बटाट्याचे वाण: सर्वात लोकप्रिय आणि दुर्मिळ जाणून घ्या

जवळजवळ कोणत्याही घरात नसलेला पदार्थ म्हणजे बटाटे. परंतु, तुम्हाला माहीत आहे का की बटाट्याचे विविध प्रकार आहेत? चौथ्या क्रमांकाचे सर्वात जास्त सेवन केले जाणारे अन्न (तीन जे पुढे आहेत ते कॉर्न, गहू आणि तांदूळ) असण्याव्यतिरिक्त ते सर्वात जास्त प्रकारांपैकी एक आहे.

पण तुम्हाला सर्वात सामान्य माहित आहे का? त्यांच्यात कोणती वैशिष्ट्ये आहेत आणि त्यांचे उपयोग काय आहेत हे तुम्हाला माहिती आहे का? त्यांना खाली शोधा.

सर्वात लोकप्रिय बटाटा वाण

चांगले ज्ञात, किंवा कमी. कारण तुमच्या घरात तुम्ही जुने, नवे आणि लाल बटाटे यापलीकडे जात नाही. किंवा कदाचित होय? कोणत्याही प्रकारे, जगात अस्तित्वात असलेल्या बटाट्यांच्या जातींबद्दल आम्ही तुमच्याशी कसे बोलू?

मोनालिसा बटाटा

आम्ही बटाट्यापासून सुरुवात करतो ज्यामध्ये पाण्याचे प्रमाण कमी असते. भौतिकदृष्ट्या ते मध्यम आहे आणि अंडाकृती आकार आहे. हे स्पर्शास अगदी मऊ आहे आणि त्याचा रंग सहसा हलका असतो.

ते तळण्यासाठी आदर्श आहे कारण त्यात फारच कमी तेल जमा होते. ते उकळण्यासाठी देखील वापरले जाते.

लक्षात ठेवा की ते लवकर बटाटे आहेत आणि म्हणूनच ते या स्वयंपाकासाठी वापरतात.

आंबट बटाटा

हे आणखी एक आहे जे तुम्ही तळण्यासाठी वापरू शकता, विशेषतः जर तुम्हाला तुमचे बटाटे बाहेरून कुरकुरीत व्हायला आवडत असतील पण आतून मऊ. तथापि, आम्ही स्वयंपाक करण्यासाठी याची शिफारस करत नाही.

शारीरिकदृष्ट्या हा एक बटाटा आहे ज्याची त्वचा खूप पातळ आणि हलकी आहे. लगदा पिवळा असून ते मोठे व अंडाकृती आहेत.

युकोन गोल्ड

आपण स्वयंपाकासाठी सर्वात अष्टपैलू बटाट्याच्या वाणांपैकी एक ऐकले आहे का? हे तळण्याचे आणि स्वयंपाक करण्यासाठी किंवा ओव्हनसाठी दोन्ही वापरले जाऊ शकते.

ते बटाटे आहेत ज्यांची त्वचा काहीशी खडबडीत आहे आणि मागील पेक्षा जास्त गडद तपकिरी रंग आहे. याव्यतिरिक्त, ते थोडे अधिक लालसर होतात. त्याची त्वचा बरीच जाड आहे आणि तिचा आकार मध्यम आणि मोठा आहे.

सार्वत्रिक बटाटा

ही कदाचित आणखी एक प्रकार आहे जी तुम्ही खूप ऐकली नसेल. आणि अद्याप ते तळण्यासाठी देखील आदर्श आहे. काही ते स्वयंपाकासाठी देखील वापरतात, जरी सर्वोत्तम वापर हा पहिला आहे.

या प्रकारच्या बटाट्याचे सर्वात वैशिष्ट्य म्हणजे त्याचा लगदा, जो खूप पांढरा असतो (सामान्यतः हलका पिवळा ते पांढरा). त्वचा पातळ आणि हलकी पिवळी असते.

एलोडी बटाटा

बटाटे खरेदी करताना आपण सहसा विविधतेकडे लक्ष दिल्यास, हे बाजारात सर्वात नवीन आहे, जरी ते शोधणे सोपे नाही. त्याचा आकार मध्यम आहे आणि त्याला अंडाकृती आकार आहे (वरीलपैकी अनेकांप्रमाणे). त्वचा आणि लगदा दोन्ही सहसा पिवळे असतात आणि चवीच्या बाबतीत ते मलईदार असते, म्हणून ते मॅश केलेले बटाटे किंवा तत्सम साठी आदर्श.

खरं तर, हे अशा प्रकारांपैकी एक आहे जे ते बनवलेल्या अन्नाची चव सर्वात जास्त शोषून घेते, ज्यामुळे ते स्टूच्या साथीदार म्हणून आदर्श बनते.

नागोरे बटाटा

हा बटाटा तळण्यासाठी देखील आदर्श आहे. तथापि, त्याचे स्वरूप आपल्याला थोडी फसवू शकते. त्यांची त्वचा सुरुवातीला लाल असते, परंतु जेव्हा तुम्ही ती सोलता तेव्हा बटाट्याचे मांस फिकट पिवळे असते.. हे अगदी सुसंगत आहे, म्हणून ते तळण्यासाठी चांगले आहे.

Bintje बटाटा

तुम्हाला नेहमीच्या पेक्षा पूर्णपणे वेगळा बटाटा हवा आहे का? म्हणून तुम्हाला हे माहित असणे आवश्यक आहे. ते अंडाकृती आकारासह बरेच मोठे आणि वाढवलेले आहे. त्याची त्वचा, त्याच्या लगद्यासारखी, हलकी पिवळी असते. आणि आपण ते स्वयंपाकघरात प्रत्येक गोष्टीसाठी वापरू शकता (जरी ते सर्वोत्तम तळलेले आहे).

Vitelotte बटाटा

बटाट्याच्या वाणांमध्ये, काही एकमेकांसारखे दिसतात. आणि इतर नाही. विशेषत: याच्या बाबतीत असेच घडते. सुरुवातीला, तुम्हाला एक मध्यम बटाटा मिळेल परंतु काळ्या त्वचेसह. सर्व काही नाही. जेव्हा तुम्ही ते उघडता तेव्हा बटाट्याचे मांस पिवळे किंवा पांढरे नसते. तो जांभळा आहे.

हे तळण्यासाठी वापरले जाऊ शकते परंतु ते सॅलडमध्ये देखील चांगले शिजवले जाते. जरी कदाचित याचा रंग तुम्हाला थोडा मागे टाकेल.

निळा बटाटा

आपल्याकडे बाजारात उपलब्ध असलेल्या दुर्मिळ बटाट्यांपैकी आणखी एक प्रकार आहे. हे मूळ पेरू आणि बोलिव्हियाचे आहे आणि जरी ते स्पेनमध्ये पाहणे दुर्मिळ असले तरी ते अस्तित्वात आहे.

जसे त्याचे नाव सूचित करते, अँथोसायनिन्समुळे या बटाट्याचा रंग निळा असतो, म्हणजे, काही अँटिऑक्सिडंट रंगद्रव्ये जे ते ब्लूबेरी किंवा ब्लॅकबेरीसह सामायिक करतात, उदाहरणार्थ.

अॅडिरोंडॅक ब्लू बटाटा

हा बटाटाही अजब आहे. त्याची त्वचा जांभळी असते तर देह निळा असतो. याशिवाय, गोड चव आहे म्हणून ते काही स्टूसाठी किंवा तळण्यासाठी किंवा शिजवण्यासाठी योग्य नाही.

चायोटे

हा बटाटा मूळचा मेक्सिको, कोस्टा रिका, ग्वाटेमाला आणि परिसरातील इतर देशांचा असला, तरी सत्य हे आहे की सध्या तो युरोपसह जगातील इतर अनेक भागांमध्ये पिकवला जातो.

याला काटेरी बटाट्याच्या नावाने देखील ओळखले जाते आणि ते नाशपाती-आकाराचे असल्यामुळे ते आश्चर्यकारक आहे. तसेच, याची त्वचा बरीच जाड असते आणि गडद हिरव्या ते मलईदार पांढर्‍या रंगाची असते. लगदा साठी म्हणून, हे स्पष्ट आहे. अर्थात, त्याचे नाव "काटेरी" आहे कारण काहींमध्ये मणक्यांसह त्वचा असते.

चवीनुसार, आम्ही तुम्हाला सांगू की ते काकडी किंवा झुचिनीसारखेच आहे.

लाल पोंटियाक बटाटा

दुर्मिळांपैकी आणखी एक, जरी सत्य हे आहे की पूर्वीच्या लोकांइतके नाही, लाल पोंटियाक आहे, ज्याची त्वचा खूप लाल आहे, जरी नंतर त्याचा लगदा पांढरा आहे.

या बटाट्यांचा आकार गोलाकार असतो आणि त्याचा पोत सहसा दाणेदार असतो. म्हणूनच ते आहे स्वयंपाक करण्यासाठी किंवा बटाटा ऑम्लेट सारखे पारंपारिक पदार्थ बनवण्यासाठी आदर्श.

स्पाइक बटाटा

हा बटाटा खरोखरच अस्तित्वात असलेली विविधता नाही, परंतु अनुवांशिकरित्या सुधारित केली गेली आहे. ते लांबलचक आकाराचे मध्यम आकाराचे बटाटे आहेत.

ते देता येईल त्या वापराबाबत, सर्वोत्तम शिजवलेले किंवा स्टूसाठी अलंकार म्हणून.

केनेबेक बटाटा

गॅलिशियन बटाटा म्हणूनही ओळखला जातो, हा जगातील सर्वात लोकप्रिय आहे. ते बऱ्यापैकी मजबूत चव असलेले मोठे बटाटे आहेत.

त्याच्या त्वचेबद्दल, ती हलकी आणि चिवट आहे, परंतु खूप बारीक आहे. लगदा सहसा खूप हलका पिवळा किंवा अगदी वनस्पती पिवळा आहे. हे तळण्यासाठी सर्वोत्तम आहे कारण त्यात खूप कमी पाणी आणि भरपूर स्टार्च आहे.

आता तुम्हाला बटाट्याचे आणखी प्रकार माहित आहेत, तुम्ही कधी ऐकले नाही किंवा प्रयत्न केले नाही असे काही प्रयत्न करण्याचे धाडस कराल का? काय होईल? आम्ही तुम्हाला टिप्पण्यांमध्ये वाचतो.