Terdapat pelbagai jenis quince, kuning dan aromatik yang masak dengan sempurna jika diletakkan dalam kedudukan yang cerah. Ia boleh digunakan untuk banyak perkara dan sangat disyorkan untuk menambahkannya ke taman buah-buahan anda kerana penjagaannya agak mudah dan ia tidak terdedah kepada banyak masalah yang sering dialami oleh pokok buah-buahan yang paling biasa. Ramai orang tidak tahu dengan baik bila quince dipetik mahupun untuk apa mereka.
Atas sebab ini, kami akan mendedikasikan artikel ini untuk memberitahu anda apabila quince dituai dan kegunaan paling biasa mereka.
Beberapa syarat
Buah-buahan ini sesuai untuk membuat jeli, jem atau quince biasa yang dibuat oleh orang Sepanyol untuk dimakan dengan diiringi keju. Pada awal musim bunga, beri makan dengan kompos biasa yang kaya dengan kalium. Taburkan segenggam setiap kaki persegi di sekeliling pokok yang tumbuh di atas tanah kosong dan segenggam setengah di sekeliling pokok di atas rumput. Kemudian, taburkan sungkupan setebal 7,5 cm di sekeliling tapak.
Quince memerlukan musim tumbuh yang panjang untuk matang dengan baik, jadi mereka paling baik diedarkan di taman yang lebih terdedah atau ke utara, menentang dinding yang menghadap ke selatan atau barat. Mereka mekar awal, jadi fros harus dielakkan. Tukang kebun di kawasan beriklim panas atau kawasan terlindung, bandar atau pantai Anda boleh menanam quince anda sebagai pokok yang berdiri sendiri, selagi ia berada di bawah sinar matahari penuh.
Mereka sesuai dengan kebanyakan tanah, terutamanya tanah yang agak basah pada musim panas tetapi bersaliran baik untuk musim panas. mengelakkan genangan air pada musim sejuk. Tanah berkapur ringan atau cetek hendaklah diberi banyak bahan organik sebelum menanam dan kemudian ditutup dengan sungkupan yang baik.
Bilakah quince dituai?
Quince ialah buah pokok quince, pokok kecil hingga sederhana dalam keluarga Rosaceae, dan satu-satunya ahli genus Gardenia. Pokok ini tumbuh dalam iklim sejuk dan sederhana dan Ia berasal dari rantau Caucasus di Asia Barat Daya. Ia tiba di Sepanyol dari Greece dan kemudiannya dieksport ke Amerika Syarikat.
Ia adalah buah berisi yang berwarna kuning keemasan terang apabila masak dan hijau apabila belum masak. Mereka dituai antara akhir September dan Disember. Apabila buah masak, ia mengeluarkan bau aromatik yang kuat dan menumpahkan rambut yang melindungi buah semasa ia terbentuk. Apabila anda pergi untuk menuai quince, berhati-hati untuk tidak memukul buah. Buah hendaklah dipetik apabila kering.
Semasa membelinya, anda harus memilih buah yang kulitnya kuning dan tiada lebam. Jika quince mempunyai cela pada kulit, bermakna ia telah masak dan perlu dimakan dengan segera. Setelah dituai, quince kekal masak selama dua hingga tiga bulan. Oleh itu, adalah disyorkan untuk membelinya hijau dan biarkan ia matang pada suhu bilik. Salah satu cara untuk memastikan quince masak adalah dengan membungkusnya secara individu dalam kertas dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Kaedah ini akan mematangkan mereka selama kira-kira tiga minggu. Ia adalah buah yang boleh dibekukan, bagaimanapun, ia mesti dikupas, dibasuh dan dipotong, dan ditaburkan dengan jus lemon untuk mengelakkannya daripada menjadi coklat.
Masa terbaik untuk memilih quince
Musim luruh mungkin menyaksikan penghujung buah batu musim panas, tetapi kita tidak lama lagi akan diberi pampasan dengan banyaknya buah-buahan lewat yang membungkus banyak watak dan rasa: quince. Ia adalah buah purba yang jarang dilihat di kedai, tetapi ia kembali semula. Kebun-kebun lama adalah tempat yang bagus untuk mencari quince, dan musim gugur adalah masa untuk memilihnya. quince (Cydonia oblongata) tumbuh di atas pokok sehingga 8 meter tinggi dan kelihatan seperti kacukan antara pir dan epal (mereka adalah saudara kepada kedua-duanya). Mereka mempunyai wangian yang indah; sebenarnya, quince popular sebagai penyahbau bilik dan juga digunakan untuk mengharumkan laci linen.
Quince ialah pokok tahan fros yang memerlukan suhu rendah di bawah 7 darjah Celsius untuk berbunga dengan baik. Pokok itu subur sendiri, daun luruh, dan buahnya mesti dituai sebelum fros pertama. Musim bermula pada awal musim gugur dan buah berubah dari hijau ke emas pucat. Mereka jatuh ke tanah apabila masak, tetapi juga boleh dipetik dari pokok dan terus masak selepas dipetik.
Pemuliharaan
Musim menuai bermula dari September hingga Oktober, bergantung kepada varieti dan lokasi. Purata hasil tahunan bagi setiap pokok adalah lebih daripada satu fanega. Buah akan disimpan sehingga 2 minggu di dalam peti sejuk. Apabila anda memasukkannya ke dalam peti sejuk, bungkusnya dengan kertas dapur. Jangan simpan dengan buah-buahan lain, kerana aromanya yang kuat boleh mengubah rasa buah-buahan lain. Jika buah disimpan dalam beg plastik atau bekas di tempat yang sejuk, ia akan bertahan sehingga 1-2 bulan.
Berasal dari Amerika Syarikat, ia semakin popular sebagai pelengkap kepada landskap dan ladang yang boleh dimakan. Kaya dengan antioksidan, ia seperti mempunyai kabinet ubat di taman. Mereka bagus untuk jus, sirap dan teh, dan mereka membuat jem yang indah dengannya.
Menggunakan di dapur
Quince mempunyai tekstur kasar dan rasa tart, dan tidak boleh dimakan mentah. Terdapat pelbagai penyediaan buah ini kerana aromanya. Ia digunakan untuk membuat gula quince yang popular, iaitu produk memasak pulpa quince dengan jumlah gula yang sama. Penyediaan ini berasal dari masakan Sepanyol dan biasanya dimakan dengan keju segar atau buah-buahan kering.
Penggunaan masakan lain adalah dalam jem, pengawet atau jeli. Pektin gentian semulajadi dari dinding sel buah quince membantu menebalkan sediaan ini. tanpa menambah bahan lain untuk memekatkannya. Ia juga digunakan untuk mengiringi hidangan daging, ikan, salad dan gula-gula dalam kek dan gula-gula.
Produk biasa ialah allioli de codony, produk yang diperbuat daripada quince, sesuai untuk suhu sejuk di pergunungan. Alioli kodony biasanya disapu pada kepingan roti, koka atau sebagai perasa daging dan ikan putih, nasi rossejat dan pasta.
Saya harap dengan maklumat ini anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang bila quince dituai dan kegunaannya.