La licorice Ia adalah manisan klasik dan popular yang boleh anda temui di mana-mana sudut, sama ada di gerai jalanan dan dalam bentuk gula-gula mahupun sebagai bahan minuman. Peliknya, sebilangan kecil yang berani menanamnya di rumah, mungkin kerana terdapat banyak perbincangan mengenai produk ini dengan rasa yang agak pahit tetapi pada masa yang sama.
Sebenarnya, jika anda suka memasak, anda boleh keluar dari skema asas dengan memasukkan ramuan ini ke dalam beberapa persediaan. Jauh lebih baik jika segar dan dari kebun anda.
Asal dan sejarah
La licorice atau Glycyrrhiza glabra milik keluarga Fabaceae dan asal-usulnya bermula dari Eropah Tengah dan Asia Kecil, walaupun hari ini ia ditanam di banyak bahagian dunia. Ia adalah perkara biasa cari di tempat yang lembap, seperti dasar sungai, jurang, lembah, dll. Bahagian tanaman yang digunakan sebagai bahan adalah akarnya, perasa yang telah digunakan selama berabad-abad.
Kilang itu mesti tumbuh di bawah sinar matahari penuh dan lebih disukai di tempat yang mengulangi keadaan iklim tempat asalnya: iklim Mediterranean. Perlu diingat bahawa ia adalah tanaman yang tidak tahan fros. Di samping itu, ia memerlukan tanah yang dalam agar akarnya yang tebal dapat tumbuh dengan baik. Ia harus berpasir, lembap dan kaya dengan bahan organik, jadi ingatlah untuk menambah kompos.
Anda boleh menanam benih atau keratan pada musim bunga dan di tanah, pada kedalaman ½ inci dan dengan jarak antara tanaman dan tanaman 60 cm.
Pengairan dan penuaian
Kami bercakap mengenai tanah lembap, jadi penting untuk pengairan, yang mesti berterusan tetapi mengelakkan air berlebihan agar tidak membusuk akar.
Mengenai penuaian, perlu diketahui bahawa ia adalah tanaman yang berkembang lama sahaja dapat dikumpulkan setelah tiga tahun dari menyemai. Sebabnya? Akar mesti cukup kuat.
Penuaian dilakukan dari bulan Oktober hingga Mac, memotong akar dengan lembut untuk membolehkan tanaman tumbuh semula.