प्राचीन काळापासून, मनुष्याने गोळा केले आणि शेती केली सुगंधी वनस्पती. त्याची कार्ये विविध आहेत: सजावट, सुगंध, मसाला आणि औषधी उपाय.
सुगंधी, पाककृती आणि औषधी वनस्पतींची लागवड साधारणपणे सोपी असते. ते मध्ये चांगले वाढतात फुलांची भांडी, त्यांना प्रकाशासह जागा आवश्यक आहे, परंतु थेट सूर्याशिवाय आणि मसुद्यांपासून दूर. आणि त्यांना जास्त पाणी पिण्याची गरज नाही.
हे लक्षात घेतले पाहिजे की त्यापैकी बरेच भूमध्य हवामानातील आहेत (लॅव्हेंडर, लिंबू मलम, ओरेगॅनो, ऋषी, रोझमेरी, थाईम, ...) आणि त्यांना थोडेसे पाणी आवश्यक आहे. ए सह पुरेसे असेल सिंचन साप्ताहिक. इतर, जसे की पुदीना, अजमोदा (ओवा) किंवा पेपरमिंट, त्यांची माती सामान्यतः ओलसर असणे आवश्यक आहे.
टॅरागॉन आणि पुदीनासारखे आक्रमक सुगंधी पदार्थ आहेत, जे खूप लवकर पसरतात, जे आसपासच्या वनस्पतींवर आक्रमण करू शकतात. आपण त्यांना एकट्या भांड्यात लावण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे आणि त्यांना वारंवार ट्रिम करा.
ते संवेदनशील असतात कीटक (कीटक, माइट्स, गोगलगाय इ.) आणि रोग (बुरशी, जीवाणू इ.). स्वयंपाकाच्या बाबतीत, जर त्यांना कीटकनाशकाने उपचार करावे लागतील, तर ते स्वयंपाकघरात वापरण्याच्या किमान 1 किंवा 2 आठवड्यांपूर्वी लागू केले जावे. निवड करणे चांगले जैविक कीटकनाशके, जे पूर्णपणे निरुपद्रवी आहेत, किंवा अगदी नैसर्गिक उपाय.
च्या संदर्भात खत, सुगंधी आणि स्वयंपाकासंबंधी वनस्पती थोडेसे फलित केले जातात जेणेकरून ते चव आणि सुगंध गमावू नयेत.
पाककृतींपैकी आम्ही हायलाइट करतो प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती, भूमध्यसागरीय उत्पत्तीच्या अनेक सुगंधी वनस्पतींचे मिश्रण, विशेषत: प्रोव्हन्स (आग्नेय फ्रान्स) मधील, ज्यात थायम, रोझमेरी, ओरेगॅनो, तुळस, मार्जोरम, टेरागॉन, एका जातीची बडीशेप आणि लॅव्हेंडर सारख्या सुगंधी वनस्पतींचा समावेश आहे.
मोहोर मध्ये लव्हेंडर
मांस, मासे, पास्ता, तांदूळ, भाज्या इत्यादी सर्व प्रकारच्या पाककृतींमध्ये सुगंधी वनस्पती खूप चांगल्या प्रकारे एकत्र होतात. ग्रील्ड तयारीसाठी, सॅलडसाठी, पास्ता इत्यादींसाठी त्यांची अत्यंत शिफारस केली जाते. ते आपल्या इंद्रियांसाठी अनेक धारणा बनवतात. ते तुम्हाला लॅव्हेंडरसारखे नेत्रदीपक ब्लूम्स देतात: वेगवेगळ्या छटांचे प्रभावी ब्लूज.
अधिक माहिती - बागेच्या कीटकांविरूद्ध नैसर्गिक उपाय, बागेच्या कीटकांविरूद्ध नैसर्गिक उपाय II
स्त्रोत: जर्डीलँड