Terdapat sebilangan besar tanaman hortikultura yang terlalu pahit. Namun, ini bukan masalah serius kerana ada kaedah untuk membuatnya dimakan: pemutihan.
Dengan mengelakkan mereka menghasilkan klorofil, kita dapat menumbuhkannya tanpa perlu risau tentang sesuatu. Sekiranya anda tidak mempercayai saya, ketahui cara mengisar sayur-sayuran dan sayur-sayuran.
Apakah pemutihan tumbuhan?
Ini adalah kaedah yang sangat mudah yang dapat kita lakukan pada tanaman hortikultur yang mempunyai rasa pahit, seperti artichoke, chicory, dandelion, sapu, rhubarb atau saponaria, yang terdiri dari tutupi mereka sehingga mereka tidak mendapat cahaya matahari. Dengan cara ini, mereka dicegah menghasilkan klorofil, yang merupakan pigmen yang, selain memberi warna pada daun, membuat mereka memiliki rasa khas itu.
Bilakah dibuat?
Masa terbaik untuk mengisar sayur dan sayuran adalah satu hingga dua minggu sebelum menuai. Sebelum anda tidak boleh kerana tanamannya terlalu muda, dan kita boleh menghadapi risiko kehilangannya.
Bagaimana mereka dilunturkan?
Terdapat beberapa cara untuk melakukannya:
- Diikat: tapak kaki diikat dengan tali elastik. Ia banyak digunakan untuk selada.
- Loceng plastik: Mereka berbentuk seperti hemisfera dengan lubang di bahagian atas. Biasanya berwarna putih, walaupun ada juga warna lain seperti hijau. Ini adalah kaedah yang banyak digunakan untuk chicory.
- Papel: batangnya dibalut dengan kertas dan dilekatkan dengan pita pelekat. Ia adalah sesuatu yang dilakukan misalnya untuk thistles.
- Tanam tanaman rapat: yang dicapai dengan cara ini adalah mereka tidak dapat menerima sinar matahari dalam jumlah yang banyak. Ini banyak digunakan untuk saderi.
Walaupun jika kita tidak mahu memutihkannya, kita dapat membeli varieti tertentu yang tidak berubah sepenuhnya hijau, seperti saderi kuning.
Tahukah anda kaedah ini untuk mengurangkan rasa pahit pada tanaman?