El पांढरा zucchini हिरवा ते पांढरा रंग, मऊ चकचकीत सावली आणि सामान्य घुमट आकार द्वारे वैशिष्ट्यीकृत झुचीनीची विविधता आहे. सर्वसाधारणपणे, पांढऱ्या झुचिनीचा हंगाम सामान्यतः मार्च ते मे दरम्यान असतो आणि योग्य वेळी त्याची कापणी केल्याने त्याला एक विशेष चव मिळेल. अनेकांना आश्चर्य वाटते की ते हिरव्या झुचिनीपेक्षा चांगले आहे का आणि ते कसे वाढवायचे.
म्हणून, या लेखात आम्ही तुम्हाला पांढरे झुचीनी, त्याचे मूळ, वैशिष्ट्ये आणि लागवडीबद्दल माहित असणे आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट सांगणार आहोत.
मुख्य वैशिष्ट्ये
zucchini मूळ दक्षिण आशिया किंवा मध्य अमेरिका आहे की नाही हे स्पष्ट नाही. ते इजिप्शियन, ग्रीक आणि रोमन लोक वापरत असल्याचे काही लेखनात आढळून आले; पण अरबांनीच भूमध्यसागरीय देशांना त्याची ओळख करून दिली. दुसर्‍या महायुद्धानंतर युरोपमध्ये सादर केले.
पांढऱ्या झुचीनीमध्ये कॅलरी कमी असते आणि ते पूर्णपणे चरबीमुक्त आहे, ज्यामुळे सर्व प्रकारच्या आहारांसाठी याची शिफारस केली जाते. हे देखील हलके आणि पचण्यास सोपे आहे, म्हणून त्याचा वापर सर्व प्रकारच्या लोकांसाठी आणि विविध आहारांसाठी शिफारसीय आहे.
Zucchini ही Cucurbitaceae कुटुंबातील भाजी आहे आणि तिचे वनस्पतीशास्त्रीय नाव Cucurbitaceae आहे. वनस्पती रेंगाळणारी, औषधी वनस्पती आणि वार्षिक आहे. त्याचे स्वरूप चकचकीत पानांचे असते. त्याची पेरणी सोपी आहे आणि त्वरीत प्रगती होते, वर्षाच्या वेगवेगळ्या वेळी विकसित होण्यास सक्षम आहे. यात दोन प्रकारांचा समावेश आहे: कंडेन्स्ड किंवा आयताकृती, जे झुचिनीचे आहे आणि ओव्हिफेरा, जे प्रामुख्याने अलंकार म्हणून वापरले जाते.
झुचीनी हा स्क्वॅशचा एक प्रकार आहे जो पिकण्यापूर्वी कोमल खाल्ला जातो. हे खूप लोकप्रिय आहे आणि भूमध्यसागरीय खाद्यपदार्थाचा मुख्य भाग बनला आहे, ऑम्लेट, फिलिंग, स्टू, मलई किंवा पॅनमध्ये तळलेले खाल्ले जाते. दैनंदिन आहारात ते समाविष्ट करणे खूप सोपे आहे, कारण ते डझनभर निरोगी, समृद्ध आणि मोहक पाककृतींना अनुकूल करते. हे मांस, कुक्कुटपालन आणि इतर भाज्यांसह चांगले जोडते. शिजवलेल्या सॅलडसाठी, ते परिपूर्ण आणि स्वादिष्ट आहे.
पांढरा zucchini फायदे
पांढऱ्या झुचिनीचा आहारात समावेश करून कोणते मुख्य फायदे मिळू शकतात ते पाहूया:
व्हाईट zucchini एक आदर्श भाजी आहे आणि त्यात C, B1, B2 आणि B6 जीवनसत्त्वे असतात. पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, आयोडीन, सोडियम, लोह, कॅल्शियम आणि फॉस्फरस यांसारख्या खनिजांमध्ये देखील ते समृद्ध आहे. याव्यतिरिक्त, त्यात काही कॅलरीज असतात.
- कमी उष्मांक, जे वजन कमी करण्याच्या आहाराचे पालन करणाऱ्यांसाठी ते आदर्श बनवते.
- ही एक भाजी आहे जी तुम्हाला हृदय आणि सांधे यांच्या आरोग्याबद्दल बोलण्यास मदत करू शकते.
- त्यात असंख्य जीवनसत्त्वे आहेत जी वृद्धत्वाची चिन्हे विलंब करण्यास मदत करतात.
- अँटीपायरेटिक गुणधर्म शरीराचे तापमान नियंत्रित करण्यासाठी खूप उपयुक्त आहेत.
- लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म, शरीरातील द्रवपदार्थांच्या उत्तेजनावर थेट कार्य करतात.
तपशीलवार वर्णन
झुचीनी वनस्पतीच्या देठावर पंचकोनी, काटेरी झुडूप असतात, मर्यादित वाढीसह मध्य अक्ष दर्शवितात आणि त्यात पाने घातली जातात. याला पाच बाजूचे रिबिंग असून ते खडबडीत वाटते. पंचकोनी पेडुनकल फळांना जोडते आणि स्टेमचा विकसित भाग आहे.
फळ एक मांसल, बेलनाकार आणि वाढवलेला बेरी आहे, काकडीसारखेच आहे. त्याचा आकार उपप्रजातींनुसार बदलतो. पिकल्यावर ते पांढऱ्या पावडरमध्ये गुंडाळले जाते. बहुतेक हिरवे, परंतु पिवळे आणि पांढरे देखील, ते कोमल असताना खाल्ले जाते. त्याची लांबी 50 सेमी आणि व्यास 12 सेमी पर्यंत पोहोचू शकते. प्रत्येक वनस्पती 8 ते 15 किलोग्रॅम फळ देऊ शकते.
Zucchini फुले ते खाण्यायोग्य, मोठे, केशरी आणि ट्रम्पेट-आकाराचे आहेत. पाकळ्या वेगळ्या लोब, आकारात तीक्ष्ण आणि एक सुंदर पिवळा रंग दर्शवतात. पाने देखील मोठी, जाळीदार, गोलाकार असतात, ज्याच्या काठावर सेरेशन्स आणि लोब असतात. ते शिरा वर पांढरे ठिपके सह हिरव्या आहेत. पेटीओल लांब आणि पोकळ आहे, केसांनी झाकलेले आहे.
झुचिनीमध्ये प्राथमिक मूळ असते ज्यापासून दुय्यम मुळे उगवतात. त्याची प्रगती पिकाच्या प्रकारावर अवलंबून असते. वालुकामय मातीत, 25 ते 30 सेमी खोलवर आढळते. कोरड्या आणि असुरक्षित पृष्ठभागावर, खोलवर जा, 50 ते 80 सें.मी.
पांढऱ्या zucchini लागवड आणि फायदे
पांढरी झुचीनी बियाण्यापासून वाढण्यास सोपी आहे आणि ती सर्वात उत्पादक भाज्यांपैकी एक मानली जाते. एक वनस्पती संपूर्ण उन्हाळ्यात फळ देऊ शकते. 18ºC आणि 25ºC दरम्यान तापमानासह भरपूर सूर्यप्रकाश आणि उबदार हवामान आवश्यक आहे. ते 8ºC पेक्षा कमी तापमानाचा सामना करू शकत नाही.
zucchini थेट जमिनीवर किंवा वाळूच्या थरात पेरणे, 2 ते 3 बियांच्या प्रमाणात पेरणे. हे बिया एकत्र पसरतील जेणेकरुन जेव्हा त्यांना अंकुर फुटेल तेव्हा त्यांची माती फुटण्याची शक्यता जास्त असते. ते माती किंवा वाळूने 3 किंवा 4 सेंटीमीटर जाडीने झाकलेले असावे. रोपे 5-8 दिवसात उगवतात आणि वालुकामय माती 2-3 दिवसात उगवते.
कोणत्याही भाज्यांप्रमाणे, पांढऱ्या झुचीनीमध्ये चरबीचे प्रमाण कमी असते, म्हणून ते विविध आहारांमध्ये समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते, विशेषत: वजन कमी करणारे. कारण ते हलके आणि पचायला सोपे आहे, ते लोकांच्या कोणत्याही गटाचे सेवन करू शकतात, मग ते लहान मुले, तरुण किंवा वृद्ध असोत.
पाण्याच्या मोठ्या प्रमाणामुळे, त्याची कॅलरी सामग्री खूप कमी आहे. त्याच्या सर्वात उल्लेखनीय वैशिष्ट्यांपैकी एक म्हणजे त्याची मजबूत पचन क्षमता. शरीराच्या डिटॉक्सिफिकेशनला प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि आतड्यांचे संरक्षण करण्याची शिफारस केली जाते.
झुचीनी शरीराला फायबर प्रदान करते, त्यामुळे बद्धकोष्ठता टाळते. त्यात कार्बोहायड्रेट आणि सोडियमचे प्रमाण कमी असल्यामुळे आणि लिपिड ते प्रथिनांचे प्रमाण कमी असल्यामुळे ते मधुमेह आणि उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांसाठी अतिशय योग्य आहे. याव्यतिरिक्त, त्यात मोठ्या प्रमाणात खनिजे असतात, जसे की फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम, जे रोगांच्या प्रतिबंधासाठी आवश्यक आहेत.
पांढरा आणि हिरवा zucchini फरक
पांढऱ्या आणि हिरव्या झुचिनीमध्ये दिसणारा फक्त फरक म्हणजे जाडी. पांढरा झुचीनी हिरव्यापेक्षा काहीसा जाड असतो. आणखी काय, त्यांच्याकडे कमी आणि बारीक बिया असतात, म्हणून ते खरेदी करणे अधिक महाग असते. लक्षात ठेवा की zucchini प्रजातींमध्ये देखावा आणि रंग व्यतिरिक्त कोणतेही लक्षणीय फरक नाहीत. चवीच्या बाबतीत, ते एका रंगापासून दुस-या रंगात क्वचितच बदलते.
मला आशा आहे की या माहितीसह आपण पांढरे झुचीनी आणि त्याच्या वैशिष्ट्यांबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.