Dalam alam semula jadi terdapat banyak bentuk dan warna yang berbeza sehingga tidak ada yang mengejutkan kita lagi, bukan? Ia boleh berlaku kepada kita bahawa, berjalan melalui hutan, kita tidak menemui telinga yang melekat pada batang. Jangan risau, ini bukan filem seram. Ia adalah kulat telinga. Makhluk hidup yang ingin tahu ini menarik banyak perhatian kerana bentuknya yang pelik dan, sebagai tambahan, ia boleh dimakan!
Jika anda masih belum mendengar tentang kulat telinga, anda berada di tempat yang betul. Dalam artikel ini kami akan menerangkan apa itu dan di mana untuk mencarinya. Jadi jangan teragak-agak untuk teruskan membaca jika anda ingin tahu.
Apakah kulat telinga?
Apabila kita bercakap tentang kulat telinga, kita tidak merujuk kepada patologi kulat yang menjejaskan telinga kita (walaupun ia juga wujud, sudah tentu). Ia adalah kulat yang menerima nama saintifik Auricularia auricula-judae. Nama lain yang lebih biasa di Sepanyol ialah telinga Yudas, telinga Yahudi dan telinga bulu. Walaupun ia juga dikenali di tempat lain sebagai telinga kayu, Banyi Yun Er Rumpai Laut dan telinga beruang. The Auricularia auricula-judae Ia tergolong dalam perintah Auriculariales dan Ia adalah kulat basidiomycete yang boleh dimakan.
Tetapi mengapa ia dipanggil telinga? Ia menerima nama yang ingin tahu ini kerana penampilannya, yang Ia sangat mirip dengan telinga manusia. Kulat ini dilahirkan dalam bentuk cangkang dan mempunyai warna coklat gelap. Kebiasaannya, muka dalam biasanya agak gelap daripada muka luar. Setakat itu Auricularia auricula-judae apabila ia membesar, ia memperoleh lebih banyak persamaan yang ketara dengan telinga kerana lipatan yang tidak teratur. Margin biasanya berkedut. Bagi sporocarp, juga dikenali sebagai badan berbuah, ia mempunyai konsistensi yang agak gelatin. Ia mempunyai keupayaan untuk dehidrasi apabila persekitaran kering, tetapi dengan kelembapan ia mendapat semula keanjalannya.
Walaupun benar bahawa kulat telinga mempunyai sifat anti-radang dan antibiotik, ia digunakan lebih pada tahap gastronomi. Ahli kerajaan Kulat ini boleh dimakan. Malah, dalam masakan oriental ia sangat dihargai, itulah sebabnya ia ditanam di atas kayu yang mati. Malah, di restoran Cina mereka memanggilnya "kulat hitam". Walaupun tidak mempunyai banyak rasa, ia biasanya dimakan mentah untuk menghias salad, kerana penampilannya yang ingin tahu tidak disedari. Ia juga boleh disediakan dalam sup atau goreng. Apabila ia datang untuk memeliharanya, ia biasanya dilakukan kering. Jika ia kemudian direndam, kulat telinga mendapat semula konsistensi agar-agarnya.
Apakah kulat basidiomycete?
Seperti yang telah kami nyatakan sebelum ini, ia adalah kulat basidiomycete. Apakah maksud ini? Nah, ia adalah bahagian yang dimiliki oleh kerajaan Kulat di mana terdapat semua kulat yang mempunyai basidiospora yang dengannya mereka menghasilkan basidia. Ini termasuk cendawan toksik, cendawan halusinogen, cendawan boleh dimakan, cendawan gelatin, kulat fitopatogenik (yang menyerang tumbuhan) dan kulat yang menyebabkan kelemumur dan beberapa penyakit kulit seperti pityriasis versicolor.
Bahagian ini adalah yang paling terkenal dalam kerajaan Kulat dan juga yang paling berkembang. Di dalamnya kita dapati tiga klad berbeza:
- Agaricomycotina: Ia mengandungi kira-kira 20.000 spesies. Ia termasuk hampir semua cendawan yang boleh dimakan, lichen basidiomycete, kulat jeli, dan beberapa kumpulan kecil yis. Klade ini termasuk kulat telinga.
- Pucciniomycotina: Ia mengandungi kira-kira 8400 spesies. Hampir kesemuanya adalah kulat dimorfik.
- Ustilaginomycotin: Ia mengandungi kira-kira 1700 spesies. Mereka biasanya parasit tumbuhan vaskular dan mamalia. Mereka juga dikenali sebagai hawar.
Di manakah terletaknya telinga Yudas?
Sekarang setelah kita tahu apa itu kulat telinga, anda mungkin tertanya-tanya untuk mengetahui di mana untuk mencarinya. Ia harus dikatakan bahawa ia biasanya tumbuh dalam kumpulan, jadi penglihatannya akan menjadi mudah. Walaupun benar ia biasanya muncul di tempat lembap pada musim luruh, selepas hujan, kita juga boleh melihatnya dari semasa ke semasa pada musim panas atau musim bunga, tetapi lebih jarang. Ia tumbuh pada dahan dan batang yang mati. pokok yang berbeza seperti berdaun lebar dan konifer, antara yang paling biasa ialah yang berikut:
- oak gabus: Juga dikenali sebagai pokok gabus. Mereka adalah malar hijau dan berasal dari kawasan Mediterranean barat. Lihat fail.
- pisang: Pokok pisang berasal dari Asia dan Amerika. Penggunaannya biasanya terutamanya hiasan. Lihat fail.
- Orang tua: Ia adalah pokok renek daun yang berasal dari Asia. Oleh kerana sifat perubatannya, ia digunakan untuk membuat infusi. Lihat fail.
- Pokok pine: Siapa yang tidak kenal pokok pain? Terdapat pelbagai jenis pokok yang cepat tumbuh ini. Lihat fail.
- Pokok abu: Mampu mencapai ketinggian dua puluh meter, pokok abu merupakan pokok yang mempunyai nilai hiasan yang tinggi. Lihat fail.
- maple negundo: Ia juga dikenali sebagai maple Amerika, yang menunjukkan asal usulnya. Ia sangat popular untuk menghias taman dan taman. Lihat fail.
Mengetahui rupa, nama dan lokasi kulat telinga, saya syorkan anda melihat lain kali anda pergi bersiar-siar, untuk melihat sama ada anda melihat apa-apa di luar sana. Saya juga mengesyorkan anda mencubanya apabila anda pergi ke restoran Cina.