मिरपूड सहज आणि त्वरीत कशी सुकवायची?

बर्‍याच वर्षांपूर्वी, जेव्हा मी लहान होतो, तेव्हा माझी आई नेहमीच भरपूर खरेदी करत असे मिरपूड उन्हाळ्याच्या शेवटी, तो त्यांना धाग्याने बांधायचा आणि बाल्कनीत किंवा खिडक्यात लटकवायचा. त्यांनी मला सांगितले की त्यांच्यासाठी ते कोरडे होते आणि काळाच्या ओघात, शहरांमध्ये आणि विशेषतः शहरांमध्ये दिसणारी ही गोष्ट हरवली आहे. परंतु, तुम्हाला मिरची कशी सुकवायची हे शिकायचे आहे का?

पुढे आम्‍ही तुम्‍हाला सर्व चाव्‍या आणि मिरपूड सहज सुकवण्‍याचे मार्ग सांगणार आहोत. तुमच्याकडे संपूर्ण वर्ष असू शकते आणि ते तुम्ही स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या वस्तूंपेक्षा खूप चांगले चवदार असतील. आणि तुम्ही विचारण्यापूर्वी, ते सोपे आणि स्वस्त होणार आहे. त्यासाठी जायचे?

भोपळी मिरची सुकवण्याचे मार्ग

वाळलेल्या मिरच्या हे स्टू आणि स्पून डिशमध्ये घालण्यासाठी सर्वोत्तम घटकांपैकी एक आहे कारण ते त्यास एक विशेष चव देतात. परंतु कधीकधी आपण हे विसरतो की आपल्याला ते थेट स्टोअरमधून खरेदी करण्याची गरज नाही, परंतु तुम्ही काहीही न करता ते घरून मिळवू शकता. खरं तर, भोपळी मिरची सुकवण्याचे काही मार्ग येथे आहेत.

आमच्यासाठी, पहिले दोन सर्वोत्तम आहेत, कारण ते सर्वात नैसर्गिक देखील आहेत, परंतु प्रत्यक्षात ते सर्व चांगले मिरपूड तयार करतात.

कोरडी भोपळी मिरची

जर तुम्ही ristra हा शब्द कधीच ऐकला नसेल तर तुम्हाला हे समजले पाहिजे की ते सलग सारखेच आहे. म्हणजेच तुम्ही एकामागून एक मिरची सुकवण्यासाठी ठेवणार आहात. आता ते मिळवण्यासाठी, आपण त्या सर्वांची गर्दी करू नये, परंतु प्रत्येकाची स्वतःची जागा असावी. आणि तुम्हाला ते कसे मिळेल? थांबा, आम्ही तुम्हाला सांगतो.

पहिली गोष्ट म्हणजे तुम्हाला हवी असलेली सर्व मिरची, थोडा जाड धागा आणि एक सुई हातात असणे. आता एक जाड धागा घ्या आणि सुईने थ्रेड करा. हे खूप लांब असेल, आम्हाला माहित आहे, परंतु नंतर ते कमी होईल. पुढे तुम्हाला मिरचीच्या स्टेममधून सुई टाकावी लागेल. ते खूप दूर करू नका कारण वारा किंवा खेचल्यामुळे ते सहजपणे खाली पडू शकतात. बेसच्या अगदी जवळून पंक्चर करणे चांगले आहे (अर्थातच तो बेस न होता).

जेव्हा तुम्ही पहिला ठेवता, तेव्हा आम्ही शिफारस करतो एक किंवा दोन गाठी बनवा ज्यामुळे तुम्ही ठेवलेल्या पुढील मिरचीला जागा व्यापण्यापासून रोखता येईल मागील एक पासून. आणि म्हणून प्रत्येकासह.

अशाप्रकारे, तुमच्याकडे स्ट्रिंग असेल आणि तुम्हाला ती फक्त बाहेरच्या ठिकाणी लटकवावी लागेल जेणेकरून कालांतराने ते स्वतःच सुकतील. आता, साचा किंवा तत्सम तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी ते भिंतीवर आपटत नाहीत याची खात्री करा आणि तुम्हाला काही मिरची टाकून द्यावी लागेल.

उन्हात सुक्या मिरी

उन्हात मिरची सुकवण्याची युक्ती आम्ही तुम्हाला सांगितल्यासारखीच आहे. त्यात त्यांना थेट सूर्यप्रकाशात लटकवणे समाविष्ट आहे जेणेकरून, 1-2 आठवड्यांत, तुम्ही ते स्टूमध्ये वापरण्यासाठी तयार आहात. हे प्रत्यक्षात करणे खूप सोपे आहे, त्यामुळे तुमचा जास्त वेळ लागणार नाही.

आपण त्यांना लटकवू शकत नसल्यास, काळजी करू नका. वृत्तपत्राची काही पत्रके घ्या आणि त्या फर्निचरच्या तुकड्यावर ठेवा जिथे तुम्ही मिरची ठेवणार आहात. त्यांना दररोज पलटण्याची खात्री करा जेणेकरून ते समान रीतीने कोरडे होतील आणि वृत्तपत्राद्वारे ओलावा शोषला जाईल. जर तुमच्या लक्षात आले की ते खूप लवकर कुरूप होते, तर ते काढून टाका आणि नवीन पाने परत ठेवा जेणेकरून तुम्हाला बुरशी किंवा तत्सम समस्या होणार नाहीत.

दुसरा पर्याय ज्याला सन ड्रायिंग पेपर्स असेही म्हणतात त्यात मिरची शिजवणे समाविष्ट आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला ते धुवावे लागतील, बिया काढून टाका आणि पूर्णपणे उघडून एका भांड्यात दोन मूठभर भरड मीठ आणि फक्त दोन मिनिटे उकळवा, त्यांना मऊ होण्यासाठी पुरेसे आहे.

एकदा पूर्ण झाले की त्यांनी करावे सपाट पृष्ठभागावर त्वचेच्या बाजूला ठेवा आणि 24 तास ते स्वतःच सुकण्यासाठी सोडा. परंतु, नंतर, आपण त्यांना सूर्यप्रकाशात ठेवले पाहिजे जेणेकरून ते पूर्णपणे कोरडे होऊ लागतील, जे तीन दिवसात होईल.

सुक्या ओव्हन भाजलेले peppers

ओव्हनमध्ये मिरपूड सुकविण्यासाठी आपल्याला काही युक्त्या विचारात घ्याव्या लागतील. पहिली गोष्ट म्हणजे ओव्हन 175 डिग्री पर्यंत गरम करणे. वास्तविक, तुम्ही ते जास्तीत जास्त गरम करू शकता आणि नंतर, जेव्हा तुम्ही मिरपूड घालाल तेव्हा ते खाली करा. अशा प्रकारे, हे साध्य केले जाते की प्रथम हीटर सुरुवातीला सर्वात मजबूत आहे आणि नंतर तापमान समायोजित करते.

जेव्हा तुम्ही मिरची टाकता तेव्हा आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही ते 50-80 अंशांवर ठेवा, यापुढे नाही (वास्तविक, जर तुम्ही जास्त तापमान ठेवले तर ते लवकर पूर्ण होईल; काही वेबसाइटवर ते 170º आणि 15 मिनिटांत ते बोलतात). तुम्ही ओव्हन प्रीहीट होण्याची वाट पाहत असताना, तुम्ही मिरपूड घेऊ शकता आणि एका बाजूला कट करून त्या वरती ठेवू शकता.

तापमान कमी होणार असल्याने त्यांना चांगले भाजून कोरडे होण्यासाठी सुमारे 8 तास लागतील. खरं तर, ते तपकिरी होण्याची प्रतीक्षा करावी लागेल. परंतु सावधगिरी बाळगा, तपकिरी ते जळलेला थोडा फरक आहे म्हणून तुम्ही खूप सावधगिरी बाळगली पाहिजे जेणेकरून ते ओव्हरबोर्डवर जाणार नाहीत किंवा निरुपयोगी होणार नाहीत. चांगली गोष्ट म्हणजे नंतर आपण त्वचा काढून टाकू शकता आणि त्याशिवाय ठेवू शकता, जरी बरेच लोक ते सोडण्यास प्राधान्य देतात कारण ते अधिक चव देते.

मायक्रोवेव्हमध्ये सुक्या मिरी

जर ओव्हनमध्ये मिरपूड सुकण्यास सुमारे 8 तास लागू शकतात, तर मायक्रोवेव्हमध्ये ते खूपच कमी वेळ आहे. एक लहान साधन असल्याने तुम्ही एकाच वेळी सर्व मिरची टाकू शकत नाही परंतु तुम्हाला भागांमध्ये जावे लागेल. ओलावा काढून टाकण्यासाठी ते देखील कापले पाहिजेत. आणि तुम्हाला ते मायक्रोवेव्हमध्ये किती काळ ठेवावे लागेल? खरं तर हे तुमच्या डिव्हाइसवर अवलंबून असेल, परंतु सर्वसाधारणपणे असे म्हटले जाते की यास सरासरी 15 मिनिटे लागतील. अर्थात, असे करण्यासाठी, अशी शिफारस केली जाते की आपण त्यांना ओलसर कागदाच्या टॉवेलने किंवा नॅपकिनने पाणी घालावे आणि ते जास्त कोरडे होणार नाहीत.

भोपळी मिरची सुकवण्याचे बरेच मार्ग आहेत. तुमच्यासाठी सर्वात सोपा कोणता आहे याचा विचार करणे ही सर्वात चांगली गोष्ट आहे. पहिले दोन कदाचित गुणधर्म जपणारे आहेत, शिवाय तुम्हाला त्यांच्यासोबत काहीही करावे लागणार नाही. तुमचे जेवण तयार करण्यासाठी तुम्हाला या घटकांची तातडीने गरज भासेल तेव्हा इतर तुम्हाला सेवा देऊ शकतात. तुम्हाला मिरची सुकवण्याचा दुसरा मार्ग माहित आहे का? तुम्ही टिप्पण्यांमध्ये आमच्यासोबत शेअर करू शकता.