास्त प्रमाणात पाणी पिणे टाळले पाहिजे कारण वनस्पती बुडण्यामुळे मरू शकते. जर मातीतील ड्रेनेज पुरेसे नसेल आणि सिंचन पाणी साचले तर ते झाडास काही नुकसान देऊ शकते. ओव्हरटेटरिंगची काही मुख्य लक्षणे बुरशीचे आणि मूळ गुदमरल्यासारखे आहेत. अधिक गंभीर प्रकरणांमध्ये, यामुळे झाडाचा मृत्यू होऊ शकतो.

फांद्या काळजीपूर्वक ट्रिम करण्यासाठी आणि कोथिंबीर एक कृती म्हणून वापरण्यासाठी आपण स्वच्छ कात्री वापरू शकता.

लागवड: चरण-दर-चरण

कोथिंबीर उगवणे खूप सोपे आहे. बियाणे जवळजवळ पृष्ठभागावर फेकले जातात, ई आदर्शपणे ते सुमारे 5 मिमी खोल भूमिगत दफन करतात. आपल्याला पक्षी किंवा कीटकांचा धोका नसल्यास आपण त्यांना आपल्या आवडीच्या भांड्यात इच्छेनुसार ठेवू शकता. आपण एक भांडे किंवा कंटेनर निवडू शकता जो कमीतकमी 45 इंच (18 सेमी) रुंद आणि 20 ते 25 इंच (8-10 सेमी) खोल असेल.

कोथिंबीरची पुनर्लावणी करण्याची शिफारस केलेली नाही, म्हणून प्रौढ वनस्पतींना आधार देण्यासाठी भांड्या मोठ्या प्रमाणात असाव्यात आणि सोयीच्या ठिकाणी सूर्यबांधणीच्या ठिकाणी ठेवल्या पाहिजेत.

दुसरीकडे शेतात पुरेसे कोथिंबीर लावायचे असल्यास, आम्ही शिफारस करतो की आपण 2 ते 3 बियाणे 15 ते 20 सें.मी. बियाणाच्या अंतरासह ठेवा जेणेकरून आपणास एक महत्त्वपूर्ण आणि समान रीतीने वितरित पेरणी मिळेल.. जर तुम्हाला अधिक पर्यावरणास अनुकूल बनवायचे असेल तर आपण कोथिंबीर प्लास्टिकच्या बाटलीमध्ये (आदर्श मध्यम) किंवा भांड्यात शिंपडू शकता, पायथ्यामध्ये फक्त काही छिद्र करा (ते गरम चाकूने सहज केले जाऊ शकते) प्रथम काही दगड ठेवले आणि अधिक ड्रेनेजला प्रोत्साहित करण्यासाठी खडबडीत वाळू आणि शेवटी चांगल्या थरांचा थर जोडेल. मग योग्य भांडीमध्ये रणनीतिकेने 1 ते 3 बियाणे ठेवा.

कोथिंबिरीला फुटण्यासाठी भरपूर पाण्याची आवश्यकता असते, परंतु माती न बुडता. आपण सतत आणि पाणी देत ​​असल्याचे सुनिश्चित करा माती नेहमी ओलसर ठेवा तर आपण जलद आणि इष्टतम वाढ पहा.

धणे खूप वेगाने वाढतात आणि उगवण आणि उगवण वेळ काही दिवसांपेक्षा जास्त होणार नाही. जेव्हा वनस्पती उंची 5 सेमी पर्यंत पोहोचते, तेव्हा खताची सामान्य स्थिती सुधारण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. त्याची वाढ नियंत्रित करावी आणि वनस्पती मजबूत करण्यासाठी कमकुवत पाने व झाडे फाडून टाकण्याचीही शिफारस केली जाते. आपण अवांछित तण रोखू शकतो ज्यामुळे रोपाच्या वाढीस अडथळा येऊ शकतो किंवा त्याचा परिणाम होऊ शकतो आणि नेहमी तणांची तपासणी करावी जे स्वत: ची मोहक बनवू शकतील. लवकरच नंतर, झाडे फुलण्यास सुरवात करतील आणि अशा वेळी त्यांची वाढ कमी करेल.

धणे सह हंगाम काय?

आम्ही काही ज्ञात उदाहरणे दाखवणार आहोत.

• भाजीपाला सूप
• अ‍वोकॅडो, टोमॅटो आणि सफरचंद कोशिंबीर
• ह्युव्होस रॅन्चेरोस (ठराविक मेक्सिकन डिश).
• बीन कोशिंबीर, avव्होकाडोसह.
• Ocव्होकाडोसह फिश सिव्हिचे
• भाज्या सह तांदूळ
• गाजर आणि लीक्सची मलई
• धणे मलई सह भाजलेले चिकन.
• चीजकेक
• कॅनेरिअन ग्रीन मोजो
• कोथिंबिरीची चिमिचुरी.

आपण पाहू शकता की हे बहुविध वापर आणि गुणधर्म असलेली एक वनस्पती आहे जी जवळजवळ जगभर पसरली आहे. मी आशा करतो की या माहितीसह आपण धणे काळजीबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.