Musim luruh adalah musim keemasan untuk memetik cendawan. Terdapat banyak orang yang suka mengatakan untuk mengumpulkan cendawan dari semua jenis untuk menikmati kekuatan masakan mereka selepas itu. Bergantung pada curah hujan yang terjadi pada musim bunga dan ribut musim panas yang biasa, ada kemungkinan jumlah cendawan yang ada dan ragamnya berbeza setiap tahun. Mengetahui bagaimana membezakan sama ada cendawan beracun atau tidak adalah kunci untuk mengelakkan masalah selepas penuaian. Oleh itu, kami akan mendedikasikan artikel ini untuk bagaimana untuk mengetahui sama ada cendawan boleh dimakan atau beracun.
Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenainya, ini adalah catatan anda.
Bagaimana untuk mengetahui jika cendawan boleh dimakan atau beracun
Salah satu makanan yang paling didambakan semasa peringkat penuaian adalah cendawan yang berbeza yang kita dapati di hutan lembap. Ia adalah aktiviti yang cukup menyeronokkan dan menghiburkan dan juga yang asli. Walau bagaimanapun, ia boleh menjadi aktiviti berbahaya jika anda tidak tahu apa itu cendawan beracun dan yang boleh dimakan.
Untuk dapat membezakan jika cendawan beracun, kita mesti terlebih dahulu mengetahui pilihan cendawan dan mengenal pasti kedua-dua kaki dan topi. Di antara cendawan yang mempunyai kaki dan topi, ada beberapa yang sangat beracun dan ada yang biasanya mempunyai bentuk usus atau otak di bahagian kepala. Untuk menjadi pakar dalam membezakan cendawan yang boleh dimakan dan beracun, semua bahagian cendawan mesti dianalisis: selaput dara, topi dan kaki.
Hymenium cendawan
Hymenium adalah bahagian yang memberi kesuburan pada cendawan. Ia juga dikenali dengan nama carpophorus. Di sinilah fusi sel benar berlaku dan spora dihasilkan yang seterusnya akan melahirkan individu baru. Hymenium ini selalu berada di kawasan yang paling dilindungi cendawan kerana kepentingannya untuk pembiakannya. Seperti yang anda jangkakan, terdapat pelbagai jenis selaput dara dan anda harus belajar membezakannya. Biasanya ia biasanya diletakkan di bawah topi dan pada dasarnya mereka dibahagikan kepada 4 jenis: kepingan, tiub yang boleh dipisahkan, lipit dan penyengat.
Petunjuk penting lain adalah kerosakan daging. Bergantung pada mod yang anda ada cendawan untuk memecahkan dagingnya kita dapat membezakannya menjadi berserat atau pecah seperti kapur atau biji-bijian. Perwatakan ini disebabkan oleh komposisi sel pada tisu cendawan. Di beberapa terdapat sel-sel dominan yang memanjang dan nipis yang dikenali dengan nama hyphae. Sebaliknya, terdapat juga cendawan yang mempunyai banyak sel sfera yang disebut spherocyst. Sel-sel sfera ini bercampur dengan hifa dan inilah yang memberi tekstur kepada daging berkapur atau besar.
Sebilangan besar cendawan beracun cenderung tergolong dalam kumpulan yang, apabila daging pecah, muncul serat. Hanya ada beberapa spesies cendawan beracun yang pecah seperti kapur. Ciri yang membezakan ialah mereka cenderung mempunyai rasa yang sangat pedas.
Warna spora
Aspek asas lain yang mesti kita pertimbangkan sekiranya kita ingin mengetahui sama ada cendawan boleh dimakan atau beracun adalah warna spora. Ini adalah watak yang paling sukar untuk dikenali dalam semua spesies cendawan. Untuk mengetahui statusnya, anda harus membiarkan spora boleh disimpan di atas kertas. Mengingat warna lamellae, perlu melihat spesimen matang. Bergantung pada warna lamellae ini, warna spora akan dapat ditunjukkan dengan cukup baik.
Terdapat 4 warna asas untuk spora: putih, coklat, merah jambu dan hitam. Kita boleh mengkaji penyisipan pelat dengan cara meletakkannya sehubungan dengan kaki. Ini adalah faktor penting untuk membezakan sama ada cendawan beracun atau boleh dimakan. Beberapa pinggan datang ke bawah kaki dan yang lain adalah jenis decurrent yang naik ke bahagian atas kaki. Ini dikenali sebagai plat dan peruntukan pembelahan.
Untuk membezakan jenis kepingan ini lebih rumit kerana perlu untuk melihat apakah kaki mudah berpisah dari topi. Seolah-olah kaki boleh ditanggalkan dan akan meninggalkan sejenis jejak jaring bulat di sekitar kaki. Sekiranya ia pecah tanpa meninggalkan jejak, kami akan membincangkan tentang helaian potong rendah dan percuma. Sekiranya kaki sukar dipisahkan, kita akan bercakap mengenai jenis kepingan lain.
Sisa-sisa tudung
Ketika cendawan berada di awal perkembangannya, cendawan ditutupi oleh tudung yang berlainan sebagai jaring atau selaput nipis yang berfungsi melindungi cendawan dari keadaan persekitaran yang buruk. Semasa mereka berkembang, banyak spesies kehilangan sisa-sisa kerudung ini dan yang lain memeliharanya. Kehadiran salah satu tinggalan ini adalah penting ketika membezakan sama ada cendawan boleh dimakan atau beracun.
Jenis tudung utama adalah seperti berikut: Kembalilah di pangkal kaki, ketuat pada topi yang biasanya mudah dilepas dengan jari, cincin di kaki dan tirai seperti jaring laba-laba yang terletak di antara pinggir topi dan kaki.
Cendawan biasa beracun di Sepanyol
- Amanita phalloides: Spesimen inilah yang menyebabkan jumlah keracunan tertinggi pada tahap umum. Racun cendawan ini boleh membunuh manusia hanya dalam beberapa jam.
- Terbang agaric: Cendawan ini tidak boleh disamakan dengan cendawan gnome khas yang tidak berbahaya. Pengambilan agaric lalat boleh menyebabkan kesan neurotoksik dengan akibat yang serius.
- terbang agaric: kesan pengambilan cendawan ini adalah mematikan. Ia adalah sejenis cendawan yang tumbuh, terutamanya pada waktu musim bunga.
- Setan Boletus: ia adalah salah satu cendawan genus Boletus yang terkenal dengan racun. Walaupun racunnya tidak begitu agresif seperti namanya. Sekiranya anda memakannya, anda mungkin merasa sakit usus, demam dan muntah. Kesan ini meningkat sekiranya ia dimakan mentah.
Saya harap dengan maklumat ini anda dapat mengetahui bagaimana mengetahui cendawan boleh dimakan atau beracun.