Buncis adalah makanan yang bersama dengan unsur lain, anda boleh menyediakan hidangan yang enak untuk dimakan oleh manusia. Begitu banyak sehingga hari ini anda dapat mencari pelbagai jenis resipi untuk dibuat. Walau bagaimanapun, terdapat banyak maklumat yang tidak diketahui mengenai mereka, kedua-dua khasiatnya dan nutriennya. Tetapi perkara yang paling penting masih dan yang banyak diabaikan, adalah pelbagai buncis yang ada.
Jadi hari ini kami akan menyebut beberapa jenis kekacang terlaris dan dimakan, sedemikian rupa sehingga anda dapat membezakan masing-masing dan mengetahui hidangan apa yang boleh dibuat bergantung pada jenis buncis.
Beberapa khasiat kacang buncis
Sebelum kita berniaga dengan lelaki, kami ingin anda mengetahui perkara itu pengambilan buncis membawa faedah yang sangat baik untuk orang. Sebilangan besar kacang buncis mempunyai kira-kira 20% protein sayuran untuk setiap 100 gram yang anda makan. Untuk ini ditambah bahawa mereka sumber protein yang hebat, kalium, vitamin B, zat besi, mineral dan banyak lagi. Oleh itu, anda tidak mempunyai alasan untuk tidak mengambil sebilangan kacang buncis.
Pelbagai jenis buncis
Sejak awal kami memberitahu anda bahawa terdapat kira-kira 40 spesies buncis yang berbeza. Di bawah ini kami akan memberi nama yang paling relevan dan yang paling banyak digunakan di Sepanyol.
Castilian
Ia juga dikenali sebagai kacang buncis dan adalah yang paling terkenal dari semua jenis. Penampilannya berbentuk bola dengan warna kuning atau warna krim, bergantung pada titik kematangannya. Begitu juga, ia mempunyai sejenis paruh yang agak jelas pada satu hujungnya dan kulit mereka cenderung berkedut. Oleh kerana ciri khas kulit ini, penggunaan di dapur banyak.
Putih susu
Untuk mencari tanaman buncis ini anda mesti mengunjungi Andalusia atau Extremadura untuk melihat ladang Susu Putih dari dekat. Sebab mengapa spesies ini dibiakkan adalah kerana kualiti kacang buncis itu sendiri. Hampir serupa dengan varian pertama, ini mempunyai warna krim, tetapi cenderung ke arah putih.
Tetapi apa yang membezakannya dengan yang sebelumnya adalah itu bentuk bijirin ini rata dan memanjang. Bagi tekstur, ia cukup tegas dan setelah dimasak, ia memperoleh konsistensi halus, sesuai untuk menyediakan rebusan atau persiapan yang kuat.
Venous Andalusia
Biji-bijian ini berasal dari ladang Granada dan, seperti dua biji sebelumnya, berkaitan dengan keluarga kabuli. Mengenai bentuk buncis ini, ia memanjang dan ukurannya besar berbanding buncis yang lain.
Sebaik sahaja Venous Andalusia Ia disediakan, rasanya kuat dan dengan penekanan yang baik. Ini menjadikannya pilihan yang tepat untuk penyediaan rebusan dan rebusan. Walaupun ini bukan selera anda, Anda juga boleh menggunakan kacang buncis ini untuk menyediakan salad atau krim. Sangat serba boleh sehingga anda dapat menyediakan tepung kekacang dengan jenis ini.
Chamad
Penampilan buncis ini sangat mirip dengan buah persik, tetapi dengan versi yang jauh lebih kecil. Ia dikenali dalam bahasa Sepanyol sebagai buah penghidratan dan penanamannya Ia dilihat terutamanya di Andalusia, walaupun demikian juga di Granada terdapat tempat di mana mereka menanam Chamad. Mengenai bentuknya, kita dapat mengatakan bahawa penampilannya melengkung di puncak yang ada di bahagian bawah.
Warnanya berkrim dan teksturnya setelah dimasak halus, walaupun intensitas rasanya tidak sekuat jika dibandingkan dengan saudara-mara lain. Perlu disebutkan bahawa anda boleh memasak atau menyediakan puri dan krim dengan kacang jenis ini.
Pedrosillano
Dalam kes ini buncis yang sangat kecil dan dengan bentuk sfera. Perkara biasa ialah penanamannya terutama dilihat di bandar-bandar seperti Salmantino de Pedrosillo el Ralo. Walaupun sangat biasa melihat tanaman jenis kacang buncis di wilayah seperti Andalusia, Castilla la Mancha dan Castilla y León. Mengenai kulit anda, Ia lembut untuk disentuh dan dibahagi dengan garis yang melintasi seluruh pusat.
Fakta ingin tahu mengenai jenis buncis ini ialah ketika memasaknya, memerlukan masa memasak yang lebih lama daripada yang lain yang telah disebutkan.