Asal tembikai

La tembikai, tanpa keraguan, salah satu buah paling sedap dan paling enak pada musim panas. Dengan itu, kita tidak hanya dapat memuaskan dahaga kita dengan memiliki sejumlah besar air, tetapi juga dapat digunakan untuk membuat minuman dan bahkan es krim. Hari ini sangat popular, jadi "milik kita", sehingga sukar untuk mencari seseorang yang tahu mengapa kita dapat menikmati buah yang sedap ini. Dan tidak kurang sejak beberapa ribu tahun yang lalu ia mula ditanam.

Sebenarnya, jejak pertama penanamannya bermula pada 3000 SM, dan dijumpai di tempat yang luar biasa: Mesir. Tetapi, Apakah asal tembikai yang sebenarnya?

Asal tembikai

Sangat sukar untuk mencari asal usul tanaman ini. Telah diketahui bahawa ia mula ditanam sekitar 5000 tahun yang lalu di barat laut benua Afrika, tetapi tidak lebih dari itu. Tetapi dari mana semangka itu berasal? Siapa ibu bapa anda dan dari mana asalnya? Ia tidak diketahui. Sangat rumit sehingga ahli botani tidak dapat bersetuju.

Dan, kerana tidak ada yang bersetuju, ada teori untuk semua selera. Bagi pakar, hanya ada tiga calon yang mungkin:

• Tembikai sitron: Ini adalah tanaman yang mula ditanam sekitar 4000 tahun yang lalu, di Afrika Utara. Terdapat banyak penyelidik yang meragui bahawa ini adalah nenek moyang yang paling langsung, kerana pada masa itu di Afrika selatan pertanian belum diciptakan.
• Melon egusi: berasal dari Afrika Barat. Ia juga diragukan, kerana ia tidak ditanam untuk pulpa tetapi untuk benihnya, sebaliknya dari tembikai moden.
• Citrullus lanatus var. colocynthoides: Ia tumbuh di barat laut Afrika, dan inilah yang kemungkinan besar menghasilkan tembikai yang dapat kita nikmati hari ini.

Orang Mesir kuno, pakar dalam penanaman tembikai

Walaupun tinggal di negara di mana curah hujan sangat sedikit, mereka memiliki Sungai Nil, yang memungkinkan mereka menanam berbagai jenis tanaman, seperti jagung dan tentu saja tokoh utama kita, semangka. Tidak diragukan lagi, itu pasti terasa buah yang luar biasa bagi mereka, bukan kerana rasanya, yang pahit pada masa itu, atau juga kulitnya, yang sangat keras sehingga mereka harus menghancurkannya jika mereka mahu memakannya, tetapi kerana itu Air, cecair yang memperoleh nilai yang besar ketika anda tinggal berhampiran padang pasir.

Ini adalah bagaimana mereka mula menanamnya, dan pastinya perkara pertama yang mereka lakukan adalah meningkatkan rasa, yang semestinya sangat mudah, sejak Ciri ini ditentukan oleh gen dominan tunggal, jadi dengan menggunakan pembiakan selektif mereka harus menghilangkannya dalam waktu yang singkat.

Tidak lama kemudian, pengeluar mula memilih ciri lain. Mereka ingin mendapatkan buah yang dapat dihidangkan segar, sehingga akhirnya mereka mendapat sebiji tembikai yang cukup lembut untuk dipotong dan dimakan.

Tembikai, siap menyerang dunia

Walaupun kulitnya agak keras, tembikai secara beransur-ansur mula menyerang tempat-tempat lain. Sekitar 400 a. C., hanya berada di barat laut benua Afrika, hingga tersebar ke seluruh negara-negara Mediterranean, seperti Yunani, di mana doktor seperti Hippocrates menetapkannya sebagai ubat diuretik, Rom, di mana ia dianggap sebagai minuman yang sangat menyegarkan, atau Israel, di mana teks mengenai persepuluhan dijumpai yang menjelaskan bahawa petani tidak perlu menumpuknya, tetapi menyimpannya. secara individu, yang menunjukkan bahawa mereka sudah tumbuh semangka moden, iaitu tembikai dengan kulit rapuh.

Titik menarik yang lain ialah risalah yang ditulis dalam bahasa Ibrani ditemukan sekitar tahun 200 Masihi. C. di mana semangka perpuluhan diletakkan dalam kategori buah ara, anggur dan buah delima yang sama. Kenapa? Kerana semuanya manis. Sesungguhnya: penanaman semangka telah berkembang sehingga petani dapat mengubah buah yang kelihatan tidak enak menjadi salah satu makanan yang paling dihargai dan disukai oleh semua, dan bukan hanya untuk mereka yang tinggal di padang pasir.

Sudah pasti bahawa pada masa itu semangka sudah berada di kebun seluruh wilayah Mediterranean. Tetapi masih ada sedikit jalan lagi.

Meningkatkan rasanya ... lebih-lebih lagi

Tembikai biasa adalah yang merah, tetapi Tahukah anda bahawa terdapat juga pulpa kuning? Menjelang 424 d. C., sudah ada. Ini mempunyai penjelasan sederhana, dan ia adalah seperti berikut: gen untuk warna merah dipasangkan dengan gen yang menentukan kandungan gula; Oleh itu, apabila rasanya menjadi lebih manis, warnanya juga berubah, bertukar menjadi semakin kuning.

Kami suka tembikai. Kami menanamnya di kebun kami, dan kami menikmati rasa dan teksturnya. Hari ini, setelah 5000 tahun pembiakan selektif, kami berjaya memperoleh buah yang sangat baik.