मिरपूड: फळ किंवा भाजी?

बर्याच लोकांना आश्चर्य वाटते की जर भोपळी मिरची एक फळ किंवा भाजी आहे. मुख्यतः दोन प्रकरणांमध्ये फरक करणे आवश्यक आहे. एकीकडे, मिरपूड पौष्टिक दृष्टिकोनातून किंवा स्वयंपाकाच्या दृष्टिकोनातून बनवता येते. या प्रत्येक मुद्द्यांवरून मिरपूडचे विश्लेषण करून, आपण मिरपूड हे फळ आहे की साहसी आहे याबद्दल निष्कर्ष आणि प्रतिबिंब काढू शकता.

या कारणास्तव, आम्ही हा लेख तुम्हाला सांगणार आहोत की मिरपूड हे फळ किंवा भाजी आहे का, त्याची वैशिष्ट्ये काय आहेत आणि या विषयावरील काही प्रतिबिंबे.

मिरपूड वैशिष्ट्ये

बेल मिरची अनेक रंग, आकार आणि आकारात येतात. हे लाल, हिरवे, पिवळे, काळा किंवा नारिंगी असू शकते, वैयक्तिक प्रकरणांमध्ये निळ्या, जांभळ्या किंवा तपकिरी छटासह. त्याचे वैज्ञानिक नाव कॅप्सिकम अॅन्युम आहे, आणि ज्या देशामध्ये ते खाल्ले जाते किंवा पिकवले जाते त्यानुसार पेपरिका, गोड मिरची, मिरची, भोपळी मिरची, चिल्टोमा, लोकोटे, कुचुचा, अजिसिटो आणि लोकोटे अशी इतर नावे आहेत.

मिरपूड कॅप्सिकम जातीचा भाग आहे, जगातील सर्वात मोठ्या प्रमाणात वितरित, सुप्रसिद्ध आणि लागवड केलेल्या जातींपैकी एक आहे. हे Solanaceae कुटुंबातील आहे आणि मध्य अमेरिकेतून आले आहे, ज्यात च्या प्रदेशांचा समावेश आहे मेक्सिको, एल साल्वाडोर, ग्वाटेमाला, होंडुरास, बेलीझ, कोस्टा रिका आणि निकाराग्वा, जेथे सुमारे 6.000 वर्षांपूर्वी त्याची लागवड केली गेली होती आणि जिथून ते इतर देशांमध्ये हस्तांतरित केले गेले. आज चीन आणि युरोप हे सर्वात मोठे उत्पादन करणारे प्रदेश आहेत.

भोपळी मिरचीची फळे मोठी, पोकळ बेरी असतात. त्यामध्ये 2 किंवा 3 कार्पल्स असतात, अपूर्ण सेप्टाने वेगळे केले जातात, सपाट आणि गोलाकार बियाण्यासाठी अंतर्गत पोकळी तयार करतात. त्याची उंची 80 ते 100 सें.मी. त्याची साहसी मुळे 1 मीटर लांबीपर्यंत पोहोचू शकतात. पानझडी, फांद्यायुक्त देठ, पेटीओलेट आणि अंडाकृती पाने, 4 ते 12 सेमी उंच आणि 1,5 ते 4 सेमी रुंद. त्यांच्याकडे एक अरुंद पाया, संपूर्ण रिम आणि किंचित टोकदार टीप आहे.

मिरपूडची फुले सहसा एकटे असतात, जरी काही प्रकरणांमध्ये ते खूप मर्यादित गट बनवू शकतात. ते लटकलेले किंवा ताठ असू शकतात आणि पानांच्या आणि देठाच्या अक्षांमध्ये फुटू शकतात. कॅलिक्स उघडे, सतत, संपूर्ण, 5 ते 7 गोलाकार बरगड्या, अंततः दात असलेल्या आणि काही दुय्यम बरगड्यांचे बनलेले असते. कोरोला लहान आहे, फक्त 1 सेमी, सुमारे 5 किंवा 7 पाकळ्या. ते पांढरे असते, तर अँथर्स सहसा जांभळ्या असतात.

मिरचीची फुले मे ते ऑगस्ट दरम्यान येतात आणि फळधारणा जुलै ते नोव्हेंबर दरम्यान होते. ही एक स्व-परागकण प्रजाती आहे. हिरव्या भोपळी मिरच्या पिकल्यावर रंग बदलतात, "रंग" केशरी, पिवळ्या आणि लाल होतात. या टप्प्यावर, विविधतेनुसार, तसेच व्हिटॅमिन सी आणि बीटा-कॅरोटीन सामग्रीवर अवलंबून, त्याचा गोडपणा किंवा मसालेदारपणा वाढेल.

भोपळी मिरची फळ किंवा भाजी आहे का? वनस्पतिविषयक दृष्टिकोन

वनस्पतीशास्त्रीय वर्गीकरणातून मिरपूड पाहिल्यास, आपल्याला लक्षात येते की फळ किंवा भाजी म्हणजे काय हे ठरवण्यासाठी आपण वनस्पतीची रचना, संघटना आणि कार्य या बाबींचा विचार केला पाहिजे. तर, फळ हे फळांमध्ये तयार होणारे सर्व पदार्थ मानले जाते आणि वनस्पती किंवा फुलांच्या अंडाशयात विकसित होते.

वनस्पतिशास्त्राच्या दृष्टिकोनातून, फळामध्ये कमीतकमी एक बीज असते जे फुलात विकसित होऊ शकते. जेव्हा बेल मिरचीचा विचार केला जातो तेव्हा ते फळ म्हणून वर्गीकृत केले जातात कारण त्यामध्ये लहान बिया असतात ज्या कालांतराने फुलतात.

दुसरीकडे, भाज्यांची स्पष्ट व्याख्या नाही, परंतु म्हणून अधिक ओळखली जाते घटक जे संपूर्ण खाल्ले जाऊ शकतात: शरीर, पाने, देठ आणि इतर. जर आपण वनस्पतिशास्त्रज्ञ म्हणून विचार केला तर मिरपूड हे फळ म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकते.

भोपळी मिरची फळ किंवा भाजी आहे का? स्वयंपाकाचा दृष्टिकोन

जेव्हा आपण स्वयंपाकाच्या दृष्टीकोनातून, पोषणतज्ञ, शेफ आणि अगदी आपल्या आजींच्या दृष्टीकोनातून पाहतो तेव्हा आपण फळे आणि भाज्यांचा विचार करतो थोडे वेगळे कारण ते त्यांच्या आकारावर आधारित आहेत आणि त्यांच्या चव प्रोफाइलद्वारे शासित आहेत.

शिजवल्यावर, भाज्या सामान्यत: पोत मध्ये कडक आणि चव मध्ये सौम्य असतात, आणि चव काढण्यासाठी शिजवल्या पाहिजेत, जसे की सूप, स्ट्री-फ्राईज किंवा स्टू. दुसरीकडे, फळांचा पोत मऊ असतो परंतु ते अधिक अम्लीय किंवा गोड असतात, म्हणून ते मिष्टान्न, जाम किंवा कच्चे वापरले जाऊ शकतात.

मिरपूड अशा पर्यायात येतात जे ताजेतवाने आणि कुरकुरीत असू शकतात, म्हणून ते कच्चे खाल्ले जाऊ शकतात. तरीही, याच्या मदतीने तुम्ही वेगवेगळे पदार्थ बनवू शकता, इतके की ते चव प्रेमींसाठी आवश्यक आहेत, त्यांना भाज्या म्हणून वर्गीकृत करतात.

मिरपूड हे फळ आहे की भाजी हे ठरवताना वेगवेगळे दृष्टिकोन आहेत. शेवटी, दोन दृश्ये समजून घेतल्यानंतर आम्ही मिरचीचे वर्गीकरण कसे करू? दोन्ही व्याख्या ठीक असल्या तरी, आपण थोडे खोल खोदणे चांगले आहे. एकीकडे, वनस्पति वर्गीकरण मिरचीच्या विविध जातींच्या आधारे मिरची कुठे उगवते हे ठरवते, तसेच त्याची लागवड आणि कापणीच्या प्रकारांबद्दलचे ज्ञान.

सामान्य लोकांसाठी, स्वयंपाकाची व्याख्या थोडी अधिक परिपूर्ण असू शकते कारण, पोषणतज्ञ आणि शेफ दर्शवतात, वनस्पतिशास्त्रातील एकाच कुटुंबातील खाद्यपदार्थांमध्ये पोषण क्षेत्रात समान घटक असणे आवश्यक नाही.. टरबूज कुटुंबाप्रमाणे, भोपळा, खरबूज इत्यादींनी पूरक, परंतु त्यांच्यामध्ये बरेच फरक आहेत.

मिरपूड ही फळे आणि भाज्या आहेत

एकूणच, भोपळी मिरची सहजपणे दोन श्रेणींमध्ये विभागली जाऊ शकते. आम्ही या निष्कर्षापर्यंत पोहोचतो कारण ते बर्‍याचदा भाज्या म्हणून अनेक प्रकारच्या पदार्थांमध्ये आढळतात, परंतु हे फळ म्हणून खूप अष्टपैलू आहे कारण आपण ते कच्चे खाऊ शकतो आणि त्यात बिया देखील असतात.

तथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की यामुळे या जेवणाभोवती वाद निर्माण होऊ नये, भोपळी मिरची अजूनही स्वादिष्ट आहे! आम्ही सर्व सहमत आहोत की ते एक अष्टपैलू अन्न आहेत आणि त्यांचे कुटुंब अनेक घटकांनी पूरक आहे जे आम्ही अनेक प्रकारे वापरू शकतो. जसे आपण पाहू शकता, मिरपूड हे ज्या दृष्टिकोनातून विश्लेषण केले जाते त्यानुसार फळ, भाजी असू शकते.

मला आशा आहे की या माहितीद्वारे आपण मिरपूड फळ किंवा भाजी आहे की नाही याबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.