कॉल डी मिलान

त्यांच्या पौष्टिक गुणधर्मांवर आणि लागवडीच्या पद्धतीनुसार कोबीचे असंख्य प्रकार आहेत. त्यापैकी एक आहे मिलन कोबी. ही पांढऱ्या कोबीची विविधता आहे जी आहारात मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते जी वजन कमी करते आणि कुरळे कोबी या नावाने ओळखली जाते. आपल्या शरीराला अनेक फायद्यांसाठी ते युरोपमध्ये खूप लोकप्रिय झाले आहे.

या कारणास्तव, आम्ही हा लेख तुम्हाला मिलानीज कोबी, त्याची वैशिष्ट्ये, गुणधर्म आणि लागवडीबद्दल माहित असणे आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी सांगण्यासाठी समर्पित करणार आहोत.

मुख्य वैशिष्ट्ये

पाण्याने समृद्ध असलेल्या या भाजीमध्ये लोह आणि व्हिटॅमिन सी, इतर पोषक घटकांसह उच्च सामग्री आहे, ज्यामुळे रोगप्रतिकार शक्ती उत्तेजित करण्यासाठी उत्कृष्ट अन्न. त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म देखील आहेत.

जेव्हा आपण ते विकत घेता, तेव्हा त्याची वैशिष्ट्ये आणि कार्यप्रदर्शन न बदलता ते अनेक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. त्याच्या इतर प्रकारांप्रमाणे, मिलानीज कोबी स्वयंपाकघरात अष्टपैलू आहे आणि सॅलड्स, स्टर-फ्राईज, स्ट्यू आणि सूपमध्ये वापरली जाऊ शकते.

• अशक्तपणाचा सामना करण्यासाठी: मिलानीज कोबीमध्ये लोह समृध्द आहे, हिमोग्लोबिन तयार करणाऱ्या खनिजांपैकी एक.
• वजन कमी करण्यासाठी चांगले: मिलानीज कोबी हे उच्च फायबर सामग्रीद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे, जे तृप्ततेची भावना निर्माण करू शकते, तुम्हाला जास्त खाण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि तुमचे वजन नियंत्रित करण्यास मदत करते.
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते: मिलानीज कोबी व्हिटॅमिन सीचा स्त्रोत आहे, शरीराच्या संरक्षणास चालना देण्यासाठी आदर्श आहे.
• हाडांच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते: मिलानीज कोबीमध्ये कॅल्शियमचे प्रमाण जास्त असते, जे मजबूत हाडे राखण्यासाठी आवश्यक असते.
• पाचन तंत्रासाठी चांगले: मिलानीज कोबीचे पौष्टिक मूल्य बद्धकोष्ठतेपासून मुक्त होण्यास मदत करते आणि पाचन तंत्राचे सामान्य कार्य सुलभ करते.
• अँटीऑक्सिडंट: मिलानीज कोबीमधील पाण्याचे उच्च प्रमाण विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते, खनिजे प्रदान करते आणि मुक्त रॅडिकल्सच्या प्रभावाशी लढण्यास मदत करते.

मिलानीज कोबीचा इतिहास आणि मूळ

XNUMX व्या शतकात, त्याची लागवड फ्रान्स आणि इंग्लंडमध्ये पसरली. सतराव्या शतकात ते संपूर्ण युरोपमध्ये मोठ्या प्रमाणावर पसरले आणि XNUMX व्या शतकाच्या शेवटी स्पेनमध्ये त्याची लागवड होऊ लागली. XNUMXव्या शतकात, युरोपियन वसाहतवादी शक्तींनी त्याचा वापर जगभर पसरवला. तथापि, कोबी हे शेतकरी अन्न मानले जात असे, म्हणून ते सर्वात प्रमुख सामाजिक वर्गांनी खाल्ले नाही. आज समशीतोष्ण प्रदेशातील सर्वात महत्त्वाच्या भाज्यांपैकी एक आहे.

कोबी आणि कोबी एक वनस्पती प्रजाती बनवतात ज्यामध्ये मोठ्या संख्येने खूप भिन्न वाण असतात. जे सध्या विकले जात आहेत ते जंगली कोबीपासून येतात, जे अजूनही फ्रान्स आणि यूकेच्या अटलांटिक किनारपट्टीवर आढळतात. ते Col de Milan किंवा Col de Savoy या नावांनी ओळखले जातात. ते काही फरकांसह, सपाट पानांच्या कोबीसारखे, कोबीची लागवड करतात. हे कोबी अधिक कोमल आणि चवीला छान असतात. यामुळे त्यांना पूर्वीपेक्षा उच्च दर्जाची कापणी मिळते. पूर्वीपेक्षा कमी लागवड केली जाते कारण ते फुलांना कमी प्रतिरोधक आणि कमी प्रतिरोधक आहे. अधिक ज्ञात क्षेत्रांमध्ये, त्याच्या गुणवत्तेमुळे त्याला अधिक ओळख मिळाली आहे.

मिलानीज कोबी लागवड

बागांमध्ये पिकवल्या जाणार्‍या मिलानीज कोबीच्या मुख्य गरजा काय आहेत ते पाहूया:

• सूर्यप्रकाश: ते अंधुक परिस्थितीशी जुळवून घेतात, परंतु थेट प्रकाश पसंत करतात.
• दंव: बहुतेक वाण -10ºC पर्यंत दंव सहन करतात. लाल कोबीची कापणी दंव आधी केली जाते.
• पेरणी: बिया लहान असतात, म्हणून रोपवाटिकेत पेरल्या जातात आणि दुसरे पान तयार झाल्यावर रोपण केले जाते. प्लगमध्ये लागवड करणे केव्हाही चांगले असते, कोबीची मुळे नाजूक असतात आणि रूट बॉलचे नुकसान केल्याने प्रत्यारोपणाच्या यशास विलंब होऊ शकतो. साधारणपणे, सीडबेड घरामध्ये बनवले जातात, ही प्रक्रिया 20 ते 38 दिवस घेते.
• पंक्ती लागवड फ्रेम: 50 x 60 जरी 60×80 पर्यंत पोहोचणे असामान्य नाही.
• टेरेस आणि शहरी बागांसाठी लागवड करणारे: ७२.५×२०३.
• पाणी पिण्याची: नियमित आणि वारंवार. डबके हानिकारक असतात.
• पासकोबी: हे पौष्टिकतेच्या दृष्टीने खूप मागणी असलेले पीक आहे, परंतु विशेषतः कोबी आणि सर्वसाधारणपणे क्रूसीफेरस भाज्या खराब कुजलेल्या सेंद्रिय पदार्थांना सहन करत नाहीत. या कारणास्तव, आम्ही तरुण कंपोस्ट ऑफर करत नाही. कृमी बुरशी नेहमीच फायदेशीर असते.
• पसंतीचे मजले: ते किंचित अम्लीय माती पसंत करतात, परंतु क्षारीय किंवा अल्कधर्मी आणि चुनखडीयुक्त मातीत चांगले करतात. जर तुमची माती खूप आम्लयुक्त असेल, तर तुम्ही पीएच वाढवण्याची खात्री करण्यासाठी तुम्ही कॅल्शियम कार्बोनेट चुना (CaCO3) वापरावा. मातीचा चांगला निचरा झाला पाहिजे.

पीक तपशील

हे काहीसे मीठ प्रतिरोधक आहे. खरं तर, काळेच्या जंगली जाती किनाऱ्यावर वाढतात. माती भरण्याच्या बाबतीत, त्यात गोगलगाय आणि गोगलगाय, विशेषतः सर्वात लहान असल्यास ते हानिकारक ठरेल. एका भांड्यात कोबी वाढवण्यासाठी, कमीत कमी 20 लिटर सब्सट्रेट प्रति झाड. सब्सट्रेटचे प्रमाण रोपापर्यंत पोहोचते त्या आकाराचे निर्धारण करेल.

वसंत ऋतू मध्ये कापणी केलेल्या जाती शरद ऋतू मध्ये लागवड आहेत. उन्हाळ्यात कापणी केलेल्या वाणांची लागवड हिवाळ्याच्या शेवटी आणि वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस केली जाते. विविधता आणि हवामानावर अवलंबून, ते 90 दिवसात काढले जाऊ शकतात, परंतु त्यांना सहसा 150 दिवस किंवा त्याहून अधिक वेळ लागतो. रोपांपासून थेट लागवड केल्यास ३० दिवस वजा करावेत. उच्च तापमानात, कापणीची प्रतीक्षा करण्याची गरज नाही.

वनस्पतिशास्त्रानुसार, कोबीचे चक्र वर्षातून दोनदा असते, त्यामुळे मिलानीज कोबी बर्याच काळासाठी पाने काढू शकते. उर्वरित कोबीचे उत्पादन चक्र वर्षातून एकदा असते: फुले आत येण्याआधी डोके काढले जातात.

जर तुम्ही आत्ताच सुरुवात करत असाल तर थेट कोबी लावणे हा सर्वात शिफारस केलेला मार्ग नाही. याचे कारण असे की बिया फारच लहान असतात आणि कोबी फारच नाजूक असते जेव्हा ते उगवते आणि अगदी चार आठवड्यांनंतर. गोगलगाय किंवा पक्ष्याची थोडक्यात भेट काही मिनिटांत विनाश करू शकते आणि आठवड्याचे काम रद्द करू शकते. या कारणास्तव, बहुतेक लोक जे बीपासून कोबी वाढवतात त्यांच्यासाठी थेट अंतिम ठिकाणी लागवड करण्यापेक्षा सीडबेडचे संरक्षण करणे चांगले आहे.

मला आशा आहे की या माहितीसह आपण मिलानीज कोबी, त्याची वैशिष्ट्ये आणि लागवडीबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.