Kacang adalah bahagian asas dalam diet kita dan sangat dihargai dari segi gastronomi. Bukan sahaja mereka sangat kaya, tetapi mereka juga memberikan pelbagai manfaat kepada tubuh kita. Walau bagaimanapun, penggunaannya di dapur dan juga sifat yang mereka miliki bergantung terutamanya pada varieti. Seperti yang anda sudah boleh bayangkan, Terdapat banyak jenis kacang yang berbeza dari segi warna, bentuk dan saiz.
Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang jenis kacang yang paling popular dan membincangkan mana yang terbaik. Jadi jangan teragak-agak untuk teruskan membaca jika anda ingin tahu kacang berbeza yang wujud dan ciri-cirinya.
Ada berapa jenis kacang?
Bukan rahsia lagi bahawa keluarga kacang sangat luas. Dia mempunyai saudara di seluruh dunia. Dianggarkan terdapat lebih daripada 300 jenis kacang yang boleh dikumpulkan kepada putih, hitam, merah, pint dan kayu manis. Di Sepanyol, kacang sangat popular dan ditanam di hampir seluruh semenanjung. Walau bagaimanapun, terdapat tiga bidang yang menonjol kerana mempunyai Denominasi Asal:
- Kacang Asturian: Ia mempunyai pelbagai Granja Asturiana.
- The Baneza: Berasal dari singa.
- Kacang El Barco: Mereka berasal dari Avila dan mempunyai varieti ungu dan putih yang berbeza.
Walaupun benar bahawa mereka tidak mempunyai Denominasi Asal, kacang Gernika dan Tolos, dari Negara Basque, mempunyai label kualiti. Oleh kerana terdapat banyak jenis kacang, kami tidak akan membincangkan semuanya. Namun begitu, Kami akan bercakap sedikit tentang yang paling popular.
Yahudi
Mari kita mulakan dengan pelbagai yang dipanggil Yahudi. Kacang ini lebar, tumbuhan dan bijirin besar. Ia biasanya datang sebagai kacang putih, tetapi ia juga boleh berbintik-bintik dan juga hitam. Harus dikatakan bahawa varieti ini menonjol di atas semua untuk kelembutan yang diperolehnya selepas memasak. Di Amerika Selatan, kacang itu dikenali sebagai kacang Lima atau Bajoca.
Daripada jenis kacang ini, yang paling terkenal ialah La Granja, Berasal dari bandar bernama La Granja de San Idelfonso, di Segovia. Mereka dari bandar bernama Barco, di Avila, juga menonjol. Walau bagaimanapun, kedua-duanya biasanya mempunyai pengeluaran yang agak rendah. Terdapat pelbagai yang hampir sama dengan kacang, dipanggil "Garrofó". Ia biasanya ditanam di Valencia dan merupakan salah satu ramuan paling ciri paellas.
venir
Satu lagi jenis kacang yang paling biasa ialah venir. Biji kacang ini kecil dan putih, dengan tona krim dan garis hitam. Rasanya sangat khas. Varieti ini berasal dari Afrika Timur dan India. Atas sebab ini dia bukan sebahagian daripada keluarga Phaseolus, seperti yang lain yang datang dari Amerika, jika bukan dari keluarga Ladang anggur. Kacang ini adalah yang dimakan oleh orang Rom dan Yunani pada zaman dahulu, sebab itu tidak hairanlah ia wujud di Sepanyol lama sebelum benua Amerika ditemui. Mereka amat dihargai, malah hari ini, di utara Catalonia, terutamanya di Ampurdán. Mereka memanggil mereka "fesolet" di sana.
buah pinggang putih
Juga pelbagai buah pinggang putih Ia adalah salah satu kacang yang paling popular dan juga paling murah hari ini. Seperti namanya, ia berwarna putih dan berbentuk buah pinggang. Saiznya agak besar dan ia tidak lebih dan tidak kurang daripada bahan utama untuk membuat Fabada Asturiana yang terkenal. Anehnya, tempat ia paling banyak ditanam ialah di Avila dan León. Walau bagaimanapun, terdapat pelbagai jenis kacang ini, yang dipanggil "ladang Asturia" atau "Faba de Asturias" yang ditanam di Asturias. Ia sangat serupa dengan yang asal, tetapi sedikit lebih tebal. Tempat di mana ia ditanam ialah Villaviciosa, Tineo, Luarca dan Cangas de Narcea.
Verdine
Verdina adalah satu lagi jenis kacang yang paling biasa di luar sana. Bijinya memanjang, rata dan kecil serta hijau muda. Di mana varieti ini paling banyak ditanam adalah di pantai Asturias, terutamanya di rantau Llanes. Ia adalah sangat biasa untuk mengambil verdina bersama-sama dengan ikan dan kerang. Tekstur varieti ini sangat licin dan kulitnya sangat nipis sehingga hampir tidak dapat dilihat. Tetapi perlu diingatkan bahawa harga kacang ini boleh lebih tinggi daripada "Faba Asturiana" yang terkenal.
Lain-lain jenis kacang
Kami telah membincangkan beberapa jenis kacang yang paling popular hari ini, tetapi terdapat banyak lagi jenis. Lain-lain yang paling biasa adalah yang berikut:
- bulat putih
- ungu bulat
- tinggal lama
- nasi
- daripada Perawan
- Canela
- cangkerang
- Kacang dari Guernica dan Tolosa
- Kacang Santa Pau
- Kacang Ganxet
- kacang
Apakah jenis kacang yang lebih baik?
Sangat sukar untuk memilih kacang terbaik dari semua, jika tidak mustahil. Ini adalah kerana, Bergantung pada varieti, ia mungkin mempunyai beberapa faedah atau lain-lain. Jadi jawapan kepada soalan ini bergantung kepada matlamat. Mari lihat apakah beberapa faedah daripada beberapa jenis kacang yang paling biasa:
- Kacang putih, mata hitam dan kacang ginjal: Mereka sangat pencernaan dan mempunyai sedikit kalori. Ia mengandungi paras besi, magnesium, serat dan kalium yang tinggi. Oleh itu ia sesuai untuk orang yang mengalami masalah peredaran darah. Mereka juga membantu mencegah penyakit reumatik. Faedah lain yang disediakan oleh jenis kacang ini adalah perlindungan terhadap penuaan kulit dan sifat antioksidan.
- Kacang ungu dan pinto: Mereka adalah kacang yang sangat disyorkan untuk orang yang mempunyai kolesterol tinggi dan/atau yang mengalami anemia. Di samping itu, mereka meningkatkan nada dan kualiti kulit.
- hijau: Kacang ini membantu menghilangkan cecair dan mengawal hipertensi. Ia juga harus diperhatikan bahawa ia mengandungi tahap vitamin A dan C yang banyak.
Walaupun pelbagai manfaat dari pelbagai jenis kacang, adalah penting untuk diperhatikan bahawa ia boleh menjadi toksik dan juga menyebabkan gastroenteritis. Untuk mengelakkannya, Adalah penting untuk memasaknya dengan baik sebelum memakannya.
Harus dikatakan bahawa semua jenis kacang ini adalah makanan istimewa, selain perlu untuk mengekalkan diet yang sihat dan seimbang. Mana satu yang anda paling suka?