La Dioscorea alata (ubi keladi) adalah tanaman makanan diet pokok untuk berjuta-juta orang di seluruh dunia, terutama di kawasan tropika dan subtropika. Ini juga dikenali sebagai keladi besar atau keladi air, menjadi salah satu spesies penanaman utama dan tersebar luas di kawasan tropika.
Walaupun kepentingan ekonomi dan budaya, sangat sedikit yang diketahui mengenai asal usulnya, kepelbagaian dan genetik. Akibatnya, usaha pembiakan untuk melawan penyakit utamanya, anthracnose, agak terbatas.
Asal
Dikatakan bahawa Dioscorea alata berasal dari Asia Tenggara, di mana penanamannya bermula. Ia ditanam di seluruh kawasan tropika dan subtropika dan mewakili pengedaran seluruh dioscorea di seluruh dunia. Selain Asia Tenggara, penanamannya sangat meluas di Caribbean (di mana ubi paling penting dijumpai), di Afrika Barat (di mana ia hanya dilampaui oleh Dioscorea rotundata Poiret) dan di Oceania.
Ia sememangnya merupakan spesies terpenting di Asia Tenggara dan penanamannya secara praktikal meluas di semua negara di rantau ini, terutama di Indonesia, Malaysia, Papua New Guinea, Filipina dan Vietnam.
Ciri-ciri Dioscorea alata
Ini adalah tanaman yang sangat penting di kawasan tropika, di mana ia sangat digemari sebagai makanan. Ia mempunyai akar dan a jenis mentol sangat mantap, yang membentuk ubi bawah tanah dengan nilai pemakanan yang tinggi. Selain itu, ia adalah tanaman memanjat yang mempunyai khasiat perubatan yang menarik.
Daunnya besar, berbentuk hati dan berwarna hijau terang, panjangnya boleh mencapai 25 cm. Vena ditandakan dan Varieti yang banyak menunjukkan nada ungu pada bilah. Kilang ini menghasilkan ubi dan bulblet (ubi udara), yang tumbuh dari paksi daun. Ini berbentuk silinder dan kaya dengan karbohidrat, yang membolehkan tanaman bertahan di iklim yang sangat kering.
Cuidados
Ini adalah tumbuhan khas iklim tropis, yang berkembang dengan baik di kawasan panas dan lembap di garis lintang N dan S 30º (garis khatulistiwa). Suhu yang sesuai untuk sayur ini adalah antara 25 hingga 30ºC, musim hujan sekitar 1.500mm / tahun, dengan musim kering yang ditentukan 2 hingga 5 bulan. The Dioscorea alata ia tidak bertolak ansur dengan sejuk dan kurang fros.
Ia memerlukan tanah ringan dengan tekstur yang tidak terlalu berpasir, dalam, dengan saliran yang baik, kaya dengan bahan organik, dengan daya tahan kelembapan yang baik. Dalam tempoh pertumbuhannya, tanah mesti lembap. Tanah berasid, tanah bertekstur tanah liat dan lereng yang terkena hakisan harus dielakkan.
Budaya
Ini adalah tanaman pembiakan aseksual, penanamannya dilakukan melalui ubi keseluruhan atau potongan ini. Di setiap umbi terdapat beberapa permata yang tidak aktif yang tumbuh ketika keadaan persekitaran yang baik. Mereka boleh digunakan dengan berat antara 50g dan 250g.
Hanya ubi seberat 150g atau lebih yang harus dipilih untuk dibahagi kepada dua atau tiga keping; Pemotongan boleh dilakukan pada saat menyemai atau dengan pemberitahuan singkat (potong 3 hari sebelum atau hingga 1 hari sebelum meletakkan potongan di tempat teduh). Potongan harus disimpan di tempat yang berventilasi dan dilindungi dari kelembapan, panas dan insolasi.
Kegunaan
Ini adalah makanan yang kaya dengan karbohidrat, sangat dimakan di negara-negara tropika, mudah dicerna dan sesuai untuk diet. Yam kaya dengan pati, sumber kaya beta-karoten, vitamin C dan B kompleks; ia juga mengandungi kalsium, zat besi dan fosforus.
Adalah tumbuhan juga terkenal dengan sifat menyahtoksin dan membersihkanIa juga disarankan untuk merawat penyakit seperti rematik, artritis, asid urik dan keradangan secara umum. Ia juga digunakan untuk pencegahan penyakit yang ditularkan oleh nyamuk, seperti denggi, malaria dan demam kuning.
Ia juga mempunyai sifat memulihkan dan memelihara sistem imun yang sihat dan tahan. Di Afrika dikatakan bertanggungjawab untuk peningkatan kesuburan pada wanita yang menggunakannya dalam diet mereka dengan kerap.
Penyakit dan perosak
Yang paling biasa adalah anthracnose, penyakit yang membatasi perkembangan dan pertumbuhan Dioscorea alata dan penyakit reput kering, disebabkan oleh nematod keladi.