Serrano Chile (Capsicum annuum)

El serrano chile atau "Capsicum annuum" Ia berasal dari pergunungan utara Mexico, yang lebih umum di Hidalgo dan Puebla. Ia juga dikenali sebagai cabai hijau dan ciri utamanya adalah panasnya yang kuat bahkan lebih kuat daripada jalapeño. Bentuknya berbentuk silinder, berukuran kecil dan sebahagiannya ujung.

Ciri utama lada serrano

Di Mexico ia sangat dimakan kerana terdapat dalam hidangan khas seperti chilaquiles, dalam sos, sup, rebusan dan rebusan. Kilang ini berukuran 50 hingga 150 sentimeter, daunnya rata, ovoid dan memanjang, tepinya licin, permukaannya berbulu dan hijau. Bunganya berwarna putih, mempunyai 5 kelopak, hermaphroditic dan muncul dua bulan setelah ditanam.

Mereka terbentuk di kawasan axillary tanaman, Mereka keluar setelah dua hari dan memberi laluan kepada kelahiran cabai. Setiap tanaman mampu menghasilkan 50 atau lebih lada cabai, ukuran rata-rata selebar 5 hingga 15 mm dengan panjang 60 mm. Setelah berkembang, mereka mencapai kira-kira 4 cm, nada mereka berubah dari oren menjadi merah dan penampilannya melengkung dan memanjang. Tanaman yang boleh tumbuh dengan baik di rumah kerana tidak terlalu besar dan menghasilkan sebilangan besar cabai.

Budaya

Perkara pertama adalah menjamin tanah kerana mestilah ringan dan dengan saliran yang baik, yang disarankan adalah a pasir, tanah dan kompos yang berkualiti yang menjamin bahawa biji menghasilkan produk dengan tekstur rangup, ketebalan yang tepat dan tahap kepanasan yang ideal; tiga elemen yang secara langsung mempengaruhi kualiti cili.

Adalah lebih baik untuk mengukur kuantiti komponen substrat agar tidak jatuh pendek, kerana tanaman memerlukan sejumlah nutrien yang baik untuk tumbuh kuat, sihat dan memberikan cabai yang baik. Perlu diperhatikan bahawa dengan tanah yang disiapkan dengan baik, tidak perlu membaja secara berterusan. Musim untuknya penanaman cili Ini adalah musim panas, untuk alasan ini kita harus terus-menerus memantau pengairan tanpa terjebak dengan berlebihan, yaitu genangan tanah, kerana akarnya akan rosak dan tanaman itu mati.

Petunjuk untuk cecair berlebihan adalah bahawa tanaman berubah menjadi kekuningan, jika di tanah terbuka ia akan mengurangkan intensiti pengairan dan jika di dalam periuk ia mencegah air terkumpul di dalam piring.

Sekiranya suhu sangat tinggi dan permukaan kering kelihatan di permukaan, sebelum menyiram adalah penting untuk memeriksa kelembapan sedikit lebih rendah untuk menentukan sama ada akan membasahi bumi atau tidak. Terutama jika substrat tidak mempunyai saliran yang baik. Pakar lada ini mengesyorkan penuaian sebelum matang, yang berlaku kira-kira 75 hari selepas penanaman.

Penanaman memerlukan pencahayaan yang baik, substrat berkualiti dan dijaga dengan baik untuk pengairan dan tanpa keterlaluan. Serbuk cili Mereka mesti dikumpulkan terus dari kilang kerana diperlukan untuk sentiasa menjamin produk yang segar dan berkualiti. Menurut pakar tanaman, cadangannya adalah menanamnya bersama bawang, ketumbar dan tomato kerana mereka saling menguntungkan.

Bahaya tanaman

Seperti tanaman lain, mereka terdedah kepada pelbagai penyakit dan perosak, sebab itulah anda harus waspada. Antara yang paling biasa kita dapati Labah-labah merah, lalat putih, kutu daun dan penambang daun. Mengenai penyakit yang berlaku pada tanaman ini, kita mempunyai cetakan putih dan busuk kelabu. Perladangan memerlukan tanaman yang sesuai agar tidak terpengaruh dengan sebilangan elemen tersebut.

hartanah

Antara khasiatnya ialah sumbangan vitamin C dan A, mineral seperti zat besi dan magnesium, serat, kalsium, karbohidrat sulfur, protein, yodium, natrium dan kalium, selain kandungan airnya yang tinggi. Cili serrano memiliki kegunaan utama dalam masakan Mexico, seperti yang kami sebutkan sebelumnya, ia terdapat dalam pelbagai resipi tradisional dan sangat dihargai kerana tahap panasnya yang tinggi.

Ia juga mempunyai kegunaan lain yang bermanfaat bagi kesihatan, seperti mengurangi tekanan darah atau mengaktifkan kembali sistem peredaran darah, serta menyumbang pada perawatan kulit. Lain-lain sifatnya tertumpu pada pencegahan serangan jantung, menurunkan kolesterol, membantu gangguan tekanan darah dan penipisan darah semula jadi.

Ia juga berkaitan dengan analgesik, antimikroba, antikanker, analgesik, kawalan migrain, ekspektoran, penenang selera makan dan percepatan metabolisme, antara lain. Sekiranya kita bercakap mengenai bahagian estetik, mereka dikaitkan sifat penyembuhan untuk jerawat, rangsangan pengeluaran kolagen, melegakan luka bakar, melancarkan pertumbuhan dan peredaran rambut.

Jenis lada serrano

Sebenarnya hanya ada satu serrano chile dan daripadanya beberapa spesies hibrida telah diturunkan di mana sifat-sifat tertentu menonjol, misalnya, ada yang lebih tahan terhadap perosak atau penyakit, yang lain mempunyai lebih banyak daging, yang lain lebih baik dipelihara dari masa ke masa atau lebih pedas dan di antara varieti ini, ada beberapa yang sangat menonjol:

• Colossus.
• Tampico.
• Centaur.
• Syurga.
• Tuxtlas.
• Serrano 237.
• Serranito.
• Tuan Serrano.
• Serrano Huastec.
• Serrano del Sol F1.
• Serrano 3036.
• Serrano Balin.
• Serrano ungu.
• Serrano kering.
• Serrano Veracruz.
• Pegunungan kering Yucatan.
• Tampico Serrano.

Mana-mana spesies tanaman serrano lada dicirikan oleh lebar mahkota yang membuatnya menghadap ke sisi, yang akan anda perhatikan terutama pada tanaman yang ditanam di tempat terbuka. Walaupun begitu, buahnya biasanya lebih besar dan dalam jumlah yang lebih banyak. daripada ketika ditanam di dalam pasu.

Cili ini tidak hanya sangat popular dan digunakan dalam masakan Mexico, kerana rasa panas dan rasa yang luar biasa menjadikannya kegemaran ramai negara lain. Di samping itu, ia menyesuaikan diri dengan pelbagai keadaan tumbuh, yang membuatnya senang disemai di mana sahaja anda mempunyai cahaya matahari kekal dan substrat yang baik.

Terdapat beberapa elemen serrano yang membuatnya sangat dihargai, yang pertama adalah bahawa ia tidak hanya memberikan rempah yang enak tetapi juga meninggalkan rasa makanan yang jelas. Ia sangat daging dan berair sehingga anda boleh memakannya mentahYa, bersiaplah untuk letupan rasa di lelangit anda.