Sekiranya anda berfikir bahawa bunga-bunga itu harus diserbuki dan supaya kita dapat merenungkannya, mulai sekarang anda akan mengetahui satu aspek dari mereka yang pasti akan mengejutkan anda: terdapat banyak yang boleh anda gunakan untuk menemani pinggan anda. Ya sememangnya. Bunga yang boleh dimakan ada; Sebenarnya, memasak dengan mereka bukanlah sesuatu yang baru.
Untuk mengetahui kepentingan yang pernah mereka ada, lihat buku masakan lama. Hidangan kegemaran Carlo Magno, misalnya, adalah salad bunga mallow; Dan di Jepun, krisan selalu mendapat tempat istimewa di kebun dan di dapur. Tetapi saya akan memberitahu anda perkara lain: anda sudah makan bunga yang boleh dimakan, mungkin tanpa menyedarinya. Ya, ya, saya sangat yakin bahawa anda pernah makan kembang kol, brokoli o safron. Tetapi masih banyak perkara yang akan mengejutkan anda ...
Jenis bunga yang boleh dimakan
Walaupun semua tanaman angiosperma (iaitu, buah yang berbuah di mana kita akan menemui bijinya) mempunyai bunga, tidak semuanya boleh dimakan. Sebenarnya, ada beberapa yang boleh menjadi sangat toksik. Untuk mengelakkan masalah, berikut adalah satu senarai bunga yang boleh dimakan yang boleh anda temui di taska, kedai kebun atau pasar dengan mudah:
Allium
Seperti daun bawang, bawang putih, bawang ... semua spesies genus ini mempunyai bunga yang boleh dimakan. Rasanya sangat pelbagai. Contohnya, daun bawang agak lembut, sementara bawang putih mempunyai rasa yang agak kuat.
Angelica
Adakah anda suka licorice? Sekiranya demikian, anda akan menyukai bunga Angelica mereka mempunyai rasa yang sangat mengingatkan ini. Sesuai untuk hidangan sup.
Malva
Malva adalah tanaman berbunga yang sangat hiasan. Mereka boleh berwarna merah jambu, merah, putih, atau ungu. Tetapi di samping itu, mereka mempunyai rasa yang sangat ringan sesuai untuk salad.
Bunga raya rosa-sinensis
Bunga Hibiscus mawar Cina adalah pokok renek dengan bunga yang sangat mencolok. Ia juga mempunyai rasa manis yang boleh ditambahkan ke salad, atau sebagai hiasan untuk daging.
Bunga matahari
Bunga matahari adalah protagonis musim panas yang tidak dapat dipertikaikan, dan juga boleh terjadi di dapur. Mempunyai rasa agak pahit, jadi disyorkan untuk dikukus sebelum dihidangkan.
Geranium
Semua jenis geranium mempunyai bunga yang boleh dimakan. Rasa berbeza bergantung pada jenis: boleh berbuah atau lebih manis. Anda boleh menggunakannya untuk membuat pencuci mulut, salad, kek, minuman atau sebagai hiasan.
Amapola
Poppy adalah bunga merah dan Rasa halus yang digunakan untuk perasa kek, roti dan salad.
begonia semperflorens
Bunga-bunga dari tumbuhan yang indah ini mempunyai rasa sangat manis. Oleh itu, mereka dimakan dengan salad buah atau dijadikan hiasan.
Labu
De rasa manis, bunga tumbuhan ini dimakan bersama-sama dengan sup atau dalam hidangan masakan Mexico.
Dianthus
Bunga dari genus ini berbeza mengikut warna, dan mengikut citarasa mereka. KEBeberapa mempunyai rasa yang lebih mengingatkan pada lada, sementara yang lain serupa dengan rempah. Mereka baik dalam salad, atau sebagai hiasan.
Chrysanthemum
Krisan boleh berwarna kuning, putih, merah dan oren bergantung kepada spesiesnya. Mereka mempunyai satu rasa pahit, sehingga digunakan dalam salad, sos atau vinaigrettes.
Gladiolus
Gladiolus adalah tumbuhan bulat yang mekar pada musim bunga-musim panas. Mempunyai rasa manis, dan boleh digunakan untuk menemani salad.
Lavanda
Bunganya mempunyai warna ungu yang sangat khas. Rasanya agak pedas, dan sering digunakan untuk membumbui salad atau krim, atau sebagai hiasan.
Rosa
Ini adalah semak yang mekar sepanjang tahun, sehingga anda dapat menikmati yang indah rasa manis selama berbulan-bulan. Gunakan kelopaknya untuk membuat kek, ais krim, jem, teh herba, sos ... baik, apa sahaja yang paling anda sukai. Mereka pergi dengan segalanya!
Berfikir
Pansies mekar pada akhir musim sejuk dan awal musim bunga. Mereka mempunyai bunga putih, kuning atau ungu, rasanya berbeza-beza dari manis hingga manis. Mereka digunakan untuk salad.
Cara mendapatkan rasa terbaik dari bunga yang boleh dimakan
Untuk menjadikan bunga benar-benar enak, kita mesti mengambil kira bahawa menanam mereka mesti dijaga dengan baik. Kalendar baja yang baik dan kekerapan pengairan yang ideal akan menjadi kunci untuk menyediakan hidangan lazat.
Lulus
Kerana mereka akan menjadi tanaman yang ditakdirkan untuk penggunaan manusia, kita akan memilih untuk membayarnya baja semula jadi. Di taman asuhan kanak-kanak, anda akan menemui humus cacing, guano dan bahkan mulsa, yang akan memberi tanaman anda semua nutrien yang mereka perlukan untuk tumbuh dan mempunyai sebilangan besar bunga yang sihat.
Kami akan membaja sepanjang musim tumbuh, iaitu pada musim bunga dan musim panas, sebulan sekali jika ia adalah serbuk, atau setiap 15 hari jika cair. Dalam kes guano, kami akan mengikuti saranan yang tertera pada bekas kerana ini adalah satu-satunya baja semula jadi yang, secara berlebihan, dapat menyebabkan kerosakan yang besar pada tanaman.
Penyiraman
Mengendalikan pengairan tidak selalu mudah. Sebenarnya, saya dapat memberitahu anda bahawa saya telah merawat tanaman sejak tahun 2006 dan kadang-kadang saya masih ragu-ragu mengenai kapan hendak menyiram. Nasib baik, ada beberapa perkara yang boleh kita lakukan periksa kelembapan substrat, dan mereka:
- Masukkan batang kayu nipis ke bahagian bawah: Sekiranya kita membuangnya, kita melihat bahawa tanahnya sangat sedikit melekat, itu kerana ia sangat kering dan oleh itu perlu disiram.
- Ambil periuk setelah disiram dan sekali lagi selepas beberapa hari: Dengan cara ini kita dapat memperoleh idea yang lebih kurang jelas tentang berapa beratnya dalam setiap keadaan, yang akan sangat membantu untuk mengetahui kapan menyiram.
Lokasi
Tumbuhan berbunga perlu berada di bawah cahaya matahari langsung supaya mereka dapat dibuka sepenuhnya. Oleh itu, adalah mustahak anda meletakkannya di kawasan di mana mereka menerima cahaya raja bintang, jika boleh, sepanjang hari.
Cadangan untuk pembelian
Penting untuk anda memastikan bahawa tanaman yang akan anda beli tidak dirawat dengan bahan kimia, sebaliknya anda perlu menunggu sekurang-kurangnya satu bulan supaya tanaman itu bersih. Atas sebab ini, jika anda ingin memastikan bahawa anda tidak perlu mengambil risiko apa pun, sangat disarankan untuk mendapatkan benih dan menanam bunga kita sendiri.
Bagaimana menyediakan bunga yang boleh dimakan?
Setiap kali kita ingin merasakan beberapa makanan berwarna-warni ini, tidak ada yang lebih baik daripada menuai sendiri dari kebun atau halaman kita. Untuk melakukan ini, kita akan menunggu tetes embun kering, walaupun ia juga boleh diambil pada waktu pagi. Saya mengesyorkan anda untuk jangan bawa mereka lewat dari pukul 12, sejak itu rasa akan berkurang.
Setelah anda memilikinya, buang stamen dan pistil, bersihkan dengan bersih dengan air dan akhirnya meletakkannya di atas kertas penyerap sehingga ia kering, pada ketika itu anda boleh mula menyediakan hidangan anda.
Adakah anda tahu bahawa bunga yang boleh dimakan ada?