Chard merah ialah varieti popular yang menonjol kerana warnanya yang menarik dan sifat pemakanannya. Sayuran ini kaya dengan nutrien penting seperti vitamin, mineral dan antioksidan, menjadikannya pilihan yang bagus untuk ditambah kepada diet yang sihat. Di samping itu, rasa yang lembut dan sedikit pahit menjadikannya serba boleh di dapur, kerana ia boleh disediakan dalam pelbagai cara.
Untuk mendapatkan gambaran tentang betapa baiknya sayuran ini, kami akan membincangkan dalam artikel ini ciri dan faedah chard merah, serta beberapa petua memasak. Jika anda ingin mengetahui bagaimana sayur ini boleh menjadi tambahan yang bagus untuk diet dan gaya hidup anda, teruskan membaca.
Apakah chard merah?
Chard merah ialah pelbagai chard Swiss (Beta vulgaris) yang dicirikan dengan mempunyai daun merah tua. Mereka adalah sumber nutrien yang kaya, termasuk vitamin A, C, K dan antioksidan. Di samping itu, chard merah rendah kalori dan mengandungi serat pemakanan, yang menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk melengkapkan diet yang sihat.
Mengenai aspek fizikal, chard merah mempunyai rupa yang sama dengan jenis chard lain, tetapi ia dibezakan dengan warnanya. Daun chard merah besar dan lebar, dengan rasa yang ringan dan sedikit pahit. Urat daun tebal dan berisi, dan boleh berwarna merah jambu pucat hingga merah tua. Chard merah juga menghasilkan batang yang panjang dan nipis yang boleh dimakan. Batang ini rasa serupa dengan daun, tetapi lebih rangup dan sedikit manis.
Secara umum, chard merah adalah sayuran yang menarik secara visual ia boleh menambah warna dan rasa pada sebarang hidangan. Ia serba boleh di dapur dan merupakan pilihan terbaik untuk diet yang sihat dan seimbang.
Bagaimanakah chard perlu dimakan?
Sekarang kita tahu apa itu chard merah, bagaimana kita boleh memakannya? Nah, sayur ini boleh dimakan mentah dalam salad atau dimasak sebagai hiasan atau dalam hidangan utama. Cara paling biasa untuk menyediakannya ialah dengan mengukusnya atau menumisnya dengan minyak zaitun dan bawang putih. Daun dan batang sayur-sayuran ini boleh dimakan dan boleh digunakan dalam pelbagai resipi masakan. Berikut adalah beberapa petua tentang cara makan Swiss chard:
- Pemilihan dan penyimpanan: Apabila membeli Swiss chard, pastikan anda memilih daun segar dan lembut tanpa lebam atau bintik coklat. Untuk menyimpan, balut chard dalam kertas dapur lembap dan simpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari.
- Penyediaan: Sebelum memasak, bilas daun chard dan batang di bawah air sejuk untuk menghilangkan sebarang kotoran atau pasir. Potong batang dari daun dan potong menjadi kepingan bersaiz sama, kerana batang mungkin mengambil masa lebih lama untuk masak daripada daun.
- Bilik dapur: Swiss chard boleh dimasak dalam pelbagai cara, seperti dikukus, ditumis dengan minyak zaitun dan bawang putih, atau bahkan dalam sup dan rebusan. Masak daun dan batang selama kira-kira 5-7 minit sehingga ia lembut. Elakkan memasak Swiss chard secara berlebihan kerana ini boleh mengurangkan nilai pemakanannya.
- Gabung: Swiss chard sangat serba boleh di dapur dan boleh digabungkan dengan makanan lain seperti keju feta, tomato, bawang dan buah zaitun. Mereka juga boleh ditambah kepada salad, tortilla, pasta, hidangan nasi, sup dan rebusan.
Swiss chard boleh menjadi a tambahan yang sihat dan lazat kepada diet seimbang. Pastikan anda membasuhnya dengan betul sebelum memasak, dan bereksperimen dengan cara yang berbeza untuk menyediakan dan menggabungkannya untuk mencari cara yang paling anda sukai.
Apakah sifat yang ada pada chard merah?
Chard merah, seperti jenis chard lain, adalah makanan yang berkhasiat dan sihat berkatnya pelbagai sifat berfaedah. Mari lihat apa itu:
- Pemakanan: Chard merah kaya dengan nutrien penting untuk kesihatan, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, zat besi, kalsium, magnesium, kalium, dan serat.
- Antioksidan: Chard merah mengandungi pelbagai antioksidan, termasuk beta-karotena dan karotenoid lain, yang membantu melindungi tubuh daripada kerosakan dan keradangan sel.
- Kesihatan tulang: Kandungan kalsium yang tinggi dalam chard merah mungkin bermanfaat untuk kesihatan tulang, yang boleh mengurangkan risiko osteoporosis dan keadaan lain yang berkaitan dengan kehilangan tulang.
- Kesihatan kardiovaskular: Chard merah kaya dengan kalium, yang boleh membantu mengekalkan tekanan darah yang sihat dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
- Pencernaan: Serat dalam chard merah boleh membantu mengekalkan sistem pencernaan yang sihat dan mencegah sembelit.
- kesihatan mata: Chard merah kaya dengan lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang telah ditunjukkan untuk melindungi kesihatan mata dan mengurangkan risiko penyakit mata yang berkaitan dengan usia seperti degenerasi makula.
Nilai pemakanan chard merah
Kami sudah mengetahui lebih sedikit tentang chard merah dan sifat-sifatnya. Kami juga telah membincangkan cara menyediakannya untuk dimakan. Kita hanya perlu menyerlahkan satu perincian yang semakin dilihat orang apabila mereka memilih makanan: nilai pemakanan. Setiap 100 gram sayur mentah ini mengandungi yang berikut:
- Kalori: 19
- Protein: 1,8 g
- Lemak: 0,2 g
- Karbohidrat: 3,7 g
- Serat: 2,1 g
- Gula: 1,1 g
- Vitamin A: 268% daripada pengambilan harian yang disyorkan
- Vitamin C: 40% daripada pengambilan harian yang disyorkan
- Vitamin K: 716% daripada pengambilan harian yang disyorkan
- Kalsium: 10% daripada pengambilan harian yang disyorkan
- Besi: 8% daripada pengambilan harian yang disyorkan
- Kalium: 7% daripada pengambilan harian yang disyorkan
Seperti yang dapat kita lihat, Chard merah adalah sayuran yang sangat berkhasiat yang kaya dengan vitamin, mineral, dan antioksidan. Ia sangat kaya dengan vitamin A dan K, yang bermanfaat untuk kesihatan mata, kulit dan tulang. Selain itu, kandungan seratnya yang tinggi boleh membantu meningkatkan penghadaman dan mengurangkan risiko penyakit kronik seperti diabetes dan penyakit jantung.
Tidak syak lagi, sayuran ini tidak boleh hilang dari diet kita. Disediakan dengan betul ia lazat sebagai peneman kepada mana-mana hidangan. Dan bagaimana anda suka chard merah?