Hari ini kita akan membincangkan sejenis cendawan yang boleh dimakan yang mempunyai kualiti hebat dari sudut pandang gastronomi. Ia mengenai Retikulatus Boletus. Ini adalah salah satu cendawan yang tergolong dalam kumpulan cendawan musim bunga yang memerlukan keadaan persekitaran tertentu untuk berkembang. Ini adalah salah satu yang paling dituntut, kerana rasanya dan serba boleh untuk menyediakan hidangan adalah tinggi.
Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda semua ciri, ekologi dan kekeliruan Retikulatus Boletus.
ciri-ciri utama
Topi dan kerajang
Topi cendawan jenis ini boleh menjadi besar. Terdapat spesimen dengan diameter topi 25 cm. Semasa mereka muda, cendawan ini mempunyai topi hemisfera dengan pinggir hampir terpaku pada kaki. Ketika mereka berkembang dan mencapai tahap matang, topi menjadi bentuk cembung. Ia mempunyai warna coklat muda-hazelnut dan seragam sepenuhnya. Margin topi spesimen muda biasanya terbalik ke arah tengah dan berlebihan. Tidak seperti spesies lain dari genus yang sama, ia mempunyai topi yang agak biasa.
Permukaan tiang berubah-ubah dan cenderung bertekstur dari licin dan berkilau hingga puber dan leper. Ini memiliki tekstur seolah-olah itu adalah kain yang dirasakan. Apabila keadaan persekitaran mengurangkan suhu persekitaran dan semuanya menjadi lebih kering kita dapat melihat kulitnya merekah menjadi tompok biasa. Sekiranya kita menganalisis dengan baik antara celah-celah retakan kecil ini, kita dapat melihat bahawa daging putih menonjol di dalamnya.
Bilahnya berbentuk tiub hampir panjang. Sebilangan besar kepingan ini mempunyai panjang berubah antara 10-20 mm. Mereka adalah kepingan yang boleh dipisahkan dengan sempurna dari daging. Semasa mereka spesimen muda mereka berwarna putih dan, ketika mereka tumbuh dan mereka berkembang menjadi kepingan kekuningan. Ia mempunyai tiang bulat dengan warna yang sama dengan bilah dan dapat dikenali kerana tidak berwarna biru ketika digosok atau dipotong. Kita sudah tahu bahawa banyak spesies genus Boletus bertukar warna biru ketika berwarna merah jambu atau dipotong. Ini adalah kaedah untuk mengenal pasti dan memisahkan semua spesies genus ini.
Pai dan daging
Bagi kaki, mereka biasanya mempunyai panjang sekitar 5-20 sentimeter dan diameter 2-8 sentimeter. Mereka biasanya menebal di bahagian tengah dan mengambil bentuk bolus. Bentuk ini jauh lebih jelas pada spesimen yang lebih muda. Dengan cara ini, kita dapat mengelaskan cendawan jenis ini untuk meningkatkan tahap kebolehmakanan dan menjadi lebih berjaya dengan pengumpulannya.
Kaki ditutup dengan mesh retikel biasa dan retikel ini biasanya lebih dihargai di bahagian atas. Ia mempunyai warna coklat muda yang serupa dengan topi.
Akhirnya, dagingnya tebal dan berwarna putih. Mengekalkan warna putih ini walaupun di bawah kutikula. Ia hanya bertukar warna kekuningan pada satah penyatuan dengan kepingan dengan sentuhan yang sama di antara mereka. Dagingnya mempunyai bau dan rasa yang sedikit manis.
Habitat Retikulatus Boletus
Cendawan jenis ini tergolong dalam kumpulan cendawan musim bunga. Ia biasanya muncul pada akhir musim ini dan kekal hingga akhir musim panas. Untuk ia, mereka memerlukan habitat yang dicirikan oleh mempunyai dedaunan yang hebat. Di antara ekosistem ini kita mempunyai oak, chestnut, beech dan holm oak. Kita juga dapat menemui spesimen jenis ini di bawah konifer, antaranya pinus pinea dan pokok cemara.
Walaupun ia dapat berkembang di jenis tanah lain, ia lebih suka tanah silikon. Tanah jenis ini memungkinkan untuk mempunyai perkembangan yang betul dan rasa yang lebih baik. Kita dapat mencari Retikulatus Boletus baik dalam kumpulan beberapa spesimen dan beberapa individu yang tersebar. Ia boleh dimakan dengan kualiti yang setanding dengan Boletus edulis. Walau bagaimanapun, dengan spesies ini anda harus berhati-hati. Dan ia biasanya parasit lebih kerap dan dengan intensiti yang lebih besar oleh larva serangga. Ini menjadikannya tugas yang rumit untuk mencari spesimen yang masih muda dan tidak mempunyai banyak galeri di dalamnya yang dibuat oleh serangga ini.
Boleh dikatakan bahawa, mungkin, adalah spesies genus Boletus yang mempunyai aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih menyenangkan. Terdapat banyak orang yang menganggap bahawa aspek-aspek ini menjadikannya lebih unggul daripada spesies boletus yang boleh dimakan yang lain.
Kekeliruan Retikulatus Boletus
Berbeza dengan apa yang berlaku dengan spesies cendawan yang boleh dimakan yang lain, yang Retikulatus Boletus tidak mempunyai kekeliruan yang berbahaya. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kesukaran untuk mengklasifikasikan dan mengenali jenis cendawan ini dengan yang lain yang tergolong dalam genus yang sama. Sebagai contoh, sukar untuk dikenalpasti boletus edulis, Boletus pinophilus y boletus aereus. Untuk mengetahui ciri-ciri masing-masing dengan baik dan dapat membezakannya dengan betul, kita akan melihat apa perbezaan utama:
- Berkenaan dengan boletus edulis kami tahu itu ia mempunyai kutikula yang lebih gelap dan pinggirnya kelihatan lebih ringan. Ia menjadi lebih kental ketika cuaca basah. Anda juga boleh membezakan antara kaki yang mempunyai salib putih pada latar belakang krim.
- El Boletus pinophilus Ia mempunyai warna garnet berwarna kemerahan dan sesuatu yang lebih gelap. Ia biasanya muncul di hutan pinus dan retikulum berwarna krim terletak di bahagian atas kaki.
- Berkenaan dengan boletus aereus kami tahu itu ia mempunyai kutikula yang jauh lebih gelap dan kaki warna yang serupa. Retikulum kurang jelas berbanding dengan Boletus reticulatus.
Bagi banyak ahli mikologi, pemisahan taksonomi antara spesies ini tidak begitu jelas. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka hampir tidak mempunyai perbezaan pada tahap makroskopik. Walau bagaimanapun, mereka bermula dari perbezaan mikroskopik di antara mereka. Terdapat perbezaan sifat ekologi yang mengesyorkan untuk memisahkan kategori spesies yang berbeza.
Seperti yang anda lihat, perlu mengetahui ciri-ciri cendawan agar tidak keliru dengan pengumpulannya.Saya harap dengan maklumat ini anda dapat mengetahui lebih lanjut mengenai Boletus reticulatus dan ciri-cirinya.