अस्तित्त्वात असलेल्या सर्व प्रकारची मसूर

दाल एक पौष्टिक दाट आणि अतिशय निरोगी अन्न आहे. यामध्ये कार्बोहायड्रेट्स म्हणून अनुवादित केलेल्या मोठ्या प्रमाणात स्टार्च आहे. त्यांच्याकडे वनस्पतींचे प्रोटीन देखील आहेत. जरी ते खूप चांगले आणि निरोगी आहेत, ते पूर्णपणे पूर्ण नाहीत, कारण ते आवश्यक अमीनो acidसिड कमी आहेतः मेथिओनिन. जर आपण मेथीओनिन समृद्ध असलेल्या तांदळासारख्या इतर दाण्यांमध्ये मसूर मिसळले तर आपण प्राण्यांच्या उत्पत्तीची एखादी डिश देऊ शकलेल्या अन्नासारख्या अन्नासह एक डिश तयार करू शकतो. याव्यतिरिक्त, त्यात फायबरचे मोलाचे योगदान आहे.

तथापि, नक्कीच आम्ही फक्त एक प्रकारची मसूर खाण्याची सवय आहे आणि आपल्याला त्या सर्व माहित नाहीत. आपल्याला अस्तित्त्वात असलेल्या मसूरचे प्रकार जाणून घेऊ इच्छिता?

अस्तित्त्वात असलेल्या सर्व प्रकारची मसूर

• कॅस्टेलियन गोरा किंवा राणी: फिकट हिरव्या रंगाचा आणि आकारात मोठा. हे नियमित आकाराचे असते आणि आपल्या वातावरणात सर्वाधिक प्रमाणात वापरल्या जाणार्‍या डाळ आहे.
• इर्मिन गोरा: हे मागीलपेक्षा भिन्न आहे, त्यामध्ये ते मोठे आहे आणि त्याचा वापर कमी आहे.
• व्हर्डीना: ते आकाराने लहान आहे.
• परदीना: हे आकारात लहान आहे, परंतु सॉडिजिनपेक्षा थोडे मोठे आहे. हे मुख्यतः कॅन केलेलाच सेवन करतात. पार्डीना आणि सॉजिना त्वरीत शिजवतात, म्हणून मसूरच्या डाळीचे अल्पावधीत तयार करणे त्यांना खूप सोयीचे आहे.
• बेलुगा: लहान, गोलाकार आणि काळा, त्यांच्या नावे त्यांच्या बाह्य सामर्थ्यासाठी केविअरसारखे आहेत. त्यांच्या सुंदर सादरीकरणामुळे त्यांना अलीकडील काळात फॅशनेबल बनले आहे आणि ते जरी त्यांना बाजारात शोधणे कठीण असले तरी बर्‍याच शेफच्या डिशवर ते वारंवार दिसतात.
• उडीद टाय उच्च प्रोटीन सामग्रीसह भारतातील पांढरे डाळ.
• ग्रीन डु पुय: दाणेदार सुगंध असणारी आणि ऑवरगेनची कमी स्टार्च मसूर. त्यांना "मसूरचे कॅव्हियार" देखील म्हटले जाते, ते नाव बेलुगाशी आहे
• क्रिमसन किंवा कॅनेडियन: 10 मिनिटांत शिजवलेले आणि पुरीसाठी उत्कृष्ट आहे अशी एक तुर्कीची मसूर
• लाल प्रमुख: इजिप्शियन मसूर, पाकिस्तानात मोठ्या प्रमाणात सेवन केले जाते जिथे याला मसूर दहल म्हणून ओळखले जाते.

अस्तित्त्वात असलेल्या सर्व प्रकारच्या मसूरचे गुणधर्म

डाळींब वेगवेगळ्या हवामानात वाढू शकतात आणि माती पुनरुत्पादनास मदत करतात. म्हणून, जेथे माती खूप सुपीक नाही अशा ठिकाणी पेरणीसाठी हा एक चांगला पर्याय बनला आहे. हे शेंग त्यांच्या मुळांमध्ये राहणा the्या बॅक्टेरियांना नायट्रोजन प्रदान करतात. असे म्हटले जाऊ शकते की अस्तित्वात असलेल्या सर्व प्रकारच्या मसूर ग्रहासाठी चांगले आहेत.

त्यांना आरोग्यासाठी होणा benefits्या फायद्यांपैकी त्यांची भाजीपाला प्रोटीनची उच्च सामग्री आहे. मसूर हे सर्वात प्रथिनेयुक्त शेंगदाणे असून पचन करणे सोपे आहे. संतुलित आहारामध्ये भर घालण्यासाठी हे अत्यंत वांछनीय अन्न काय बनवते ते म्हणजे त्यात मायक्रोन्यूट्रिएंट्सची संख्या असते. सूक्ष्म पोषक घटक जीवनसत्त्वे आणि खनिज असतात. त्यात सर्व आवश्यक अमीनो idsसिड नसल्याने, मसूर दिवसभर दुसरे जेवण बनवण्यासाठी त्याच कढईत डाळ एकत्र करावी किंवा संपूर्ण प्रथिने मिळण्यासाठी बियाणे.

आपण शाकाहारी किंवा गुरेढोरे बनून आपल्या आहारात जनावरांच्या उत्पादनांचा वापर कमी करू इच्छित नसल्यास किंवा डाळीचे उत्पादन हा एक चांगला आणि सोयीस्कर पर्याय आहे. अस्तित्त्वात असलेल्या सर्व प्रकारच्या मसूरचा आणखी एक फायदा म्हणजे ते योग्य ऊर्जा प्रदान करतात. म्हणजेच, जटिल कर्बोदकांमधे असल्याने आणि आवश्यक प्रमाणात अमीनो idsसिडस् असणे, मसूर हळूहळू ऊर्जा प्रदान करते. असे आहे कारण ते हळू-शोषक हायड्रेट्स टक्कल पडतात. अशा प्रकारे, त्यांचे सेवन केल्याने कालांतराने स्थिर आणि शाश्वत ऊर्जा प्राप्त होते. ज्यांना मधुमेहाचा त्रास आहे त्यांच्यासाठी आपण इन्सुलिन स्पाइक्स टाळता जे बर्‍याच कारणांमुळे हानिकारक असतात.

परिष्कृत किंवा साध्या कार्बोहायड्रेटच्या सेवनमुळे उच्च इंसुलिन स्पाइक निर्माण होण्याचा एक परिणाम म्हणजे तो आपल्याला शारीरिकरित्या थकवते. अस्तित्वातील मसूरचे सर्व प्रकार मोठ्या प्रमाणात फायबर प्रदान करतात रक्तप्रवाहात शर्कराच्या नियंत्रित प्रवेशास योगदान देते. याव्यतिरिक्त, हे कमी-कॅलरी आहारासाठी डिझाइन केले गेले आहे कारण ते तृप्तिची चांगली पातळी प्रदान करते आणि बाथरूममध्ये जाण्यासाठी सर्वोत्तम मदत करते.

कोलेस्टेरॉल ग्रस्त असणा le्यांसाठी, डाळ हे विष्ठाद्वारे या पातळी कमी करण्यासाठी चांगले अन्न आहे. जणू ते पुरेसे नव्हते, ते आतड्यांमधे राहणा the्या बॅक्टेरियांकरिता सकारात्मक कृती केल्यामुळे, हे एक अतिशय उत्तम आहार बनले आहे. म्हणूनच, जर आपल्याला चांगले हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य हवे असेल किंवा आपण किती वजन कमी केले किंवा कमी करावे हे नियंत्रित करायचे असेल तर डाळ एक चांगली मित्र आहे.

खनिज सामग्री

आम्ही अस्तित्वात असलेल्या वेगवेगळ्या प्रकारच्या मसूर आणि त्यातील प्रत्येक गुणधर्मांचा उल्लेख करणार आहोत. नक्कीच तुम्ही ऐकले असेल की डाळीमध्ये लोह जास्त असते. बरं, या खनिज व्यतिरिक्त, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि कॅल्शियम यासारख्या इतर खनिजांमध्ये समृद्ध आहे.

मसूरपासून लोह चांगल्या प्रकारे शोषण्यासाठी, हे करणे आवश्यक आहे त्यांच्याबरोबर व्हिटॅमिन सीचा स्रोत घ्या. उदाहरणार्थ, आपण प्रशंसा, टोमॅटो किंवा मिष्टान्नसाठी काही शिकार सोबत येऊ शकता. मसूरची सेवा देणारी मॅग्नेशियम हे जीव आवश्यक असलेल्या रोजच्या गरजेच्या 20% आहे. मॅग्नेशियम हे आपल्या आरोग्यासाठी खूप महत्वाचे खनिज आहे कारण त्यात असंख्य सेंद्रीय कार्ये, हाडांच्या ऊती आणि न्यूरोनल सिस्टममध्ये गुंतलेली आहे. अशा athथलीट्समध्ये ज्यात स्नायूंच्या वस्तुमानाच्या हालचालींचा समावेश आहे हे देखील मनोरंजक आहे कारण तंतुंच्या पुनर्प्राप्तीमध्ये सुधारणा होते. हे रोगप्रतिकारक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींसाठी देखील चांगले आहे.

फॉस्फरस आणि मॅग्नेशियम सारख्या इतर खनिज पदार्थांमध्ये संतुलित असणार्‍या मसूरच्या विविध प्रकारच्या मसूरमधील कॅल्शियमचे प्रमाण गाईच्या दुधापेक्षा कमी असले तरी, ते हाडांच्या आरोग्यासाठी उत्कृष्ट आहार मानले जाऊ शकतात.

आपण पहातच आहात की सर्व डाळ आमच्या शरीरात उत्तम गुणधर्म प्रदान करतात ज्यामुळे संतुलित आहाराची ओळख करुन घेणे मनोरंजक होते. मला आशा आहे की या माहितीसह आपण अस्तित्त्वात असलेल्या मसूरच्या विविध प्रकारांबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.