Nasi adalah salah satu bijirin terpenting di dunia. Sebenarnya, makanan ini dianggap sebagai makanan pokok, menjadi salah satu makanan yang paling banyak dimakan di banyak negara, bukan hanya di Asia, di mana ia telah ditanam selama ribuan tahun, tetapi juga di seluruh planet ini.
Dan digoreng atau dimasak, ia digabungkan dengan baik dengan makanan lain. Tetapi, Tahukah anda bahawa terdapat pelbagai jenis beras?
Apakah semua jenis beras yang ada?
Dianggarkan bahawa terdapat lebih dari sepuluh ribu jenis padi, tetapi semuanya berasal dari spesies yang sama oryza sativa dan subspesies Indica, yang ditanam di kawasan tropika, dan Japonica, yang walaupun namanya adalah yang kami temui di zona beriklim sedang. Yang terakhir mengandungi lebih banyak kanji, yang menjadikannya lebih lama untuk dimasak. Tetapi bagaimana mereka dikelaskan?
Ia boleh dilakukan dengan beberapa cara: bergantung pada bentuk dan ukurannya; mengikut warna, aroma dan / atau sentuhan; dan mengikut rawatan yang diberikan sebelum dipasarkan.
- Borang:
- Beras pendek: ia adalah yang terkecil; sebenarnya, ia hampir bulat.
- Beras sederhana: mempunyai panjang kira-kira 2-3 kali ketebalannya.
- Beras panjang: Berbagai ini lebih besar, tebalnya 4-5 kali. Ini termasuk padi liar, yang berukuran panjang 2 sentimeter.
- Beras perang: ini adalah varietas yang telah dilupuskan cangkangnya, yang tidak boleh dimakan. Warnanya berwarna coklat.
- Warna, aroma dan / atau sentuhan:
- Aromatik: ia adalah sejenis beras bijirin panjang atau sederhana yang mempunyai aroma, seperti basmati.
- Tepung: ia juga dikenali sebagai beras ketan, kerana ketika biji-bijian dimasak, mereka bersatu, seperti 'terpaku'.
- Berpigmen: ini adalah beras yang mempunyai beberapa warna, seperti ungu.
- Rawatan:
- Dimasak: adalah yang, seperti namanya, telah dimasak sebelumnya. Oleh itu, hanya memerlukan lima minit memasak untuk dimakan.
- Kukus: jenis beras itu telah dimasak sehingga dedak dikeluarkan.
Jenis beras yang paling biasa
Kami telah melihat klasifikasi, katakan teknikal, dari pelbagai jenis beras. Tetapi, adakah anda ingin tahu mana yang paling umum dan untuk apa mereka digunakan?
- Nasi basmati: ia adalah sejenis beras yang berasal dari India dan Pakistan. Biji-bijian panjang, ia mempunyai rasa yang indah. Di samping itu, ia mempunyai kelebihan bahawa ia memasak lebih cepat daripada yang bulat misalnya.
- Nasi bomba: ia adalah beras bijirin sederhana yang juga berasal dari India. Di Sepanyol ia juga dikenal sebagai beras Valencia, kerana ia adalah yang paling biasa digunakan untuk membuat paellas Valencia yang khas dan lazat. Nama umum lain adalah nasi bulat, kerana bentuknya.
- Beras merah: ini adalah pelbagai beras dari mana sekam luarnya dikeluarkan, tetapi mengekalkan semua nilai pemakanannya. Warnanya coklat muda, itulah sebabnya ia juga menerima nama lain seperti beras perang atau beras perang.
- Beras melati: Ini adalah sejenis padi gandum panjang yang ditanam di Asia Tenggara. Sebelum memasak, ia mesti disalirkan di dalam air untuk menghilangkan kanji tambahan yang tersisa. Sudah tentu, ketika memasaknya, kita akan melihat bahawa mereka cenderung 'melekat', walaupun tidak melekit seperti jenis lain.
- Nasi merah: Ini adalah pelbagai yang juga dikenali sebagai beras Mexico atau nasi Sepanyol. Biji-bijiannya sederhana, dan biasanya disajikan tanpa kaldu.
Apa nasi terbaik di dunia?
Nah, itu akan banyak bergantung pada citarasa anda dan apa yang dikatakan oleh pakar pemakanan. Apa yang dapat saya sampaikan kepada anda adalah bahawa, sebagai penagih nasi seperti saya (saya akan makan setiap hari), saya berpendapat bahawa basmati sangat sesuai untuk mereka yang mempunyai sedikit masa untuk memasak, kerana memerlukan sedikit masa penyediaan.
Sekarang, untuk sup atau jenis hidangan lain dengan kaldu, saya pasti mengesyorkan nasi bulat. Memang betul bahawa memerlukan masa untuk dibuat, tetapi ia adalah yang paling sesuai dengan bahan-bahan lain, seperti daging, ikan dan / atau sayur-sayuran yang biasanya membawa jenis resipi ini.
Bagaimana padi ditanam?
Sekiranya anda ingin mengetahui bagaimana padi ditanam, maka anda akan dapat mencarinya:
- Perkara pertama yang harus anda lakukan ialah menyiapkan tanah: buang ramuan yang tumbuh dan batu. Anda juga perlu membuang tanah, misalnya dengan rototiller, dan kemudian meratakan tanah.
- Langkah seterusnya ialah menambahkan lapisan kompos dua inci, baik kotoran lembu atau guano.
- Seterusnya, pasang sistem pengairan titisan dengan selang yang keluar, kerana tanaman ini sentiasa memerlukan air.
- Kemudian, taburkan biji, pastikan ia dipisahkan. Kerana tumbuh dengan cepat, idealnya harus ada pemisahan sekurang-kurangnya 20 sentimeter.
- Untuk menyelesaikannya, tutup dengan lapisan tanah yang tipis, dan air.
Kami harap ini menarik minat anda.