Dalam beberapa jenis masakan, usaha dibuat menonjol kerana gabungan rasa berasid, sitrik dan pedas. Salah satu standard banyak negara Amerika Selatan adalah berdasarkan makanan pedas. Di sini masukkan Chile lada panas. Ia juga dikenali dengan nama chile de cera atau chile el manzano. Nama saintifiknya ialah capsicum pubescens dan mempunyai rasa yang sangat berharga, bahkan dimakan segar dalam salad.
Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui mengenai lada panas, penanaman dan ciri-cirinya.
ciri-ciri utama
Perkara pertama yang harus kita ketahui mengenai buah ini adalah tahap kepedasan. Rasanya tidak terlalu pedas, kerana jika kita membandingkannya dengan lada habanero, rasa pedasnya lebih rendah. Rasa dan teksturnya, dimakan segar, sangat khas dan menjadikannya berbeza dari yang lain. Bagi mereka yang tidak biasa pedas, ia boleh mempunyai tahap yang kuat. Oleh itu, disarankan untuk makan secara sederhana. Ia sangat menggembirakan apabila langsung mengambil rasa dan aroma buah ini.
Ia digunakan secara meluas di negara-negara seperti Peru atau Bolivia yang terkenal kerana memiliki gastronomi yang sangat bernilai di peringkat antarabangsa. Ini digunakan dalam sos, sebagai bumbu atau cincang dalam daging dan ikan untuk memberikan sentuhan yang sedikit pedas.
Salah satu rasa ingin tahu bahawa lada panas hanya mempunyai bijinya. Mereka berwarna hitam dan sangat senang ditanam. Syaratnya ialah biji mesti ada agak kering untuk ditanam. Kekuatan percambahan yang dimilikinya sangat tinggi, walaupun memakan masa lebih lama untuk bercambah daripada lada cabai, jalapeño, cayenne dan habanero.
Pematangan buah adalah proses berperingkat seperti penanaman lada. Pada mulanya, buah mempunyai warna hijau dan mereka mengumpulkan lebih banyak antioksidan ketika mereka tumbuh, yang seharusnya memberi mereka warna kuning atau oren. Dari situ barulah anda dapat mengumpulkannya. Sekiranya tanaman masih matang, ia akan memperoleh warna merah terang dan merupakan bentuk yang paling biasa dimakan. Sekiranya kita ingin merasakan lada panas pada tahap kematangannya yang optimum, ia mesti dimakan dalam keadaan cahaya dan suhu yang baik dan keseluruhan proses pematangan buah berlangsung sekitar 80 hari. Sangat menarik untuk ditanam pada awal musim bunga sehingga boleh bercambah dan tidak menghadapi masalah dengan malam yang paling sejuk.
Penanaman lada panas
Kami akan melihat apa langkah utama yang perlu diambil kira untuk menanam lada panas. Anda harus tahu bahawa ini agak mudah dan anda hanya perlu mengambil kira beberapa aspek yang akan kita lihat di bawah. Pertama sekali adalah lokasi. Untuk mana-mana kilang keluarga nighthade, suhu dan pencahayaan yang tinggi diperlukan. Oleh itu, Iklim Amerika Tengah dan Selatan juga sesuai dengan anda. Di Mediterranean mereka berkembang lebih baik daripada di utara. Ini kerana terdapat angin laut dan suhu yang lebih stabil.
Adalah senang untuk menanam di langit terbuka dan pada awal musim bunga untuk memanfaatkan semua pendedahan cahaya matahari pada bulan-bulan musim panas. Rejim termal hendaklah sekitar 20-25 darjah pada siang hari. Suhu tidak boleh di bawah 15 darjah, menjadi malam yang difahami maksimum 10 darjah supaya terdapat persenyawaan bunga yang sesuai.
Mengenai kelembapan, ia dapat disesuaikan dengan kelembapan persekitaran yang berbeza yang sesuai untuk pembungaan dan pendebungaan yang betul antara 50-65%. Sekiranya terus terkena kelembapan yang lebih tinggi, ia boleh diserang oleh kulat dan bakteria. Semua penyakit ini mempunyai jalan keluar yang sukar kecuali persekitarannya lebih kering dan terdapat pengudaraan yang baik.
Pencahayaan juga memainkan peranan penting dalam keperluan lada panas. Anda memerlukan pendedahan cahaya dan minimum 10-12 jam cahaya matahari, jadi kita mesti menyemai musim panas. Kekurangan cahaya menyebabkan tanaman mempunyai pengeluaran batang dan daun yang lebih rendah dan mempunyai warna hijau yang kurang terang. Dengan pengeluaran bunga yang lebih rendah, hasil panen lada panas lebih rendah.
Menyemai lada panas
Setelah mengetahui syarat-syarat untuk menanam lada panas, kita akan meneruskan proses menyemai. Keadaan optimum untuk percambahan adalah mengekalkan suhu tetap antara 20-30 darjah. Substrat mesti dilembapkan tetapi tidak disiram. Untuk ini, kita memerlukan tanah yang mempunyai saliran yang baik. Saliran adalah kemampuan tanah untuk menyaring air dari tanah atau hujan. Menjadi tanah yang memiliki saliran yang buruk, akhirnya terdapat pengumpulan air yang dapat menyebabkan akar membusuk.
Cara terbaik untuk menyiram tanah tambak dengan mengganti biji adalah dengan menggunakan penyembur halus. Anda boleh meningkatkan kelembapan jika terlalu rendah untuk meningkatkan kecekapan percambahan.. Percambahan ini boleh memakan masa sehingga 15 hari, walaupun pada kebanyakan masa mereka cenderung mengatasi. Semuanya bergantung pada keadaan persekitaran.
Bagi tanah, lada panas memerlukan tanah kering yang subur dengan jumlah bahan organik yang baik. Sekiranya tanah mempunyai bahagian berpasir, ia akan membantu penyaliran yang baik dan menjaga akar tetap bersih dan berkembang secara berterusan. Anda perlu menambahkan sedikit bahan organik ke tanah sebelum menanam lada. 2 kg setiap tanaman kompos atau bahan organik yang dicampurkan dengan tanah lebih daripada cukup. Oleh itu, ia dapat bertahan selama bertahun-tahun di dalam tanah sehingga anda dapat memperbaharui tanaman itu semula.
Pengairan adalah faktor penting untuk lada panas. Terlalu banyak boleh menyebabkan reput akar yang meluas. Tumbuhan itu mula kelihatan bahawa ia meminta air, tetapi sebaliknya. Pada musim bunga adalah penting tambah air setiap 2-3 hari dengan pengairan hingga satu liter pada tanaman dewasa. Sekiranya ditanam di dalam periuk, isipadu bekas itu lima kali lebih sedikit.
Saya harap dengan maklumat ini anda dapat mengetahui lebih lanjut mengenai lada rocoto, penjagaan dan ciri-cirinya.