नाईटशेडचे गुणधर्म आणि फायदे

असे बरेच लोक आहेत जे विचारतात नाईटशेड्स ते विषारी आहेत किंवा नाही आणि जर ते खाण्यायोग्य असतील तर. हा फुलांच्या वनस्पतींचा एक गट आहे जो दोन्ही पाने गळणारा आणि बारमाही आहे. या वनस्पतींच्या कुटुंबात विविध प्रकारची झाडे, झुडुपे आणि सुगंधी औषधी वनस्पती देखील आहेत. बर्‍याच लोकांची शंका अशी आहे की जेव्हा ते वैज्ञानिक नाव पाहतात तेव्हा ते या वनस्पती खाद्यतेल आहेत की विषारी बनू शकतात याविषयी अधिक वेळा विचार करतात.

या लेखात आम्ही काही पुराणांना चुकीचे ठरवणार आहोत आणि आपल्याला नाइटशेड्स, त्यांचे गुणधर्म आणि लागवडीबद्दल सर्व काही सांगणार आहोत. आपण अधिक जाणून घेऊ आणि संशयापासून मुक्त होऊ इच्छिता? वाचत रहा.

नाईटशेड्स म्हणजे काय

या वनस्पतींच्या कुटुंबात आम्हाला आढळते टोमॅटो, द गोजी बेरी, मिरपूड आणि इतर बर्‍यापैकी aubergines. आता जेव्हा शंका काहीतरी सोडवित आहे, बरोबर? आणि असे आहे की जेव्हा आम्ही वनस्पतींचे वैज्ञानिक नाव वापरतो तेव्हा सामान्य नावे पटत नाहीत हे पाहून शंका उद्भवू शकते. ज्यांना वैज्ञानिक नावे माहित नाहीत त्यांच्यासाठी, लॅटिन नाव त्यांना कोणतीही माहिती देत ​​नाही.

नाईटशेडमध्ये आम्हाला असंख्य फायदे आणि इतर contraindication आढळतात जे त्यांच्या क्षारीय सामग्रीतून येतात. म्हणजेच, एक रासायनिक कंपाऊंड ज्यामध्ये उच्च नायट्रोजन सामग्री असते. या अल्कलॉईड्सवर विविध अभ्यास केले गेले आहेत आणि असा निष्कर्ष काढला आहे की मलेरियाविरूद्ध औषधोपचार क्षेत्रात किंवा कर्करोगाचा उपचार करण्यासाठी त्यांच्याकडे अर्ज असू शकतात.

नाईटशेड्समध्ये चार प्रकारचे अल्कोलोइड असतात. सर्वात सामान्य आहेत बटाट्यांमध्ये सोलानाइन आणि टोमॅटोमध्ये टोमॅटाइन सारख्या स्टिरॉइड्स. असे बरेच लोक आहेत ज्यांनी आपणास आधीच सांगितले आहे की आधीच फुटलेला बटाटा खाऊ नका. कारण असे आहे की ज्या भागात उद्रेक होत आहे अशा ठिकाणी ग्लाइकोलकोलॉईड्सची उच्च सामग्री आहे आणि सेवन केल्याने आरोग्यासंबंधी समस्या उद्भवू शकतात.

या उल्लेखित व्यतिरिक्त, पौष्टिक फायदे आहेत जे नाईट शेड्स आपल्याला आपल्या आहारात पुरवतात. आता होय, नाईटशेड्स विषारी किंवा आरोग्यासाठी धोकादायक असल्याची शंका घरातच ठेवल्यामुळे उद्भवली. उदाहरणार्थ, जर बटाटे उन्हात सोडले गेले तर या ग्लाइकोअलकोलाइड्सची एकाग्रता 4 पटापर्यंत वाढते आणि ते विषारी असू शकते. या कारणास्तव नेहमीच असे म्हणतात की आम्हाला बटाटे एका गडद ठिकाणी कपाटात ठेवावेत.

बटाटे आणि टोमॅटो

जेव्हा ते शिजवलेले असतात तेव्हा अल्कलॉइड्सची एकाग्रता कमी होते. वाईट प्रतिष्ठा काही विशिष्ट पदार्थांबद्दल काही नकारात्मक सांगितल्याबरोबरच ती वाढविली जाते. उदाहरणार्थ, पाम तेलाच्या आयुष्यापासून अस्तित्त्वात असल्यापासून पाम तेलाच्या वापराबद्दल बरेच विवाद झाले आहेत. अर्थात, त्याचा नेहमीचा वापर नकारात्मक असू शकतो, परंतु जर ही जबाबदारीने व विशिष्ट वेळी केली गेली तर आम्ही पाम तेलाने उत्पादने खाऊ शकतो. डोस म्हणजे विष बनवते. तथापि, बर्‍याच लोकांना पाम तेलाची भीती वाटत असतानाही, जे नियमितपणे धूम्रपान करतात आणि त्यांच्यासाठी स्वत: ला मारत आहेत त्यांच्यापैकी बरेच जण.

हेच कारण आहे की नाईटशेड्समध्ये असलेल्या अल्कोलोइड्सने बर्‍याच ठिकाणी गजर वाढविला आहे. आपण शांत असणे आवश्यक आहे. जेव्हा अन्न शिजवले जाते तेव्हा या अल्कलॉइड्सची एकाग्रता खूपच कमी आणि अगदी कमी असते. जोपर्यंत आपण अंकुरित असलेला आणि थेट सूर्यप्रकाशाचा बटाटा खात नाही तोपर्यंत आपणास काहीही होणार नाही.

बटाटे आहेत जटिल कर्बोदकांमधे उर्जेचा मोठा पुरवठात्यांच्यात चरबी कमी आणि व्हिटॅमिन बी समृद्ध आहे, यात मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि फॉस्फरस सारखे काही खनिजे देखील आहेत. म्हणून, सोलॅनासी कुटुंबातील बटाटा अल्कधर्माची भीती न बाळगता एक चांगला आहार आहे.

टोमॅटोमध्ये प्रजातींमध्ये असंख्य वाण आहेत. ते सॅलड्स, सूप्स, सॉस आणि ज्यूसमध्ये वापरतात. टोमॅटो खरोखरच आरोग्यदायी आहेत ते आम्हाला जीवनसत्त्वे अ, के आणि सी, तसेच बीटा-कॅरोटीन्स, झेंथाइन्स आणि ल्यूटिन प्रदान करतात.

मिरपूड आणि aubergines

मिरपूड त्याच्या सर्व प्रकारांमधील नाईटशेड्सचे देखील आहे. व्हिटॅमिन बीच्या उच्च सामग्रीमुळे ते आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहेत. हे जीवनसत्त्व चयापचय प्रक्रियेत भाग घेणारी आहे जी आपल्याला अन्नाद्वारे ऊर्जा मिळविण्यात मदत करते.

त्याच्या योगदानासाठी देखील ते चांगले आहे व्हिटॅमिन ई जे आमच्या केसांना चांगल्या प्रतीसह राखण्यासाठी कार्य करते आणि आपली त्वचा तरुण आहे. विशेषतः लाल मिरचीमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी असतात. त्यांच्याकडे एक कंपाऊंड आहे ज्याचा उपयोग मिरपूडांना गरम चव देण्यासाठी केला जातो आणि वेदना आणि दाहक-क्रीम तयार करण्यासाठी उद्योगात वापरला जातो.

Ubबर्जिनविषयी, त्यांच्यात ग्रुप बीच्या फायबर आणि व्हिटॅमिनचे मोठे योगदान आहे. यात बी 5, बी 6, बी 1 आणि बी 3 आहे. गोजी बेरी त्यांच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी उत्कृष्ट असतात आणि व्हिटॅमिन सीची उच्च सामग्री आणि 8 आवश्यक अमीनो idsसिडची उपस्थिती असल्यामुळे ते त्यास एक समृद्ध अन्न बनवतात.

सोलानासी खायला पाहिजे

नमूद केलेल्या सर्व फायद्यांनंतरही असे लोक असू शकतात जे जे घेऊ शकतात त्याबद्दल विचार करतात. आपल्याला हे जाणून घ्यावे लागेल की नाईटशेड्स बरेच आहारांमध्ये पौष्टिक आणि मूलभूत पदार्थ असतात. उदाहरणार्थ स्पेनमध्ये बटाटे आणि टोमॅटो बर्‍याच पदार्थांचा आधार आहेत.

संधिवात असलेल्या काही लोकांना याची शिफारस केली जात नाही. किंवा त्यांच्या रोगप्रतिकारक यंत्रणेसह समस्या आहे जी नाईटशेड्स घेताना त्यांची लक्षणे खराब करू शकतात. केवळ अशा परिस्थितीत या प्रकारचे खाद्यपदार्थ सेवन करणे योग्य नाही कारण आपण ज्या परिस्थितीत स्वतःला शोधत आहोत त्या परिस्थितीमुळे हे खराब होते.

शेवटी, आपल्याला असा विचार करावा लागेल की सर्व पदार्थ, ते काहीही असोत, भिन्न आणि निरोगी आहाराच्या तुलनेत त्यांच्या फायद्याचे आणि बाधक असतात. असे पदार्थ असतील जे प्रत्येकाच्या आरोग्याच्या स्थितीनुसार आपण आणि इतरांकरिता अधिक वाईट होतील. तथापि, आपण प्रथम त्याबद्दल अधिक जाणून घेतल्याशिवाय आणि त्यास बारकाईने जाणून घेतल्याशिवाय कोणत्याही विषारी विषारी किंवा धोकादायक असे म्हणू नये. या पौष्टिक नाईट शेड्सवर प्रयत्न करा.