आज आम्ही अशा प्रकारच्या खाद्यतेल मशरूमबद्दल बोलत आहोत ज्यात गॅस्ट्रोनॉमिक दृष्टिकोनातून उत्कृष्ट गुणवत्ता आहे. याबद्दल बोलेटस रेटिक्युलेटस वसंत .तु मशरूमच्या गटाशी संबंधित मशरूमपैकी एक आहे ज्यास विकसित होण्यासाठी काही विशिष्ट पर्यावरणीय परिस्थितींची आवश्यकता आहे. हे सर्वात मागणी असलेल्यांपैकी एक आहे, कारण डिश तयार करण्यासाठी त्याची चव आणि बहुमुखीपणा जास्त आहे.
या लेखात आम्ही तुम्हाला सर्व वैशिष्ट्ये, पर्यावरण आणि संभ्रम सांगणार आहोत बोलेटस रेटिक्युलेटस
मुख्य वैशिष्ट्ये
टोपी आणि फॉइल्स
या प्रकारच्या मशरूमची टोपी मोठी असू शकते. 25 सेंटीमीटरच्या टोपीच्या व्यासासह नमुने आहेत. जेव्हा ते तरुण असतात, तेव्हा या मशरूममध्ये गोलार्धांची टोपी असते आणि जवळजवळ पायावर चिकटलेली असते. जेव्हा ते विकसित होतात आणि परिपक्व अवस्थेत पोहोचतात तेव्हा टोपी आकाराचे बहिर्गोल बनते. यात हलका तपकिरी रंगाचा हेझलनट रंग आहे आणि संपूर्ण एकसारखा आहे. तरुण नमुन्यांच्या टोपीचे मार्जिन सामान्यत: मध्यभागी दिशेने वाढलेले असते आणि जास्त असते. समान प्रजातीच्या इतर प्रजातींपेक्षा याच्याकडे ब regular्यापैकी नियमित टोपी असते.
मूळव्याध पृष्ठभाग बदलण्यायोग्य आहे आणि गुळगुळीत आणि ग्लॅब्रसपासून ते पौष्टिक आणि felted पर्यंत पोत बनवते. याची रचना अशी आहे की जणू ती फॅब्रिक आहे. जेव्हा वातावरणीय परिस्थिती वातावरणीय तापमान कमी करते आणि सर्व काही कोरडे होते आम्ही तिची त्वचा नियमित पॅचमध्ये क्रॅक होताना पाहू शकतो. जर आपण या लहान क्रॅकच्या क्रॅकच्या दरम्यान चांगले विश्लेषण केले तर आपण पाहू शकता की पांढरे मांस आतून आतून बाहेर पडते.
त्याचे ब्लेड बर्‍याच लांब लांब विनामूल्य ट्यूब असतात. यापैकी बहुतेक पत्रकांमध्ये बदलत्या लांबी असतात ज्या 10-20 मिमीच्या दरम्यान जातात. ते मांसापासून पूर्णपणे वेगळे केलेले काप आहेत. जेव्हा ते तरुण नमुने असतात तेव्हा ते पांढरे असतात आणि जसे ते वाढतात तसेच ते पिवळसर चादरी बनतात. त्यात प्लेट्स प्रमाणेच रंगाचे गोलाकार ध्रुव आहेत आणि ते चोळताना किंवा कापताना निळे नसल्यामुळे ते ओळखले जाऊ शकतात. आम्हाला आधीच माहित आहे की बोलेटस या जातीतील अनेक प्रजाती गुलाबी किंवा कापल्या गेल्यावर निळा रंग बदलतात. या वंशाच्या सर्व प्रजाती ओळखणे आणि वेगळे करण्याचा हा एक मार्ग आहे.
पाय आणि मांस
पायासाठी साधारणत: त्यांची लांबी अंदाजे 5-20 सेंटीमीटर लांबी आणि सुमारे 2-8 सेंटीमीटर व्यासाची असते. ते सामान्यत: मध्यम भागामध्ये घट्ट होतात आणि बोलसचे आकार घेतात. तरुण आकारात हा आकार अधिक स्पष्ट दिसतो. अशा प्रकारे आपण वर्गीकरण करू शकतो संपादनाची डिग्री वाढविण्यासाठी आणि कापणीसह अधिक चांगले होण्यासाठी या प्रकारचा मशरूम.
पायाच्या जाळीदार जाळीदार जाळीने झाकलेले असते आणि सामान्यत: वरच्या भागात या जाळ्याचे अधिक कौतुक केले जाते. त्याचा टोपी सारखा हलका तपकिरी रंग आहे.
शेवटी, त्याचे मांस जाड आणि पांढर्‍या रंगाचे आहे. तो हा पांढरा रंग अगदी क्यूटिकलच्या खाली देखील राखतो. हे पत्रकाच्या मध्यभागी केवळ त्याच दरम्यान असलेल्या संपर्कात एक पिवळसर रंग बदलतो. मांस एक आनंददायी, किंचित गोड वास आणि चव आहे.
च्या निवासस्थान बोलेटस रेटिक्युलेटस
या प्रकारचे मशरूम वसंत मशरूमच्या गटाचे आहेत. हे सहसा या हंगामाच्या शेवटी दिसून येते आणि ते उन्हाळ्याच्या शेवटपर्यंत राहतात. त्यासाठी, त्यांना मोठ्या संख्येने झाडे असलेली वस्ती पाहिजे आहे. या पर्यावरणातील आमच्यात ओक, चेस्टनट, बीच आणि होलम ओक्स आहेत. आम्ही कॉनिफर अंतर्गत या प्रकारच्या नमुन्यांचा शोध घेऊ शकतो पिनस पाइनिया आणि त्याचे लाकूड
जरी हे इतर प्रकारच्या मातीत विकसित होऊ शकते, परंतु ते सिलिकयुक्त मातीत पसंत करते. या प्रकारच्या मातीमुळे त्यास योग्य विकास आणि चांगली चव मिळू शकते. आम्ही शोधू शकतो बोलेटस रेटिक्युलेटस दोन्ही अनेक नमुने आणि काही विखुरलेल्या व्यक्तींच्या गटात. ते तुलनात्मक गुणवत्तेचे उत्कृष्ट खाद्य आहे बोलेटस एडिलिस तथापि, या प्रजातींसह आपण सावधगिरी बाळगली पाहिजे. आणि सामान्यत: कीटकांच्या अळ्याद्वारे जास्त वेळा आणि तीव्रतेने ते परजीवी होते. या कीटकांद्वारे बनविलेले असंख्य गॅलरी नसलेले एक तरूण असून त्याचे नमुना शोधणे हे एक जटिल कार्य करते.
असे म्हटले जाऊ शकते की, बहुधा, बोलेटस या प्रजातीमध्ये अधिक तीव्र सुगंध आणि अधिक आनंददायक चव आहे. असे बरेच लोक आहेत जे विचार करतात की हे पैलू त्यांना खाद्यतेच्या बोलेटसच्या इतर प्रजातींपेक्षा श्रेष्ठ बनवतात.
च्या गोंधळ बोलेटस रेटिक्युलेटस
खाद्यतेल मशरूमच्या इतर प्रजातींबरोबर जे घडते त्याच्या उलट, द बोलेटस रेटिक्युलेटस त्यात कोणताही धोकादायक गोंधळ नाही. तथापि, त्याच प्रकारातील इतर लोकांसह या प्रकारची मशरूमचे वर्गीकरण आणि ओळखण्यात काही अडचणी आहेत. उदाहरणार्थ, त्यासंदर्भात ओळखणे कठीण आहे बोलेटस एडिलिस, बोलेटस पिनोफिलस y बोलेटस एरियस. त्या प्रत्येकाची वैशिष्ट्ये चांगल्या प्रकारे जाणून घेण्यासाठी आणि त्यातील अचूक फरक करण्यास सक्षम होण्यासाठी, आम्ही मुख्य फरक काय आहेत ते पाहू:
- च्या संदर्भात बोलेटस एडिलिस आम्हाला ते माहित आहे त्यास एक गडद छल्ली आहे आणि काठ अगदी फिकट आहे. हवामान ओले झाल्यावर ते अधिक चिकट होते. आपण मलईच्या पार्श्वभूमीवर पांढर्‍या क्रॉसहेयर असलेल्या पाय दरम्यान फरक करू शकता.
- El बोलेटस पिनोफिलस त्यामध्ये लालसर रंगाचे गार्नेट टोन आहेत आणि काहीतरी गडद आहे. हे सहसा झुरणे जंगलात दिसून येते आणि मलईच्या रंगाचा जाळीदार पाठीच्या वरच्या बाजूला असतो.
- च्या संदर्भात बोलेटस एरियस आम्हाला ते माहित आहे त्याच्याकडे जास्त गडद क्यूटिकल आणि तत्सम रंगछटांचा पाय आहे. बोलेटस रेटिक्युलटसपेक्षा जाळीदार मूलद्रव्य खूपच कमी स्पष्ट होते.
बर्‍याच मायकोलॉजिस्टसाठी या प्रजातींमधील वर्गीकरण वेगळे फार स्पष्ट नाही. हे असे आहे कारण त्यांच्याकडे मॅक्रोस्कोपिक पातळीवर महत्प्रयासाने फरक आहेत. तथापि, ते त्यांच्यातील सूक्ष्म भिन्नतेपासून प्रारंभ करतात. पर्यावरणीय निसर्गाचे फरक आहेत जे प्रजातींच्या भिन्न श्रेणी स्वतंत्र ठेवण्याची शिफारस करतात.
आपण पहातच आहात की मशरूमच्या संग्रहात गोंधळ होण्याकरिता त्याची वैशिष्ट्ये चांगल्या प्रकारे जाणून घेणे आवश्यक आहे मी आशा करतो की या माहितीसह आपण बोलेटस रेटिक्युलस आणि त्यातील वैशिष्ट्यांबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.