yang cendawan thistle mereka adalah cendawan yang boleh dimakan paling popular semasa musim panas-musim gugur. Mereka sangat mudah dijumpai, kerana tumbuh di akar tumbuhan herba dari genus Eryngium, yang dicirikan oleh mempunyai daun berduri dan bunga ungu; jadi kita hanya perlu mencari di kebun atau di ladang agar tanaman ini dapat menemui kulat dan organisma yang sedap ini.
Tetapi, bagaimana untuk mengetahui bahawa kita benar-benar berurusan dengan cendawan thistle dan bukan jenis cendawan lain? Bilakah masa terbaik untuk mengumpulkannya? Kami akan bercakap tentang semua ini dan banyak lagi dalam istimewa ini.
Ciri-ciri cendawan thistle
Cendawan ini, yang nama saintifiknya Pleurotus eryngii, dicirikan dengan memiliki topi hemisfera ketika muda, dan kemudian diratakan, dengan diameter antara 3 dan 12cm. Warnanya sedikit berbeza, dari krim pucat hingga coklat gelap. Kaki ini berbentuk silinder, berwarna putih, dan cukup tahan, sehingga dianggap seperti pemadam. Dagingnya berwarna putih, dan mengeluarkan bau yang menyenangkan.
Untuk mencari mereka di habitat, anda mesti pergi ke sebuah negara di lembah Mediterranean. Contohnya, di Sepanyol, anda dapat menjumpainya dengan mudah di ladang dan hutan.
Bilakah dan bagaimana ia dikumpulkan?
Cendawan thistle dituai pada akhir musim panas atau awal musim luruh, bergantung pada hujan yang terjadi pada musim bunga (semakin basah musim ini, semakin cepat mereka akan tumbuh) Kita akan melihatnya dekat thistles genus Eryngium, dari mana asalnya mereka makan. Tetapi penting bagi anda untuk mengetahui bahawa mereka tidak menghuni ruang yang besar, jadi anda mesti sangat berhati-hati semasa mengambilnya.
Oleh itu, ada yang memotongnya dari pangkal kaki, dan jangan merobeknya. Dengan cara ini, miselium tetap utuh, dari mana cendawan baru dapat muncul musim demi musim. Sekiranya ini tidak dilakukan, kita menghadapi risiko kehabisan cendawan.
Penanaman cendawan thistle
Dengan menumpukan perhatian pada sudut kecil, cendawan ini sering tidak tersedia untuk semua orang, kerana juga pengeluaran tahun demi tahun tidak homogen. Atas sebab ini, dan kerana ia mempunyai rasa yang disukai oleh banyak orang, ada yang memilih memupuk mereka. Tetapi tidak mudah untuk mendapatkannya. Namun, jika anda ingin mencubanya, kami akan memberitahu anda cara melakukannya:
Langkah pertama - Dapatkan spora dari makmal khusus
Sekiranya ini adalah kali pertama anda menanam cendawan, idealnya adalah anda memperoleh spora dari makmal khusus, dengan cara ini anda dapat menjimatkan banyak kerja, kerana miselium sudah terbentuk. Spora ini akan bercambah dalam beg plastik atau bekas dengan substrat.
Langkah kedua - Cari mereka di kawasan yang sesuai
Sebaik sahaja anda mempunyai balang atau beg plastik anda dengan spora, anda mesti meletakkannya di dalam zon sejuk, dengan suhu sederhana (antara 10 dan 2'C). Kawasannya mesti terang, tetapi tanpa cahaya matahari langsung. Kelembapan mestilah tinggi, antara 75 hingga 80%, jadi anda harus menyembur sekali sehari.
Langkah ketiga - Menggalakkan pengembangan cendawan thistle
Selepas masa maksimum 15 hari, spora akan menetas. Pada masa ini, anda harus mengurangkan kelembapan persekitaran sebanyak 10-15% untuk mengelakkan bakteria merosakkannya.
Langkah Keempat - Koleksi
Setelah beberapa minggu penanaman, penutup cendawan akan mulai meratakan, tetapi tanpa melengkung. Sekarang apabila anda dapat mengumpulkannya, memangkas di pangkal kaki, membiarkan miselium utuh, sehingga anda dapat menikmati cendawan baru yang enak lagi tidak lama lagi.
Kegunaan
Cendawan thistle digunakan untuk rasanya yang sangat baik dan halus. Contohnya sangat sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan menggabungkannya dengan daging (merah dan biru), atau bahkan panggang.
Sifat cendawan thistle
Adakah anda tahu bahawa mereka mempunyai sifat yang sangat menarik? Ya betul mereka kaya dengan protein, mineral dan vitamin. Di samping itu, ia juga digunakan untuk menjadi sumber antioksidan, Apa selsema, dan juga telah melakukan beberapa mengkaji yang mendedahkan bahawa ia mampu merangsang sel-sel yang membentuk tulang, osteoblas. Jadi anda tahu, setiap kali makan, anda juga akan menjaga kesihatan anda dalam keadaan yang sangat baik 😉.
Cendawan adalah organisma kulat yang muncul di hutan dan ladang di seluruh dunia. Mengetahui mereka adalah mustahak untuk mengelakkan masalah, kerana terdapat banyak masalah, seperti terbang agaric, yang boleh membahayakan nyawa kita. Tetapi ini tidak berlaku dengan cendawan thistle, yang dengan penjagaan yang minimum mereka boleh ditanam di rumah.
Apa pendapat anda tentang yang istimewa ini? Adakah anda pernah mendengar tentang cendawan ini? Sekiranya pada akhirnya anda berani mengusahakannya, anda akan memberitahu bagaimana prestasi anda 😉. Selamat mencuba!