पिवळा नाशपाती टोमॅटो (सोलॅनम लाइकोपर्सिकम)

El पिवळी नाशपाती टोमॅटो बाजारपेठेत उपलब्ध असणार्‍या वाणांपैकी हे एक शतके पूर्वी युरोपमध्ये सुरु केले गेले होते. मध्य अमेरिका किंवा कदाचित दक्षिण अमेरिकेतून. ग्राहक त्याच्या विशिष्ट चवसाठी आणि रंगाच्या स्पर्शासाठी ते जेवण आणि कोशिंबीरीमध्ये भर घालतात.

त्याचा पिवळसर रंग सामान्य टोमॅटोच्या एका जीनच्या उत्परिवर्तनामुळे होतो, यामध्ये लाइकोपीनचे उत्पादन अवरोधित केले जाते आणि फळांना लाल होण्यापासून प्रतिबंधित करते कारण ते बीटा कॅरोटीनच्या कमी प्रमाणाततेमुळे होते.

पिवळ्या टोमॅटोची वैशिष्ट्ये

काय जाणून घेणे महत्वाचे आहे ते आहे ते खूप श्रीमंत आहेत सूक्ष्म पोषक आणि व्हिटॅमिन सी आणि साखरेची पातळी कायम आहे. पिवळ्या टोमॅटोच्या चव संदर्भात, ते निश्चितपणे भिन्न आहे कारण आम्लतेची पातळी कमी आहे, ज्यामुळे सामान्यत: टाळूवर त्याची चव वेगळी असते.

यासंदर्भात असे म्हटले पाहिजे की ईआपण चव घेतलेल्या पिवळ्या टोमॅटोच्या प्रकारानुसार चव वेगवेगळा असू शकतो, सर्वात पिवळ्या चेरी म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या सर्वात लहान मध्ये सामान्यत: जास्त गोडपणा असतो. पिकाच्या प्रभावाचा प्रकार आणि या अर्थाने, कमी सिंचन आवश्यक असताना, अधिक पौष्टिक आणि गोड फळ देतील, हे या जातीचे आहे. चेरी.

सुगंध देखील वेगळा आहे आणि या घटकांचा चांगला भाग असल्यामुळे, लाइकोपीनच्या संश्लेषणापासून तयार केलेली काही उत्पादने येथे आली आहेत आणि पिवळ्या टोमॅटोमध्ये लाइकोपीनची अनुपस्थिती सुगंध भिन्न आणि अनन्य बनवते.

वनस्पती खूप उत्पादनक्षम आहे म्हणून त्याच्या वाढलेल्या फळांच्या क्लस्टर्स पाहणे सामान्य आहे, ज्यामध्ये 10 ते 15 ग्रॅम दरम्यान अतिशय रसदार, टणक आणि काही प्रमाणात आम्लयुक्त मांस असते. ही अतिशय उच्च कार्बोहायड्रेटची भाजी आहे, हे कमी उष्मांकयुक्त सामग्रीसह बहुतेक पाण्याने (content with%) बनलेले आहे, जे हे सॅलडसाठी आणि निरोगी आहाराचा एक भाग म्हणून वापरण्यास आदर्श बनवते.

कार्बोहायड्रेट तपमानाचे नियमन, स्नायूंचा क्रियाकलाप, रक्तदाब आणि न्यूरोनल अ‍ॅक्टिव्हिटी यासारख्या विविध बाबींना अनुकूल आहेत. फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम, ई, सी, प्रो व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी 1, बी 3 यासारख्या जीवनसत्त्वे असतात कॅरोटीनोइड्स किंवा अँटिऑक्सिडेंट्समध्ये खूप समृद्ध शरीरासाठी फायदेशीर

आपल्याला लागवडीसाठी काय आवश्यक आहे?

जास्त उजेडांची आवश्यकता असल्यामुळे ते संपूर्ण उन्हात लागवड केले पाहिजे. दिवसाचे सरासरी तापमान साधारण 25 डिग्री सेल्सिअस असतेजेव्हा रात्रीचा कालावधी १º डिग्री सेल्सियस ते १º डिग्री सेल्सियस दरम्यान असतो आणि जेव्हा ते तीव्र होते तेव्हा झाडाला त्रास होतो आणि त्याच्या विकासावर परिणाम होतो.

उदाहरणार्थ, होय 35 डिग्री सेल्सियस पेक्षा जास्त परागण येथे पाहिले जाईलफुले कोरडे पडतात आणि पडतात तेव्हा फळांची भरभराट होत नाही आणि टोमॅटोची कापणी कमी होते. जर तापमान 12 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी असेल तर वनस्पती वाढणे थांबवते. जर ते अत्यंत कमी तापमान असलेले क्षेत्र असेल तर दंव होण्याचा धोका कमी होईपर्यंत जमिनीवर रोपे ठेवणे चांगले.

गुणाकार

प्रथम आहे वसंत duringतू दरम्यान बिया गोळा करा आणि त्यांना ट्रे किंवा कंटेनरमध्ये ठेवा, प्रकाशात आणि नियंत्रित आणि उबदार वातावरणात. लागवड करताना, झाडे दरम्यान 2 ते 3 मीटर जागा सोडली पाहिजे. ते करण्याचे महिने एप्रिल ते जुलै अखेरचे आहेत.

उगवण दुसर्‍या ते तिस week्या आठवड्यामध्ये 70º फॅ तापमानात होते या प्रक्रियेदरम्यान माती ओलसर ठेवली पाहिजे. जुलै ते ऑक्टोबर या काळात फळे गोळा करण्यास तयार आहेत.

मातीमध्ये पोषक द्रव्ये समृद्ध आहेत आणि आपण पेरणीपूर्वी तयार करू शकता हे महत्वाचे आहे. कंपोस्ट किंवा खत वापरणे, आणि जर हे थोडे आम्ल असेल तर संस्कृतीचे निकाल इष्टतम असतील.

जर आपण त्यांना बागेत वाढवत असाल तर हे लक्षात ठेवावे की जागेसाठी दररोज किमान 6 तास सूर्य असणे आवश्यक आहेभांडे किंवा कंटेनरमधून वनस्पती जमिनीवर हलविण्यापूर्वी, आपण भांडेपेक्षा दुप्पट रुंद भोक बनवावे.

काळजी

वनस्पतीला सतत पाणी पिण्याची, तसेच सबस्ट्रेटवर खत वापरण्याची आवश्यकता आहे, प्रथमच प्रथम द्रव आणि नंतर कोरडे खत. सेंद्रिय पालापाचोळा वापरण्याची देखील शिफारस केली जाते, कारण ते पाण्याच्या धारणास अनुकूल आहे आणि तण वाढण्यास प्रतिबंधित करते.

जर उन्हाळा खूप गरम असेल तर आपल्याला काही सावलीने रोपाचे संरक्षण करण्याची आवश्यकता असू शकते जास्त उन्हातून होणारे नुकसान टाळण्यासाठी, आता पाण्याचे प्रमाण जर सब्सट्रेटला पुरेसे ओलसर राहू देते तर आपणास अडचणी येणार नाहीत. काटाला मुसळ होण्यापासून आणि फळांना नुकसान होण्यापासून रोखण्यासाठी तुम्ही झाडाला साकडे घातलेच पाहिजे.

वापर

पिवळ्या टोमॅटोच्या बाबतीत, कोशिंबीरीमध्ये वापरण्यासाठी ही एक अतिशय लोकप्रिय भाजी आहे, सॉस आणि असंख्य डिश तयार करताना, गार्निश म्हणून ते स्किव्हर्स आणि पेयांमध्ये देखील योग्य आहे.

दुसरीकडे, पिवळा नाशपाती टोमॅटो कॅनिंग प्रेमींसाठी योग्य आहे, म्हणून जेव्हा ते शिखर, संपूर्ण, तळलेले, कुचलेले, इत्यादींचा वापर करून संरक्षित करण्यासाठी शिगेला पोहचतात तेव्हा ते त्यांचा वापर करतात जे या उद्योगांना समर्पित आहेत परंतु घरात देखील आहेत.

या वापराच्या पलीकडे, पिवळा नाशपाती टोमॅटो खूप रसाळ असतो आणि गळफाचो सारख्या पाककृती तयार करताना जे काही थंडगार खाल्ले जाते त्यापैकी ताजेतवाने, तजेला, भाकर व इतर स्नॅक्स सोबत घेणे देखील योग्य आहे.

पिवळ्या टोमॅटोची मजेदार तथ्य

युरोपमध्ये पिवळी नाशपाती टोमॅटो लागवडीची पहिली नोंद 1.805 आहे. 1847 मध्ये, अमेरिकेत तीन प्रकारचे टोमॅटोचे पहिले पीक होते आणि त्यापैकी पिवळा नाशपाती.

१ producer1863 मध्ये बियाणे उत्पादक जोसेफ एलिस यांनी डेन्व्हर आणि युटा या शहरांमध्ये 99 XNUMX अन्य वाणांसह पिवळी नाशपाती टोमॅटोचे बियाणे विक्रीसाठी ठेवले. हे निःसंशयपणे टोमॅटोचे विविध प्रकार आहे टेबलमध्ये अष्टपैलुत्व आणि चांगली चव आणते, मेनू थोडा बदलण्यासाठी आदर्श.