Yerba mate ialah tumbuhan yang secara saintifiknya dikenali sebagai holly Paraguay. Ia telah wujud sejak zaman purba dan merupakan sebahagian daripada tradisi masakan. Ia terkenal dengan rasa yang sedikit pahit dan faedahnya dalam merawat penyakit kesihatan tertentu. Ia merebak secara semula jadi dan digunakan secara meluas oleh penduduk lembangan Paraná dan Alto Uruguay, di mana ia berasal. Kemudian, ia ditanam pada skala yang teratur dan menjadi bahan utama dalam minuman biasa. Pasangan Yerba telah mengekalkan prestijnya dari semasa ke semasa, terutamanya di negara-negara Amerika Selatan seperti Panama, Argentina, Brazil, Paraguay, Uruguay dan Chile, di mana ia adalah simbol budaya mereka. Namun, ramai yang tidak tahu apa itu yerba mate.
Atas sebab ini, kami akan mendedikasikan artikel ini untuk memberitahu anda apa itu yerba mate, apakah ciri-cirinya dan penjagaan utama yang diperlukannya.
Apa itu yerba mate
Ia adalah pokok subtropika yang berasal dari hutan Paraná, dan di alam liar ia tumbuh di belukar Alto Uruguay, Lembangan Alto Paraná dan anak sungai Sungai Paraguay. Secara semula jadi ia boleh mencapai ketinggian 15 meter, manakala di ladang ia menjadi belukar kecil sepanjang 11 cm dengan batang bercabang. secara komersial, Ia ditanam di Argentina, pengeluar yerba mate terbesar di dunia, diikuti oleh Brazil dan Paraguay.
Ia adalah pokok malar hijau yang tidak jatuh pada musim luruh, dan daun bertahan kira-kira 3 tahun pada tumbuhan. Cabang-cabang muncul dari pokok pada sudut yang tepat, dengan jarum, daun hijau dengan tepi bergerigi dan urat kuning yang sangat ketara. Ia memperoleh pasangan daripada daun dan dahan keringnya yang dikisar, penyerapan popular dari Paraguay, Argentina, selatan Brazil, Bolivia, Uruguay dan Chile.
Semasa musim berbunga (Oktober-November) ia menghasilkan bunga putih, spesimen lelaki mempunyai 3 hingga 11 bunga dan betina dari 3 hingga 11 bunga longgar setiap dioecious. Buahnya masak dari Januari hingga Mac dan berwarna ungu, kemerah-merahan atau hitam apabila masak. Penuaian pasangan yerba dilakukan secara manual, bermula dari Januari hingga Mei dan berterusan sehingga September. Selepas menuai, pokok yerba mate akan tumbuh lebih banyak daun.
Sifat dan habitat
Tumbuhan ini terdapat di kawasan tropika atau subtropika di mana terdapat kelembapan dan hujan yang banyak, seperti gunung dan hutan jurang. Adapun tanah, lebih suka tanah liat atau pasir, dengan sedikit keasidan. Ia berfungsi dengan baik di kawasan rendah dengan saliran dan kedalaman yang mencukupi. Juga di kawasan yang terdapat tanah merah atau merah yang terkenal. Ini menyediakan nutrien seperti laterit dan pelbagai mineral untuk menggalakkan pertumbuhan normal.
Salah satu ciri yerba mate yang paling menonjol ialah antioksidannya. Oleh itu, ia digunakan untuk mencegah penuaan sel. Ia juga memperbaharui pertahanan semula jadi badan dan mencegah penyakit kardiovaskular, kerana ia mengurangkan apa yang dipanggil kolesterol jahat.
Yerba mate mengandungi kafein dan teofilin, yang merangsang sistem saraf pusat dan merangsang aktiviti mental dan tumpuan. Mineral seperti kalium adalah penting untuk jantung berfungsi dengan baik. Ia juga mengandungi magnesium yang ideal untuk membantu tubuh menyerap protein. Ia mengandungi asid amino dan vitamin B, yang diperlukan untuk penghasilan tenaga.
Ciri-ciri perlindungan kesihatan lain tumbuhan adalah sifat diuretik, depuratif, vasokonstriktor, bronkodilator, julap dan penyembuhannya. Ia dikatakan merangsang aktiviti kognitif.
Pembiakan dan penggunaan yerba mate
Yerba mate boleh dibiakkan dengan biji, tetapi ini tidak mudah kerana ia memerlukan proses yang teliti. Biji benih dikumpul daripada buah pokok induk dan kemudian mereka ditanam semula dalam ruang terkawal. Apabila anak benih bercambah, mereka bergerak ke kawasan yang luas di mana mereka selesai membentuk. Jika anda ingin membiak lebih cepat, anda boleh melakukannya dengan keratan, lapisan dan cantuman. Pendebungaan dilakukan oleh serangga.
Pelbagai jenis minuman disediakan daripada daun dan dahan herba ini yang telah dikeringkan dan dikisar. Mate, tereré dan coccido menonjol, tetapi yang paling popular ialah pasangan. Di Argentina dan Uruguay ia dimakan sebagai manisan. Di negara lain seperti Paraguay, ia dimakan pahit atau dengan susu panas apabila hujan.
Infusi ini dibuat dengan air panas dan pasangan yerba yang longgar. Ia lebih baik diambil dalam bekas yang diperbuat daripada kayu atau bahan serupa dengan penyedut minuman, rokok atau mentol lampu. Tereré mabuk dalam guambá, sebuah kapal yang diperbuat daripada kayu atau tanduk. Ini adalah tipikal Paraguay dan terutamanya disediakan dengan air ais kerana suhu yang tinggi. Pudina atau oren atau kulit limau biasanya ditambah.
Cocido adalah pasangan yerba yang direbus. Selepas mendidih, tapis dan masukkan gula. Ia diambil bersama susu. Di Paraguay ia digunakan sebagai pengganti kopi pagi. Lebih daripada minuman, pasangan dan trere adalah adat di Kon Selatan. Terdapat ritual atau tindakan sosial untuk menelan mereka. Bergantung pada minuman yang dipilih, ia dipanggil Tererada atau Mateada. Ia termasuk perkongsian dengan rakan atau keluarga yang bertemu dan berbual. Semua peserta minum dari bekas yang sama dan penyedut minuman yang sama.
Sebagai ritual, ia mempunyai peraturannya dan mesti dihormati. Jika seseorang dijemput, bermakna kumpulan itu menghargai mereka dan anda ingin berkongsi dengan mereka. Ia adalah pengalaman yang intim, menyenangkan dan bermakna bagi semua yang berkongsinya.
Pengeluar yerba mate terbesar di dunia ialah Argentina, Brazil dan Paraguay. Negara yang paling banyak mengimport pasangan yerba ialah Uruguay, diikuti oleh Chile dan Amerika Syarikat. Pasangan yerba Argentina kebanyakannya dibeli oleh Syria. Negara kedua ialah Chile, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil.
faedah
Yerba mate sangat baik untuk kesihatan anda dan di sini kami menunjukkan kepada anda beberapa manfaatnya untuk badan.
- Teh Yerba mate menyokong kesihatan kardiovaskular kerana ia mengandungi jumlah antioksidan yang tinggi, yang boleh mencegah pelbagai penyakit jantung, serta mengawal kolesterol dan menghalang lemak daripada terkumpul di dalam arteri.
- Ia juga meningkatkan kolesterol baik, yang menghalang serangan jantung.
- Membantu melambatkan proses penuaan kerana antioksidannya menghalang kehausan dan pengoksidaan sel
Saya berharap dengan maklumat ini anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang apa itu yerba mate dan ciri-cirinya.