राई (सेकेल)

राई, म्हणून देखील ओळखले जाते सेकेलहे एक वार्षिक वनस्पती आहे की त्याच्या देखाव्यामध्ये गव्हासारखेच आहे, परंतु त्याच्या स्वत: च्या कुटुंबातील एक सदस्य असूनही बार्लीशी जवळचे संबंध असूनही त्यांची वैशिष्ट्ये वेगळी आहेत.

राईची वैशिष्ट्ये

आपण या प्रकारच्या धान्याबद्दल वारंवार ऐकले असेल, कारण ते गहू, इन सारखेच वापरले जाते ओटिमेल पीठाच्या उत्पादनासाठी बार्ली, अन्नाच्या संदर्भात तसेच मादक पेय जगात व्हिस्की आणि राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, अनेक इतरांमध्ये.

अन्न असणाurs्यांच्या मते, राय नावाचे धान्य आपल्या शरीरात खूप आरोग्यदायी वैशिष्ट्ये आहेत आणि त्यात नातलगांइतकेच ग्लूटेनचे प्रमाण नसते, ज्यासह पीठही तयार होते, परंतु तिचे प्रमाण कमी असले तरी ते त्यास सहन करू नये अशा लोकांद्वारे सेवन केले जाऊ नये, ज्यांचे प्रकरण सेलिआक रोग आहे.

परंतु ज्यांना गहू, ओट्स, असहिष्णुतेचे प्रमाण नसते त्यांच्यासाठी, बार्ली आणि तंतोतंत राई, हे प्रतिनिधित्व करू शकते निरोगी अन्न आणि वस्तुतः काही फायदे प्रदान करतात जसे की पचन प्रक्रिया सुधारणे आणि आतड्यांसंबंधी हालचाल होणे, हे बद्धकोष्ठता आणि अतिसार या दोन्ही लोकांसाठी फायदेशीर ठरू शकते आणि दोन्ही प्रकरणांमध्ये नियामक म्हणून काम करतात.

तर त्याचे धान्य कोठारात धान्य देईल याचा उपयोग इतर प्रकारचे पदार्थ बेकिंगसाठी आणि बनवण्यासाठी केला जाईल, जेवणातील इतर प्रकारांमध्ये स्टू, कोशिंबीरी आणि तांदळाच्या पदार्थांसह सोबत ठेवण्यासाठी, कुमारी मार्गाने देखील याचा वापर केला जातो.

फील्डची एक आख्यायिका सांगते की जर सेकेल पहाटेच्या वेळी हे अंकुर वाढत नाही, ते कधीच परिपक्वताच्या टप्प्यावर पोहोचू शकत नाही, म्हणूनच ब farmers्याच शेतक farmers्यांनी या काळात आपल्या मुलांना गर्भधारणा होण्यापासून रोखण्याचा निर्णय घेतला, यात शंका नाही. एक मजेदार देश पौराणिक कथा.

काय आहे सेकेल?

जेव्हा आपण याबद्दल बोलतो सेकेल आम्ही एका वार्षिक मोनोकोटायल्डोनस वनस्पतीचा संदर्भ घेतो गवत कुटुंबाचा एक भाग आहे आणि त्यात एक पातळ आणि लवचिक स्टेम आहे, जो एक ते दोन मीटरच्या उंचीवर पोहोचू शकतो. त्याच्या मॉर्फोलॉजीमध्ये हे गव्हासारखेच आहे, म्हणजेच यात अरुंद आणि सपाट पाने आणि एक लांब आणि संकुचित स्पाइक आहे. त्याची धान्य, ज्यांचे आकार फारच चिन्हांकित आहेत अशा आकारात सहजपणे वेगळे केले जातात.

या वनस्पतीमध्ये गव्हाच्या तुलनेत एक समान प्रणाली आहे, म्हणजेच, एक मोहक रूट सिस्टम, ज्याच्या त्याच्या नातेवाईकांपेक्षा जास्त विकास आहे. यामध्ये बार्लीचे साम्य देखील आहे कारण स्पाइकेलेट्स सर्व युनियनसाठी जबाबदार असलेल्या कोणत्याही प्रकारचे पेडनक्लशिवाय थेट रॅचिसशी जोडलेले आहेत.

त्याचे ग्लूम्स खालच्या भागात लांबलचक असतात आणि वरच्या भागात तीव्र असतात, तर ग्लुमलेट्स चेहरा खाली असलेल्या केसांवर लांब असतात आणि लांब चेह pr्यावर असतात. प्रत्येक स्पाइक पर्यंत तीन फुले तयार होतात, अशाप्रकारे एखाद्याचा गर्भपात करावा लागतो आणि त्याची स्पाइक लांब आणि पातळ दिसते.

आपल्या मोजमापांविषयी, ही वनस्पती सरासरी 110 ते 160 सेंटीमीटर दरम्यान मोजते उच्च, अंदाजे 20 ते 30 सेंटीमीटर दरम्यान एक फुलणे तयार करते. त्याची पाने and ते १० मिलिमीटर रुंद आणि स्पाइक्स आहेत, त्यांच्या काठाची पर्वा न करता, 5 ते 10 मिलीमीटर दरम्यान मोजा. त्याच्या खालच्या ग्लूमचे मोजमाप 6 ते 15 मिलिमीटर आहे, एक काठा 7 ते 15 सेंटीमीटर दरम्यान असू शकते.

गव्हापेक्षा हवामान थंड असणा areas्या भागाला राई वनस्पतीचा प्रतिकार अधिक असतोम्हणूनच, हे डोंगराळ भागात, उंच ठिकाणी आणि दांडे जवळजवळ सर्वाधिक प्रमाणात वापरले जाणारे धान्य आहे, पीक पिढ्यापासून धान्य भाकरीसह, गहूपेक्षा गडद टोनसह मिळते, अधिक तंतुमय आहे आणि हळू मार्ग वाढवितो.

कथा

वेगवेगळ्या ऐतिहासिक संग्रहणांनुसार, ख्रिस्तापूर्वी सुमारे centuries शतकांपूर्वी जर्मनीत राईची लागवड सुरू झाली, नंतर दक्षिणेकडील युरोपच्या पूर्वेस वाढविली जाईल. हे सामान्य गहू पिकाला पर्याय म्हणून दिसले रोमन साम्राज्याच्या काळात, परंतु तो ट्यूटॉनिक आक्रमक होता जो ब्रेड बनवताना रोमन लोकांपुढे राई वापरत असे आणि म्हणूनच त्याने तेथे त्याची ओळख करुन दिली.

तेव्हापासून आतापर्यंत खूपच वेळापूर्वी, राईचा वापर थोडासा अधिक अडाणी फ्लोर करण्यासाठी केला जातो गहू आणि बार्लीच्या तुलनेत कमी परिष्कृत, परंतु नैसर्गिक आरोग्य वैशिष्ट्यांसह, निसर्गशास्त्रज्ञ मानल्या जाणार्‍या आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग म्हणून स्वतंत्रपणे बियाणे वापरणे.

राईचे गुणधर्म आणि फायदे

झाडाचे फळ सेकेले आपल्या शरीराच्या योग्य कार्यासाठी त्यात बरेच गुणधर्म आणि फायदे आहेत. कोणत्याही प्रकारचा त्रास होण्याचा धोका असलेल्यांसाठी राई हा एक चांगला मित्र आहे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग किंवा उच्च रक्तदाब, म्हणूनच ज्या स्त्रिया रजोनिवृत्तीमध्ये प्रवेश करत आहेत आणि म्हणूनच या परिस्थितीत जास्त प्रवण आहेत अशा स्त्रियांसाठी हे अत्यंत शिफारसीय आहे.

रक्तवाहिन्यांमधील अडथळा टाळण्याशिवाय धमनीच्या धमनी रोखण्यामध्ये हातभार लावण्यापेक्षा हे फायदेशीर ठरते. आतड्यांच्या विषाणूंमध्ये संचारलेल्या तंतुंचा एक महत्वाचा स्त्रोत असल्याने त्यांच्या निर्मूलनासाठी, राई कोलन कर्करोग रोखण्यासाठी हे अत्यंत महत्वाचे आहे.

मधुमेहाचा त्रास असल्यास किंवा नाही तर हाइपरग्लासीमियाचा रोग रोखल्यास राईदेखील खूप फायदेशीर ठरते. रक्तातील ग्लुकोजची पातळी राखण्यासाठी हे एक उत्तम पूरक आहे नियंत्रित कारण त्याचे काही घटक साखर नियामक आहेत.

तंतुंच्या माध्यमाने आपल्या शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करून, सेकेल सीरेल आणि त्याची बियाणे देखील पौष्टिक व्यावसायिकांनी ठरवलेल्या विविध प्रकारच्या आहारात मोठ्या प्रमाणात दर्शविली आहेत, विशेषतः वजन कमी करण्यासाठी समर्पित अशा लोकांमध्ये.

राई ब्रेड बद्धकोष्ठता टाळण्यासाठी मुख्य साधनांपैकी एक आहे, फायबर सामग्री देखील जास्त आहे. या प्रकरणातील डॉक्टर या धान्यापासून भाकरीचा काही भाग घेण्याची शिफारस करतील मध सोबत जे लोक क्रीडा खेळतात त्यांना राईमध्ये सहयोगी देखील सापडेल कारण त्यात लिनोलिक acidसिड असते, ज्यामुळे रक्तवाहिन्या, रक्तवाहिन्या, रक्तवाहिन्या आणि विष साफ होतात.