Pernahkah anda mendengar ramuan Provencal atau Herbes de Provence (dalam bahasa Perancis)? Mereka memiliki rasa halus dan bau yang sangat menyenangkan, sehingga terbiasa membumbui semua jenis daging, ikan, pasta ... bahkan sayur-sayuran!
Tetapi apa sebenarnya mereka dan bagaimana mereka disiapkan?
Herba Provencal adalah campuran tumbuhan yang sempurna yang tumbuh secara semula jadi di wilayah Mediterranean dan lebih khusus di Provence, di selatan Perancis. Tumbuhan seperti thyme, marjoram, oregano, basil, lavender, rosemary atau daun salam, antara lain, dibiarkan kering dan dicampur satu sama lain dan kemudian digunakan untuk meningkatkan rasa hampir semua hidangan yang boleh anda masak. Persoalannya ialah, Bagaimana mereka mengeringkannya? Dengan cara ini:
- Perkara pertama yang harus dilakukan adalah, tentu saja, mengambil daun yang lebih sihat, iaitu, mereka tidak mempunyai perosak atau noda aneh.
- Mereka kemudian dibasuh dengan baik dengan air hujan, suling atau minum untuk menghilangkan kotoran yang mungkin ada.
- Kemudian, letakkan di permukaan kering yang dilindungi dari sinar matahari langsung sehingga mereka tidak lagi mempunyai titisan air.
- Sekarang, ikat batangnya dalam tandan dan gantung sehingga hujung daun menghadap ke bawah. Biarkan di sana selama satu atau dua minggu, hingga kering.
Imej - Eladerezo.com
Setelah kering, satu-satunya perkara yang perlu dilakukan ialah menghancurkannya dengan baik dan mencampurkannya. Sekiranya anda tidak pernah mencuba ramuan Provencal dan tidak mahu bereksperimen, Kami mengesyorkan mencampurkan 30 gram oregano, 20 gram thyme, 20 gram rosemary, 10 gram tarragon dan 30 gram basil. Apabila dicampur dengan baik, ia mesti disimpan di dalam balang kedap udara.
Sekarang setelah anda mengetahui cara menyediakan ramuan Provencal anda, anda hanya perlu mencubanya. Sekiranya anda mahu, beritahu kami untuk melihat keadaannya 🙂.